เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

เรื่องราวกินได้เพื่อคุณภาพชีวิตและอนาคตที่ยั่งยืน

KRUA.CO | Food is a Big Deal.

เปิดตำราอาหาร

banner_

คอหมูทอดกรอบ

คอหมูทอดกรอบ

เมนูทำง่ายๆเเต่อร่อยมากของเชฟน่าน ใช้เนื้อหมูส่วนคอเเท้มาเเล่เป็นชิ้นบางๆ ปรุงรสด้วยเกลือเเละน้ำปลา เคล็ดลับการทอดคือ ใช้ไฟอ่อนทอดไปเรื่อยๆจนกรอบทั่ว กินคู่กับข้าวเหนียวหรือกินเปล่าๆก็อร่อย

Recipe

Cooking

ของว่างกุยช่ายทอดชลบุรี
กุยช่ายทอดชลบุรี

ใครที่ชชที่ชอบกินกุยช่ายแบบไส้เยอะ แป้งน้อยๆ แบบกุยช่ายนึ่ง แต่ก็อยากได้เนื้อสัมผัสของแป้งที่กรอบๆ จากการนำไปทอด ให้ลองทำสูตร 'กุยช่ายทอดชลบุรี' ลักษณะคล้ายแป้งเกี๊ยวที่นำมาห่อไส้กุยช่าย และนำลงไปทอดจนกรอบ กินกับน้ำจิ้มซอสพริก

 

Food Story1 OF A KIND อบอุ่นเหมือนกินข้าวบ้านเพื่อนที่เป็นเชฟและเทสดี
1 OF A KIND อบอุ่นเหมือนกินข้าวบ้านเพื่อนที่เป็นเชฟและเทสดี

ร้านขายเฟอร์นิเจอร์ที่ตั้งใจขายอาหารอิตาเลี่ยนฟิวชั่นและอาหารไทยในบรรยากาศทั้งเท่และอบอุ่น

 

Cookingกุยช่ายทอดชลบุรี แป้งทำเอง กรอบนอกนุ่มใน ไส้กุยช่ายล้นๆ!!!
กุยช่ายทอดชลบุรี แป้งทำเอง กรอบนอกนุ่มใน ไส้กุยช่ายล้นๆ!!!

ใครชอบกินขนมกุยช่ายยกมือขึ้น! ฮึบ! เพื่อนๆ คงคุ้นเคยกับกุยช่ายที่เป็นก้อนกลมๆ นำไปนึ่ง แป้งจะนุ่มๆ หรืออีกแบบหนึ่งคือผสมแป้งและใบกุยช่ายนำไปนึ่ง แล้วหั่นเต๋าสี่เหลี่ยมจากนั้นนำไปทอด บางร้านเพิ่มความอร่อยด้วยไข่ไก่หรือที่เรียกกันว่ากุยช่ายตอกไข่ กินกับน้ำจิ้มซีอิ๊วดำปรุงรสเปรี้ยวหวานผ็ด ใช่ค่ะ! เราไม่ได้จะมาแจกสูตรสิ่งที่ว่ามาทั้งหมดนี้ แต่วันนี้อยากจะมาแนะนำขนมกุยช่ายอีกรูปแบบที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบกินกุยช่ายแบบไส้เยอะ แป้งน้อยๆ แบบกุยช่ายนึ่ง แต่ก็อยากได้เนื้อสัมผัสของแป้งที่กรอบๆ จากการนำไปทอด นั่นก็คือ กุยช่ายทอดชลบุรี

 

กับข้าวไข่ตุ๋นกระทะ
ไข่ตุ๋นกระทะ

ไข่ตุ๋นง่ายๆแค่กระทะใบเเดียวก็สามารถทำไข่ตุ๋นได้ สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ที่ชอบได้ นำไปผัดกระเทียม ปรุงรสนิดหน่อยก็นำมาตกแต่งหน้าไข่ตุ๋นกระทะเราได้แล้ว

 

"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."

- Virginia Woolf

เครื่องแกงผงปรุงรสไก่
ผงปรุงรสไก่

สายคลีนไม่แต่อยากกินข้าวแซ่บเชิญทางนี้ ไอเดียทำผงปรุงรสไก่ที่ทำจากอกไก่ สามารถเอาไปปรุงรสได้ไม่ต้องกลัวอ้วน

 

ของหวานฝรั่งพายลูกตาลสังขยา
พายลูกตาลสังขยา

พายลูกตาลทำเป็นไส้สังขยาใบเตยผสมเนื้อลูกตาลอ่อน เพิ่มลูกเล่นโดยใช้น้ำตาลโตนดให้กลิ่นสังขยาที่หอมเป็นเอกลักษณ์มากขึ้น ด้านล่างเป็นบิสกิตกรอบร่วนหอมเค็มเนย ปิดด้วยครีมสดข้างบนให้รสนวลๆ หอมหวานจากน้ำตาลโตนด

 

อาหารจานเดียวสเต๊กปลาแซลมอนหมักซอสวาซาบิ
สเต๊กปลาแซลมอนหมักซอสวาซาบิ

สเต๊กปลาเพื่อสุขภาพ ฟิวชั่นระหว่างฝรั่งเเละญี่ปุ่นเข้าด้วยกัน โดยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น วาซาบิสด เเละน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน นำไปหมักแซลมอนจนเข้าเนื้อ ย่างให้สุกกำลังดี เสิร์ฟพร้อมผักสลัด

 

อาหารเช้ากายา (Kaya toast)
กายา (Kaya toast)

กายาหรือสังขยาสไตล์สิงคโปร์ แบบดั้งเดิมทำจากมะพร้าวและไข่ เหมาะจะกินคู่กับ โกปี๊ (กาแฟ) หรือ เต (ชา) ท้องถิ่น นิยมเสิร์ฟกายาเป็นไส้ขนมปัง ปิ้งจนกรอบนอกนุ่มใน กินคู่กับเนยที่หั่นเป็นแผ่นบางๆ ชาวสิงคโปร์นิยมรับประทานขนมปังแยมกายากับไข่ลวก และกาแฟหรือชาร้อนในยามเช้า

 

อย่าเพิ่งคิดว่าตัวเองขี้โมโห

ลองหาอะไรอร่อยๆ กินดูก่อน

Videoเกี๊ยวหมูเด้งไส้ทะลัก เนื้อกุ้งเต็มคำ น้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด | CIY – Cook It Yourself
เกี๊ยวหมูเด้งไส้ทะลัก เนื้อกุ้งเต็มคำ น้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด | CIY – Cook It Yourself

 

 

วันนี้กินผักผลไม้บ้างหรือยังคะ?

กินผักผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัม ลดความเสี่ยงต่อโรคไม่ติดต่อเรื้องรัง (NCDs) ได้อย่างดีเยี่ยม

Cookingมะกรูดลอยแก้ว ดับร้อน เปรี้ยวหวานสดชื่นแบบไทย
มะกรูดลอยแก้ว ดับร้อน เปรี้ยวหวานสดชื่นแบบไทย

มะกรูด เป็นพืชในตระกลูส้มและมะนาว (Citrus) คนไทยส่วนใหญ่นิยมปลูกมะกรูดไว้ใช้ประโยชน์ในครัวเรือน โดยเฉพาะส่วนใบและผล ด้วยใบมะกรูดมีกลิ่นหอมจึงนิยมใช้ดับคาวและเพิ่มกลิ่นหอมในอาหารไทย หรือในสมัยก่อนที่นำใบมาตากแห้งชงกับน้ำร้อน ดื่มเป็นชาช่วยให้เลือดลมไหลเวียนดี ผลมะกรูดนิยมนำผิวมาตำพริกแกงหรือตากแห้งไว้สำหรับจุดไล่ยุงและแมลง เนื้อมะกรูดส่วนสีขาวมีสรรพคุณช่วยขับลม ขับเสมหะ ส่วนน้ำมะกรูดใช้แต่งกลิ่นและเพิ่มรสเปรี้ยวในแกงไทย อีกทั้งคนโบราณยังนำมาใช้สระ-หมักผม ช่วยให้ผมดำสวย ถือเป็นพืชสมุนไพรริมรั้วที่อยู่คู่ครัวคนไทยมาอย่างยาวนาน

 

"A party without cake is just a meeting."

- Julia Child

เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวฝนตก

อย่าลืมดูแลสุขภาพด้วยอาหารที่มีประโยชน์นะ

PR News
ประกาศแชมป์ “บิ๊ก ไบท์ เบอร์เกอร์ บาร์ แอนด์ กริลล์” ครั้งแรกของการแข่งขันกินเบอร์เกอร์

ประกาศแชมป์ “บิ๊ก ไบท์ เบอร์เกอร์ บาร์ แอนด์ กริลล์” ครั้งแรกของการแข่งขันกินเบอร์เกอร์

โรงแรมคอร์ทยาร์ด บาย แมริออท กรุงเทพฯ สุวรรณภูมิ แอร์พอร์ท ประกาศผู้ชนะการแข่งขัน 1st ANNUAL ULTIMATE BURGER CHALLENGE” การแข่งขันกินเบอร์เกอร์สุดมันส์ครั้งแรก ณ ห้องอาหาร บิ๊ก