Serves
2 คน
Level
2
INGREDIENTS
พริกขี้หนูสีแดง
3 เม็ด
กระเทียมไทยแกะเปลือก
3 กลีบ
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 นิ้ว
1 ฝัก
น้ำตาลปี๊บ
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2 ช้อนชา
แตงกวาญี่ปุ่นสไลซ์แผ่นบาง
½ ถ้วย
เส้นซูคินีพาสต้า
½ ถ้วย
เบบี้แครอทม่วงสไลซ์แผ่นบาง
½ ถ้วย
บัตเตอร์นัทสควอชสไลซ์แผ่นบาง
½ ถ้วย
กะหล่ำปลีม่วงซอยบาง
¼ ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วและกุ้งแห้งเนื้อสำหรับโรย
มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง
5 ลูก
METHOD
1.โขลกพริกขี้หนูสีแดงและกระเทียมเข้าด้วยกันพอแหลก ใส่ถั่วฝักยาว ตำพอบุบๆ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว ตำเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกเปรี้ยว เค็ม หวาน ใส่มะเขือเทศราชินี แตงกวาญี่ปุ่นเส้นซูคินี เบบี้แครอทม่วง บัตเตอร์นัทสควอชและกะหล่ำปลีม่วง ตำเคล้า เบาๆพอเข้ากันระวังผักช้ำ
2. ตักใส่จาน โรยถั่วลิสงและกุ้งแห้ง เสิร์ฟ
Tags:
