เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

video post

Cook สู้ Covid-19| หมูหมักสารพัดประโยชน์

หมักหมูสับนั้นง่ายแสนง่าย แต่ความง่ายนี่แหละสารพัดประโยชน์นะจะบอกให้

มีหมูสับในบ้านในช่วงเวลากักตัวแบบนี้น่าจะเรื่องที่จำเป็น แต่ถ้าทำให้กลายร่างเป็น “หมูหมัก” ปรุงรสชาติแสนอร่อยพร้อมใช้งาน น่าจะไฉไลกว่า เราจึงจะว่ากันด้วยเรื่องหมักหมูสับที่ง่ายแสนง่าย พร้อมนำไปปรุงอาหารหลากหลาย เช่น หมูก้อนทอด มาม่าหมูสับ ผัดผัก แกงจืดเต้าหู้สาหร่าย ผัดข้าวผัด สารพัดเมนูให้อร่อยเหาะ

 

 

หมูหมัก

 

รากผักชี 3 ราก

 

กระเทียมไทยแกะเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ

 

พริกไทยขาวเม็ด ½ ช้อนชา

 

หมูบดติดมัน 400 กรัม

 

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา

 

แป้งมัน 1 ช้อนชา

 

น้ำมันพืชสำหรับทอด

 

กระเทียมเจียวและต้นหอมซอย สำหรับโรย

 

 

วิธีทำ

 

1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยขาวเม็ดรวมกัน ตักใส่อ่างผสมหมูบด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายและแป้งมัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่กล่องเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้นาน 1 สัปดาห์

 

2. ทำหมูก้อนทอดโดย ใช้ช้อนตักหมูหมักเป็นลูกรักบี้ หรือปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดให้แบน เตรียมไว้

 

3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่หมูก้อนลงทอดจนสุก สีเหลืองสวย ตั้งขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 4. จัดใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียวและต้นหอมซอย เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

Cook, Covid, สู้, สูตรหมักหมูง่ายๆ, เชฟน่าน, เมนูกักตัว, เมนูทำง่าย, โควิด

Recommended Videos