เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

เรื่องราวกินได้เพื่อคุณภาพชีวิตและอนาคตที่ยั่งยืน

KRUA.CO | Food is a Big Deal.

เปิดตำราอาหาร

banner_

กริลล์แซนด์วิชข้าวโพดชีสเยิ้ม

กริลล์แซนด์วิชข้าวโพดชีสเยิ้ม

กริลล์แซนด์วิชข้าวโพดชีสเยิ้ม เมนูแซนด์วิชที่ทั้งอร่อยและทำง่าย อร่อยและได้รสชาติกลมกล่อมของชีสเยิ้มๆ ที่ละลายในปาก เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันที่เต็มไปด้วยพลัง

Recipe

Cooking

Food Storyมัฟฟิน เกิดที่อังกฤษ แต่ไปโด่งดังที่อเมริกา
มัฟฟิน เกิดที่อังกฤษ แต่ไปโด่งดังที่อเมริกา

ขนมแสนอร่อยที่ได้ชื่อมาจากฝรั่งเศส เกิดที่อังกฤษ สุดท้ายไปโด่งดังที่อเมริกา

 

Videoไปเที่ยวเชียงราย ต้องลองกินอาหารเชียงตุง | ววแอดไวซ์เด้อ
ไปเที่ยวเชียงราย ต้องลองกินอาหารเชียงตุง | ววแอดไวซ์เด้อ

ร้านอาหารเชียงตุง อ.เมืองเชียงราย ทางไปน้ำตกขุนกรณ์ ชื่อร้านแสงแก้ว อร่อยง่ายๆด้วยวัตถุดิบท้องถิ่น หอมเครื่องเทศ ใครมาเที่ยวเชียงราย อยากให้แวะมาลองจริงๆ

 

Cookingรวม 10 สูตรอาหารอินเดียรสจัดจ้านหอมเครื่องเทศพร้อมสูตรปานีร์และโรตี
รวม 10 สูตรอาหารอินเดียรสจัดจ้านหอมเครื่องเทศพร้อมสูตรปานีร์และโรตี

รวบรวมมาให้แล้วกับ 10 สูตรอาหารอินเดียที่รับรองว่านอกจากจะกินง่าย รสชาติอร่อย หอมเครื่องเทศ ยังทำตามได้ง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้ บางเมนูมีแค่ตะเกียบกับกระทะก็ทำได้แล้ว! และไม่ใช่แค่เมนู เรายังมีสูตรทำปานีร์ ชีสสดยืนหนึ่งที่พบเจอได้เสมอในอาหารอินเดีย และสูตรแป้งโรตีโฮมเมด ที่จะเอาไปทำเป็นของหวานแบบที่คุ้นเคยก็ได้ หรือจะนำมากินกับแกงอินเดียก็ได้ ครบจบหมดในนี้ เซฟไว้แล้วทำตามได้ครบมื้อแบบไม่ต้องไปหาซื้ออะไรเพิ่ม แถมน่ากินหมดเลยด้วยค่ะ

 

"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."

- Virginia Woolf

สูตรอาหารหลนเต้าเจี้ยว
หลนเต้าเจี้ยว

หลนเต้าเจี้ยวใส่กุ้ง เมนูไทยโบราณที่ผสมผสานกุ้งสดและเต้าเจี้ยวอย่างลงตัว เคล็ดลับทำง่าย ใส่กะทิ หมูสับ และเครื่องปรุงรส เสิร์ฟพร้อมผักสด อร่อยเข้มข้น เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหารและทุกเพศทุกวัย

 

Cookingน้อยหน่าน้ำกระทิ งานละเอียดไร้เมล็ด ใครทำให้กินรักตายเลย
น้อยหน่าน้ำกระทิ งานละเอียดไร้เมล็ด ใครทำให้กินรักตายเลย

วันเวลาผ่านไปไวเหมือนโกหก เผลอแป๊บเดียวผ่านมาครึ่งปีจนจะเข้าสู่เดือนที่ 9 กันแล้ว ช่วงเดือนสิงหาคม – กันยายนแบบนี้นอกจากฝนที่ตกลงมาทุกวัน จะไม่พูดถึงผลไม้ตามฤดูกาลก็คงไม่ได้ เพราะเดือนนี้เป็นเดือนแห่ง ‘น้อยหน่า’ ผลไม้ไทยรสหอมหวานเนื้อละมุนลิ้น ที่ตอนเด็กๆ เคยเห็นคุณตาคุณยายชอบเก็บหรือซื้อมากินอยู่บ่อยๆ นอกจากกินเป็นผลไม้แล้วคนโบราณยังนิยมนำมาทำเป็นของหวานได้อีกด้วย วันนี้เลยจะมาชวนคนที่ชอบกินน้อยหน่าหรือซื้อน้อยหน่ามาแล้วกินไม่ทัน มาทำ น้อยหน่าน้ำกะทิ ไปด้วยกัน วิธีทำก็แสนจะง่าย แต่ต้องมีความวิริยะอุตสาหะในการแกะเอาเมล็ดออกให้หมด ซึ่งก็ไม่ได้ยากนะคะ แค่ต้องใช้เวลากับความละเอียดนิดนึงถือว่าเป็นการฝึกสมาธิกับความอดทนได้ดีเลย

 

ขนมไทยน้อยหน่าน้ำกะทิ
น้อยหน่าน้ำกะทิ

‘น้อยหน่า’ ผลไม้ไทยรสหอมหวานเนื้อละมุนลิ้นที่นอกจากกินเป็นผลไม้แล้วคนโบราณยังนิยมนำมาทำเป็นของหวานได้อีกด้วยกับเมนู น้อยหน่าน้ำกะทิ ซึ่งจะใช้น้อยหน่าหนังพันธุ์เพชรปากช่อง ความพิเศษของพันธุ์นี้คือ ลูกใหญ่ เนื้อเยอะ เมื่อสุกกำลังดีเนื้อจะนุ่มหนึบไม่เละง่าย ที่สำคัญเมล็ดน้อย เป็นเมนูขนมหวานที่ไม่อยากให้พลาดในฤดูกาลนี้จริงๆ

 

Cookingข้าวต้มทรงเครื่องฉบับตามใจฉันพร้อมน้ำซุปอูมามิเตรียมได้ล่วงหน้า
ข้าวต้มทรงเครื่องฉบับตามใจฉันพร้อมน้ำซุปอูมามิเตรียมได้ล่วงหน้า

ข้าวต้มคือหนึ่งในอาหารเช้าที่กินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ เสน่ห์ข้าวต้มสำหรับผู้เขียนคือรสอูมามิของน้ำซุปที่ผสมกับน้ำยางข้าวครีมนวลๆ ซดแล้วมันช่างคล่องคอ ยิ่งได้หมูบะช่อเนื้อเด้งๆ ที่ทำกินเองใส่ได้ไม่อั้นแล้วละก็ บอกเลยว่ากินได้ทุกวัน แต่อาหารเช้าอย่างข้าวต้มอาจจะไม่ใช่คำตอบของใครหลายคน โดยเฉพาะเช้าวันทำงานที่แทบจะไม่มีเวลาแม้แต่นั่งกินข้าวเช้าที่บ้าน วันนี้ฉันเลยมีวิธีทำข้าวต้มชามโปรดภายในเวลา 10 นาทีมาบอก สามารถเลือกใช้ข้าวและใส่เครื่องข้าวต้มได้ตามใจฉัน ข้อสำคัญคือวิธีเตรียมน้ำซุปกระดูกหมูที่เอาไปใช้ได้กับอีกหลายเมนู

 

อย่าเพิ่งคิดว่าตัวเองขี้โมโห

ลองหาอะไรอร่อยๆ กินดูก่อน

สูตรอาหารข้าวต้มทรงเครื่อง
ข้าวต้มทรงเครื่อง

 

 

ของหวานฝรั่งเค้กกล้วยหอมอบชีส
เค้กกล้วยหอมอบชีส

เป็นเมนูที่ผสมผสานระหว่างความหอมหวานของกล้วยหอมกับความมันเปรี้ยวของครีมชีส ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัวและน่ารับประทานเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม เนื้อเค้กมีความนุ่มฟู ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติที่ละมุนลิ้น เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทำขนม เพราะวัตถุดิบหาซื้อง่ายและขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน ถ้าทำคล่องแล้วก็ทำขายได้เล้ย

 

กับข้าวปลาเค็มทอดกะทิ
ปลาเค็มทอดกะทิ

ปลาเค็มทอดกะทิ เป็นเมนูเด็ดประจำ ‘ร้านยายปวด‘ ร้านอาหารพื้นเมืองเก่าแก่ของจังหวัดชุมพร เรียกว่าใครมาร้านยายปวดต้องสั่ง! ถ้าไม่สั่งถือว่ามาไม่ถึง! วัตถุดิบหลักๆ จะใช้ปลาอินทรีเค็มทอดมาเคี่ยวกับหัวกะทิจนแตกมัน เติมรสหวานด้วยน้ำตาลมะพร้าว ผัดจนเปลี่ยนสี รสจะออกหวานเค็มมัน หอมกลิ่นกะทิ กินคู่กับผักสด หอมแดง กระเทียมและพริกขี้หนูซอยคล้ายเมนูประเภทน้ำพริก ลักษณะหน้าตาถึงจะดูไม่เป็นรูปเป็นร่าง สีออกคล้ำๆ หน่อย แต่บอกเลยว่าอร่อยมาก

 

วันนี้กินผักผลไม้บ้างหรือยังคะ?

กินผักผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัม ลดความเสี่ยงต่อโรคไม่ติดต่อเรื้องรัง (NCDs) ได้อย่างดีเยี่ยม

"A party without cake is just a meeting."

- Julia Child

Cookingถอดสูตรขนมปังเกลือสุดฮิตเกาหลี กรอบหอมเนย เนื้อนุ่มหนึบ
ถอดสูตรขนมปังเกลือสุดฮิตเกาหลี กรอบหอมเนย เนื้อนุ่มหนึบ

ช่วงหลังมานี่ผู้เขียนวนเวียนอยู่กับขนมปังพอสมควร อาจจะเพราะอากาศหน้าฝนอำนวย ชื้นๆ เย็นๆ เป็นใจให้ขนมปังค่อยๆ ขึ้นฟูแบบค่อยเป็นค่อยไป อีกอย่างคือคนที่บ้านผู้เขียนชอบกินขนมปังเป็นชีวิตจิตใจ เลยฮึกเหิมทำได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่อ เพราะมีคนช่วยชิมช่วยกันคอมเม้น ก่อนหน้านี้ลองทำเบเกิลในช่วงที่เขาฮิตร้าน London Bagel Museum ที่เกาหลีกันมาแล้ว (อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่ https://krua.co/cooking_post/bagel ) พักหลังมานี้เขาฮิตขนมปังเกลือจากร้านจายอนโดโซกึมปัง (자연도 소금빵) คนไทยไปเป็นต้องไปซื้อกินคนละถุงสองถุง ที่ร้านเขาจะขายขนมปัง 4-5 ชิ้นใส่ถุงกระดาษพับแบบมินิมอล น่ารักปุ๊กปิ๊ก ผู้เขียนไม่เคยไปกินแบบออริจินัลกับเขาหรอก แต่ลองแกะสูตรให้น้องที่เคยไปกินชิมดู ประกอบกับวิดีโอรีวิวจากที่คนถ่ายกันมา สรุปออกมาเป็นสูตรที่ผู้เขียนคิดว่าอร่อยที่สุด (สุดๆ) ทีนี้ก็ต้องลองให้ทุกคนเอาไปทำดูแล้วตัดสินสิว่าจะอร่อยจริงไหม

 

เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวฝนตก

อย่าลืมดูแลสุขภาพด้วยอาหารที่มีประโยชน์นะ

PR News
ตอกย้ำความเป็นที่หนึ่ง! แม็คคอร์มิคเดินหน้าเปิดศักราชแห่งการเปลี่ยนแปลงครั้งใหม่

ตอกย้ำความเป็นที่หนึ่ง! แม็คคอร์มิคเดินหน้าเปิดศักราชแห่งการเปลี่ยนแปลงครั้งใหม่

แม็คคอร์มิค แบรนด์สมุนไพรและเครื่องเทศอันดับ #1 ของโลก (ที่มา: Euromonitor International limited) เดินหน้าบุกตลาดทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ด้วยการเปิดตัวการปรับภาพลักษณ์แบรนด์ภายใต้ธีม ‘Create Fresh Memories with McCormick’

 

กลุ่มมิตรผล โชว์ศักยภาพพลังงานหมุนเวียนจากภาคเกษตรไทยในงาน SustainAsia Week 2024

กลุ่มมิตรผล โชว์ศักยภาพพลังงานหมุนเวียนจากภาคเกษตรไทยในงาน SustainAsia Week 2024

กลุ่มมิตรผล ผู้นำด้านความยั่งยืนอันดับหนึ่งของโลกในกลุ่มอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์อาหารร่วมโชว์เคสเผยศักยภาพด้านการพัฒนาพลังงานหมุนเวียนจากภาคเกษตรไทย ในงาน SustainAsia Week 2024 ชูนวัตกรรมเทคโนโลยีพลังงานสะอาดจากวัสดุเหลือใช้และต่อยอดทรัพยากรหมุนเวียนจากภาคเกษตรอย่างมีคุณค่า ตอกย้ำความตั้งใจ ในการผลักดันและพัฒนาภาคเกษตรที่เป็นแหล่งผลิตอาหารและต้นน้ำสำคัญของพลังงานหมุนเวียน สู่โอกาสใหม่แห่งการสร้างพลังงานสะอาดให้แก่ประเทศไทย พร้อมส่งต่อความยั่งยืนแก่สังคมและสิ่งแวดล้อม ให้เติบโตทั้งระบบอย่างมั่นคงไปด้วยกัน นายบรรเทิง ว่องกุศลกิจ ประธานกรรมการ

 

กลุ่มมิตรผล โชว์ศักยภาพพลังงานหมุนเวียนจากภาคเกษตรไทยในงาน SustainAsia Week 2024

กลุ่มมิตรผล โชว์ศักยภาพพลังงานหมุนเวียนจากภาคเกษตรไทยในงาน SustainAsia Week 2024

กลุ่มมิตรผล ผู้นำด้านความยั่งยืนอันดับหนึ่งของโลกในกลุ่มอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์อาหารร่วมโชว์เคสเผยศักยภาพด้านการพัฒนาพลังงานหมุนเวียนจากภาคเกษตรไทย ในงาน SustainAsia Week 2024 ชูนวัตกรรมเทคโนโลยีพลังงานสะอาดจากวัสดุเหลือใช้และต่อยอดทรัพยากรหมุนเวียนจากภาคเกษตรอย่างมีคุณค่า ตอกย้ำความตั้งใจ ในการผลักดันและพัฒนาภาคเกษตรที่เป็นแหล่งผลิตอาหารและต้นน้ำสำคัญของพลังงานหมุนเวียน สู่โอกาสใหม่แห่งการสร้างพลังงานสะอาดให้แก่ประเทศไทย พร้อมส่งต่อความยั่งยืนแก่สังคมและสิ่งแวดล้อม ให้เติบโตทั้งระบบอย่างมั่นคงไปด้วยกัน นายบรรเทิง ว่องกุศลกิจ ประธานกรรมการ

 

กลุ่มมิตรผล โชว์ศักยภาพพลังงานหมุนเวียนจากภาคเกษตรไทยในงาน SustainAsia Week 2024

กลุ่มมิตรผล โชว์ศักยภาพพลังงานหมุนเวียนจากภาคเกษตรไทยในงาน SustainAsia Week 2024

กลุ่มมิตรผล ผู้นำด้านความยั่งยืนอันดับหนึ่งของโลกในกลุ่มอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์อาหารร่วมโชว์เคสเผยศักยภาพด้านการพัฒนาพลังงานหมุนเวียนจากภาคเกษตรไทย ในงาน SustainAsia Week 2024 ชูนวัตกรรมเทคโนโลยีพลังงานสะอาดจากวัสดุเหลือใช้และต่อยอดทรัพยากรหมุนเวียนจากภาคเกษตรอย่างมีคุณค่า ตอกย้ำความตั้งใจ ในการผลักดันและพัฒนาภาคเกษตรที่เป็นแหล่งผลิตอาหารและต้นน้ำสำคัญของพลังงานหมุนเวียน สู่โอกาสใหม่แห่งการสร้างพลังงานสะอาดให้แก่ประเทศไทย พร้อมส่งต่อความยั่งยืนแก่สังคมและสิ่งแวดล้อม ให้เติบโตทั้งระบบอย่างมั่นคงไปด้วยกัน นายบรรเทิง ว่องกุศลกิจ ประธานกรรมการ