เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

video post

ยำปลาข้าวสาร

ของทอดกรอบกรอบ คลุกกับน้ำยำรสแซ่บเข้ากันอย่างลงตัว กินเพลินหมดจานแบบไม่รู้ตัว เป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆและเลือกของที่ชอบมาทำได้ ซึ่งเมนูที่ผมก็มียำปลาข้าวสาร ยำเอ็นข้อไก่ทอด และยำทุเรียนทอด อร่อยเด็ดทุกจานอย่างแน่นอน

ของทอดกรอบกรอบ คลุกกับน้ำยำรสแซ่บเข้ากันอย่างลงตัว กินเพลินหมดจานแบบไม่รู้ตัว เป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆและเลือกของที่ชอบมาทำได้ ซึ่งเมนูที่ผมก็มียำปลาข้าวสาร ยำเอ็นข้อไก่ทอด และยำทุเรียนทอด อร่อยเด็ดทุกจานอย่างแน่นอน

 

ยำปลาข้าวสาร สำหรับ 4 คน

 

ปลาข้าวสารแห้ง (ปลากะตัก) 100 กรัม

 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ถ้วย

 

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

 

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

 

มะม่วงเปรี้ยวปลอกเปลือกซอยเส้น ½ ถ้วย

 

หอมแดงปลอกเปลือกซอย 6 หัว

 

พริกจินดาแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

 

ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น

 

ผักชีหั่นท่อน 1 ต้น

 

ผักชีเด็ดใบสำหรับตกแต่งด้วย

 

วิธีทำ

 

1. ล้างปลาข้าวสาร ให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงทอดในกระทะน้ำมันร้อนไฟกลาง (170 องศาเซลเซียส) จนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

 

2. ใส่น้ำปลา น้ำตาลและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ใส่มะม่วงเปรี้ยว หอมแดง พริกจินดาแดง ปลาข้าวสารทอด

 

 

 

 

 

Share this content

Tags:

C.I.Y.-CookItYourself, CIY-cookityourself, ปลาข้าวสาร, ปลาข้าวสารแห้ง, ยำ, ยำปลาข้าวสาร, สูตรอาหาร, เชฟน่าน, เชฟน่านหงษ์วิวัฒน์, เมนูปลา, เมนูยำ

Recommended Videos

ขนมเทียนไส้เค็ม ใส่หมูสับ ทานกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตรลับบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself
ขนมเทียนไส้เค็ม ใส่หมูสับ ทานกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตรลับบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself

บ้านเชฟน่านเอาอีกแล้ว รอบนี้เป็นขนมเทียนไส้เค็ม ใส่หมูสับ กับน้ำจิ้มซีฟู๊ด อร่อยเกินต้าน