เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
1 คน
Level
2
อาหารญี่ปุ่นยอดนิยม นำอกไก่มาหมักกับซอสเทริยากิรสเค็มหวาน ย่างจนหอม หั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟบนข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ
INGREDIENTS
เนื้อไก่ส่วนอกติดหนัง(150 กรัม)
1 ชิ้น
ซอสเทริยากิ
½ ถ้วย
เกลือป่นและพริกไทยป่นปริมาณตามชอบ
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก ถั่วลันเตาลวก แครอทลวก เห็ดเข็มทองย่าง และไข่ต้มสำหรับจัดเสิร์ฟ
งาขาวและต้นหอมญี่ปุ่นซอยสำหรับโรย
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
½ ถ้วย
สาเก
½ ถ้วย
มิริน
⅔ ถ้วย
น้ำตาลทราย
3 ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. ทำซอสเทริยากิโดยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่นสาเก มิริน และน้ำตาล ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวส่วนผสมพอเดือดและน้ำตาลละลาย ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
2. ทำไก่เทริยากิโดยหมักไก่กับซอสเทริยากิ เกลือ และพริกไทย ในอ่างผสมพักไว้ 5 นาที
3. ตั้งกระทะย่างบนไฟอ่อน พอกระทะเริ่มร้อน นำเนื้อไก่ที่หมักไว้ลงย่าง โดยนำส่วนหนังลงย่างก่อน ย่างด้านละประมาณ 6 นาที (ระหว่างย่างหมั่นทาซอสที่หมักบนเนื้อไก่) พอสุก ปิดไฟ พักไว้บนตะแกรง
4. หั่นเนื้อไก่เทริยากิเป็นชิ้นวางบนข้าวเสิร์ฟพร้อมถั่วลันเตาลวก แครอทลวกเห็ดเข็มทองย่าง และไข่ต้ม โรยงาขาวและต้นหอมญี่ปุ่นซอย
Recommended Articles

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน

เมนูอาหารสไตล์จีนเลือกใช้เนื้อวัวส่วนสะโพกมาหั่นเป็นเต๋าจากนั้นนำมาหมักกับเครื่องปรุงอย่างเกลือ พริกไทย พักไว้ ก่อนจะนำไปทอดโดยก่อนทอดจะเคล้าเนื้อวัวกับแป้งสาลีให้ทั่วบางๆ แล้วนำไปทอด ก่อนจะนำมาผัดกับหอมใหญ่และกระเทียม ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ ใส่แป้งมันละลายเล็กน้อยเพื่อให้ตัวซอสข้นขึ้น ราดไปบนเส้นบะหมี่ที่ลวกเตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูง่ายๆไว้กินแล้ว

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน

เมนูอาหารสไตล์จีนเลือกใช้เนื้อวัวส่วนสะโพกมาหั่นเป็นเต๋าจากนั้นนำมาหมักกับเครื่องปรุงอย่างเกลือ พริกไทย พักไว้ ก่อนจะนำไปทอดโดยก่อนทอดจะเคล้าเนื้อวัวกับแป้งสาลีให้ทั่วบางๆ แล้วนำไปทอด ก่อนจะนำมาผัดกับหอมใหญ่และกระเทียม ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ ใส่แป้งมันละลายเล็กน้อยเพื่อให้ตัวซอสข้นขึ้น ราดไปบนเส้นบะหมี่ที่ลวกเตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูง่ายๆไว้กินแล้ว

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน

เมนูอาหารสไตล์จีนเลือกใช้เนื้อวัวส่วนสะโพกมาหั่นเป็นเต๋าจากนั้นนำมาหมักกับเครื่องปรุงอย่างเกลือ พริกไทย พักไว้ ก่อนจะนำไปทอดโดยก่อนทอดจะเคล้าเนื้อวัวกับแป้งสาลีให้ทั่วบางๆ แล้วนำไปทอด ก่อนจะนำมาผัดกับหอมใหญ่และกระเทียม ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ ใส่แป้งมันละลายเล็กน้อยเพื่อให้ตัวซอสข้นขึ้น ราดไปบนเส้นบะหมี่ที่ลวกเตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูง่ายๆไว้กินแล้ว
Recommended Videos