เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

video post

พล่าปลาหลังเขียว

อาหารอร่อย ไม่ใช่แค่ได้วัตถุดิบที่สดใหม่ แต่ต้องดีต่อใจด้วย เพราะการได้รับรู้ที่มาของวัตถุดิบ ตรงมาจากชาวประมงพื้นบ้าน ใช้วิธีการจับปลาที่ช่วยอนุรักษ์ธรรมชาติ ยิ่งทำให้คนทำและคนทานอร่อย และอิ่มใจยิ่งขึ้น CIY เสนอเมนู พล่าปลาหลังเขียว กุ้งผัดพริกเกลือ และ

อาหารอร่อย ไม่ใช่แค่ได้วัตถุดิบที่สดใหม่ แต่ต้องดีต่อใจด้วย เพราะการได้รับรู้ที่มาของวัตถุดิบ ตรงมาจากชาวประมงพื้นบ้าน ใช้วิธีการจับปลาที่ช่วยอนุรักษ์ธรรมชาติ ยิ่งทำให้คนทำและคนทานอร่อย และอิ่มใจยิ่งขึ้น CIY เสนอเมนู พล่าปลาหลังเขียว กุ้งผัดพริกเกลือ และ แกงส้มปลากุเลา

 

พล่าปลาหลังเขียว สำหรับ 2 คน

 

ส่วนผสม

 

ปลาหลังเขียวสดแล่ชิ้น 10 ชิ้น

 

น้ำมันมะกอกสำหรับเคล้าปลาเล็กน้อย

 

หอมแดงซอย

 

กระเทียมกลีบใหญ่ซอยบางและตะไคร้ซอย สำหรับโรย

 

ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง

 

น้ำยำ

 

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ

 

กระเทียมกลีบใหญ่สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

 

พริกขี้หนูสวนเขียวและแดงซอยตามชอบ

 

วิธีทำ

 

1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากันในชาม จนน้ำตาลละลายดี จึงใส่กระเทียม พริกขี้หนู ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้

 

2. เตรียมปลาหลังเขียวโดยใช้กระดาษทิชชูซับเนื้อปลาให้แห้ง แล้วนำไปเคล้ากับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้เนื้อปลามีความแห้ง) จัดปลาหลังเขียวใส่จาน วางเครื่องสมุนไพร (ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม) บนชิ้นปลา ราดน้ำยำให้ทั่ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟ

 

 

คลิกดูคลิป CIY อื่นๆ

 

 

ติดตามพวกเราต่อได้ที่ 

 

Website

 

Facebook

 

Youtube

 

Instagram

 

Twitter

 

 

Share this content

Tags:

ปลาน้ำจืด, ปลาน้ำเค้ม, ปลาหลังเขียว, พล่า, พล่าปลา, พล่าปลาหลังเขียว, ยำ, เมนูปลา

Recommended Videos