![ไก่ต้มขิง เข้มข้นขลุกขลิกไม่ ‘โจงเลง’](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
ในวันฝนตกพรำๆ อากาศเย็นสบายทำให้เรารู้สึกแสนจะขี้เกียจ และเป็นโอกาสอันดีเสมอของบ้านเชฟน่านที่จะทำเมนู ‘ไก่ต้มขิง’ เพราะเป็นเมนูหม้อเดียวกินกันได้ทั้งบ้าน ทำง่ายแต่แสนอร่อย แถมสรรพคุณก็แน่น ช่วยให้บรรเทาอากาศหนาว คนทำก็สบาย คนกินก็อร่อย
![กินเปิดโลกอาหารไทย จากตำราอาหารโบราณ ร้าน AKKEE (อัคคี) | เชฟน่านรีวิว](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
เชฟน่าน และ เชฟเน็ต อยากจะแนะนำๆ ร้าน AKKEE Thai Delicacies & Tasting Counter เสิร์ฟอาหารไทยโบราณจากตตำรับโบราณ ที่ใช้วัตถุดิบ เครื่องปรุง และเครื่องสมุนไพรต่างๆ ของไทยทั้งหมด
![แนะนำ 5 ร้านกาแฟที่เกียวโต คัดมาแล้วทั้งร้านดัง-ร้านลับ | ววแอดไวซ์เด้อ](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
Food,อาหาร,ทริปกินแหลก,ทำอาหาร,cooking,สอนทำอาหาร,แนะนำร้านอาหาร,ท่องเที่ยว,กินแหลก,CIY,sangdad,KRUA.CO,krua,เกียวโต,ร้านกาแฟ,แนะนำร้านต่างประเทศ,เที่ยวญี่ปุ่น,ญี่ปุ่น,ร้านอาหารในเกียวโต,ร้านกาแฟที่เกียวโต,ร้านกาแฟ เกียวโต,ร้านอร่อย,แนะนำร้าน,kyoto,coffee,เคียวโตะ,ร้านลับ,ร้านเด็ด,่japan,คาเฟ่,cafe,krua dot co,ววแอดไวซ์เด้อ,ร8w,bim กินแหลกล้างโลก,d2b,newjeans supernatural reaction,tokyo cafe,กาแฟดริป,cafe kyoto
![ราดหน้ากะเพราหมูสับไข่ดาว](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
กะเพราหมูสับไข่ดาว เมนูที่หลายคนเรียกว่าเป็นเมนูสิ้นคิด วันนี้เรามาครีเอทให้กะเพราไม่เหมือนเดิม โดยนำรสชาติกะเพรามาทำเป็นน้ำราดหน้า กินกับเส้นใหญ่ที่นำไปคั่วกับกระทะจนมีกลิ่นหอม รับประกันเลยว่าจะลืมกะเพราธรรมดาๆที่เคยกินไปเลย
- Virginia Woolf
![ข้าวขยำกุ้ง](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
ข้าวขยำกุ้งเมนูสุดฮิตใน TikTok ด้วยความที่ทำง่ายและอร่อยครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หอมสมุนไพร ทานคู่กับผัดสดๆ เรียบง่ายแต่ครบรส
![มันฝรั่งอบกรอบซอสโยเกิร์ต](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
ใครเบื่อเฟรนซ์ฟรายส์ทอดจิ้มซอสมะเขือเทศแบบเดิมๆ มาทางนี้วันนี้เรามีเมนูง่ายๆอย่าง มันฝรั่งอบกรอบซอสโยเกิร์ต Crispy Baked Potato with Yogurt and Herbs Sauce ที่มีทั้งความกรอบของมันฝรั่ง ซอสโยเกิร์ตรสเปรี้ยวและหอมเครื่องสมุนไพร บอกเลยว่ากินได้หมดจานแบบไม่มีความเลี่ยน
![ก๋วยเตี๋ยวหลอดแก่นตะวัน](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
ก๋วยเตี๋ยวหลอดสไตล์สุขภาพ นำแก่นตะวันมาหั่นเป็นเส้นผัดกับเห็ดหอมปรุงรสเเละเห็ดฟาง ปรุงรสให้กลมกล่อม ห่อด้วยเกี๋ยวเตี๋ยวเส้นใหญ่เหนียวนุ่ม ราดน้ำราด เสิร์ฟกับพริกน้ำส้ม
![ปาเอญา](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
ปาเอญ่าหรือข้าวอบสเปน เป็นอาหารประจำชาติของประเทศสเปน นำข้าวมาหุงกับเนื้อสัตว์โดยผสมเครื่องเทศและน้ำสต๊อกและมีส่วนผสมของน้ำหญ้าฝรั่นโดยเมล็ดข้าวจะมีสีเหลืองส้ม หอมกลิ่นเครื่องเทศนิยมผัดกับซีฟู๊ด
![เพนเน่คาร์โบนาราถั่วลันเตา](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
เพนเน่คาร์โบนารารสครีมมี่เข้มข้น ลักษณะเส้นเพนเน่มีความกลวงตรงกลาง ผิวด้านนอกเป็นริ้วนิดๆ ปลายตัดเฉียงทำให้ดูดซอสได้ดีชุ่มฉ่ำมาก อาหารอิตาเลียนยอดนิยมที่ใครๆก็หลงรัก
ลองหาอะไรอร่อยๆ กินดูก่อน
![ไส้อั่วตับโฮมเมด ตับนุ่มๆ หอมเครื่องสมุนไพรที่ใครๆ ก็ทำเองได้ไส้อั่ว](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
นับเป็นความชาญฉลาดอย่างหนึ่งของบรรพบุรุษชาวล้านนาในการใช้สอยทุกส่วนของหมูได้อย่างคุ้มค่า คำว่า ‘อั่ว’ เป็นคำเมือง แปลว่า การแทรกหรือยัดไว้ตรงกลาง เมื่อนำเครื่องต่างๆ ยัดเข้าไปในไส้หมู จึงเรียกว่า ‘ไส้อั่ว’ ตัวผู้เขียนเองชื่นชอบการกินไส้อั่วอยู่แล้ว ไปเที่ยวเชียงใหม่ก็มักจะซื้อกลับมาแช่แข็งเก็บไว้กินตลอด เคยกินไส้อั่วมาก็มาก แต่ในฐานะคนทำอาหารยังไม่มีโอกาสได้ลองทำกินเองเลยซักครั้ง ครั้งนี้เลยจะขอผันตัวจากสาวราชบุรีเป็นสาวเจียงใหม่ งัดสกิลของตัวเอง (ที่มีอยู่น้อยนิด) ลองทำไส้อั่วฉบับ Homemade ดูหน่อยซิ!
![ข้าวผัดอเมริกัน ปลากะพงทอดกรอบ American fried rice อร่อย อิ่มใจทั้งครอบครัว | CIY – Cook It Yourself](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
ข้าวผัดอเมริกัน ทำง่าย กินคู่กับปลากะพงทอดกรอบชิ้นโต กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน
![คอหมูทอดน้ำปลาของบ้านผม ต้องใช้คอหมูแท้ๆ](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
คอหมูทอดน้ำปลาเป็นเมนูประจำตัว ‘น้านาฏ’ ลูกสาวหนึ่งเดียวที่ได้รับดีเอ็นเอการทำอาหารมาจากคุณยายวารี น้านาฏไม่กินหมู (แกว่าเหม็น) แต่ทำคอหมูทอดน้ำปลาได้อร่อยมากจนลูกๆ หลานๆ ต่างร้องขอกันเป็นประจำ เป็นเมนูที่หน้าตาดี ดูเรียบง่าย กินอร่อย แต่ซ่อนรายละเอียดและความตั้งใจในกระบวนการทำ
![1 OF A KIND อบอุ่นเหมือนกินข้าวบ้านเพื่อนที่เป็นเชฟและเทสดี](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
ร้านขายเฟอร์นิเจอร์ที่ตั้งใจขายอาหารอิตาเลี่ยนฟิวชั่นและอาหารไทยในบรรยากาศทั้งเท่และอบอุ่น
![กุยช่ายทอดชลบุรี แป้งทำเอง กรอบนอกนุ่มใน ไส้กุยช่ายล้นๆ!!!](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
ใครชอบกินขนมกุยช่ายยกมือขึ้น! ฮึบ! เพื่อนๆ คงคุ้นเคยกับกุยช่ายที่เป็นก้อนกลมๆ นำไปนึ่ง แป้งจะนุ่มๆ หรืออีกแบบหนึ่งคือผสมแป้งและใบกุยช่ายนำไปนึ่ง แล้วหั่นเต๋าสี่เหลี่ยมจากนั้นนำไปทอด บางร้านเพิ่มความอร่อยด้วยไข่ไก่หรือที่เรียกกันว่ากุยช่ายตอกไข่ กินกับน้ำจิ้มซีอิ๊วดำปรุงรสเปรี้ยวหวานผ็ด ใช่ค่ะ! เราไม่ได้จะมาแจกสูตรสิ่งที่ว่ามาทั้งหมดนี้ แต่วันนี้อยากจะมาแนะนำขนมกุยช่ายอีกรูปแบบที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบกินกุยช่ายแบบไส้เยอะ แป้งน้อยๆ แบบกุยช่ายนึ่ง แต่ก็อยากได้เนื้อสัมผัสของแป้งที่กรอบๆ จากการนำไปทอด นั่นก็คือ กุยช่ายทอดชลบุรี
กินผักผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัม ลดความเสี่ยงต่อโรคไม่ติดต่อเรื้องรัง (NCDs) ได้อย่างดีเยี่ยม
![สาเกเชื่อม ของหวานโบราณจากผลไม้หากินยาก](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
สาเกเชื่อม ของหวานไทยๆ หน้าตาไม่หวือหวา ถ้าถามคนรุ่นแม่ขึ้นไป เป็นต้องบอกว่าอร่อยและหากินยากแล้ว แต่ถ้าถามคนอายุหลัง 30 ลงไป เชื่อว่าไม่มีใครรู้จัก อาจนึกว่าเป็นเครื่องดื่มเอามาเชื่อมก็เป็นได้ สาเก (Breadfruit) เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง เป็นพืชพื้นเมืองแถบมาเล-อินโด และหมู่เกาะแปซิฟิคตอนใต้ เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ 10-20 เมตร ผลคล้ายขนุน ใบใหญ่หนา เขียวปั้ดเป็นแฉกลึกสวยงาม บางคนจึงนิยมปลูกเพื่อความสวยงาม
![พายลูกตาลอ่อนสังขยาแบบไทย หอมละมุนตาลโตนดและใบเตย](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
ใครว่าพายผลไม้ต้องเป็นพายบลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี หรือผลไม้นอกสีสดใสเสมอไป มาลองทำพายผลไม้แบบไทยอย่างพายลูกตาลอ่อนกันบ้างดีกว่า
![S’mores Cookies ชิ้นโต เนื้อหนึบ สูตรเดียวทำได้ 4 รส จุกๆ](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
ถ้าให้ยกตัวอย่างขนมอบที่ Beginner สายเบเกอร์รีทุกคนทำตามได้มาหนึ่งอย่าง หนึ่งในนั้นต้องมี ‘คุกกี้’ ขนมอบสุดคลาสสิคที่ครองใจตั้งแต่ลูกเด็กเล็กแดงไปจนถึงผู้ใหญ่วัยทำงาน ด้วยเป็นขนมที่ใช้อุปกรณ์น้อย มีขั้นตอนการทำง่าย ไม่ปวดหัว เนื้อสัมผัสของคุกกี้จึงไม่ได้ซับซ้อนหรือมีหลายมิติเท่ากับเค้ก ขนมปัง หรือพัพฟ์เพสทรี ที่มีขั้นตอนมากกว่า เนื้อสัมผัสของคุกกี้หลักๆ ไม่กรอบร่วนก็นุ่มไปเลย
![ขนมเทียนบ้านผมไม่เหมือนใคร ไส้หมูสับแถมกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
ขนมเทียนบ้านเราได้รับสืบทอดฝีมือมาจากคุณยายวารี เป็นอาหารสัญชาติไหนก็ยากจะบอกได้ แต่รูปลักษณ์คล้ายกับขนมเทียนไหว้เจ้าของชาวจีน เป็นรูปสามเหลี่ยมปีระมิดพอคำ แต่ไส้ในกลับไม่ใช้ถั่วอย่างที่เห็นกันทั่วไป ไส้ขนมเทียนของบ้านเชฟน่านเป็นไส้คาว คือหมูสับผัดกับกุ้งแห้ง เห็ดหูหนูดำ และต้นหอม ทำให้ตำรับสูตรนี้ของเราไม่แน่ใจว่าจะมีบ้านไหนทำเหมือนหรือเปล่า เท่าที่จดจำได้ เชฟน่านก็ยังไม่เคยกินขนมเทียนบ้านไหนที่คล้ายกับขนมเทียนของคุณยายวารีสักที
- Julia Child
![ทัวร์มหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม THAIFEX Anuga Asia 2024 สินค้ารักษ์โลก| เชฟน่านรีวิว](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
เชฟน่านพาทัวร์ทัวร์มหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม THAIFEX Anuga Asia 2024 พาไปรู้จักสินค้ารักษ์โลกใส่ใจสิ่งแวดล้อม ECO-Bio, สินค้า Zero waste, และสินค้าที่เป็น Low carbon
![‘น้ำผึ้งรักษ์ป่า’ รสซับซ้อนของน้ำผึ้งใต้จากการเลี้ยงผึ้งอย่างรับผิดชอบที่สุด](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
เก็บกระเป๋าล่องใต้ไปชิมน้ำผึ้งเดือนห้าจากป่าเบญจพรรณที่ชุมพร หวานซ่อนเปรี้ยวที่อวดความสมบูรณ์หลากหลายในพื้นที่
![มะกรูดลอยแก้ว ดับร้อน เปรี้ยวหวานสดชื่นแบบไทย](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
มะกรูด เป็นพืชในตระกลูส้มและมะนาว (Citrus) คนไทยส่วนใหญ่นิยมปลูกมะกรูดไว้ใช้ประโยชน์ในครัวเรือน โดยเฉพาะส่วนใบและผล ด้วยใบมะกรูดมีกลิ่นหอมจึงนิยมใช้ดับคาวและเพิ่มกลิ่นหอมในอาหารไทย หรือในสมัยก่อนที่นำใบมาตากแห้งชงกับน้ำร้อน ดื่มเป็นชาช่วยให้เลือดลมไหลเวียนดี ผลมะกรูดนิยมนำผิวมาตำพริกแกงหรือตากแห้งไว้สำหรับจุดไล่ยุงและแมลง เนื้อมะกรูดส่วนสีขาวมีสรรพคุณช่วยขับลม ขับเสมหะ ส่วนน้ำมะกรูดใช้แต่งกลิ่นและเพิ่มรสเปรี้ยวในแกงไทย อีกทั้งคนโบราณยังนำมาใช้สระ-หมักผม ช่วยให้ผมดำสวย ถือเป็นพืชสมุนไพรริมรั้วที่อยู่คู่ครัวคนไทยมาอย่างยาวนาน
![‘กระทงทองไส้ไก่’ อาหารงานเลี้ยงไทยโบราณ กรอบ อร่อย พอดีคำ](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
จำได้ว่าตอนเด็กๆ มีโอกาสได้สัมผัสอาหารว่างไทยอยู่หลายอย่าง เช่น ข้าวตังเมี่ยงลาว กะหรี่พัฟ กระทงทอง ม้าฮ่อ แต่ที่ชอบกินที่สุดคือกระทงทอง อาจเพราะที่บ้านชอบทำกระทงทองไส้ไก่ซอสขาว ตอนนั้นรสชาติคงจะเข้าปากเด็กๆ อย่างเราได้ง่าย อาหารว่างอื่นๆ ก็ทำเอาสนุกเป็นลูกมือเขาไป อย่างเช่น ขลิบกะหรี่พัฟ หรือห่อเมี่ยง
![ปลาแซลมอนอบมิโสะ ซอสแกงเผ็ด เทมปุระเห็ด ไฟน์ไดน์นิ่ง มิชลินไกด์ | CIY – Cook It Yourself](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
เนรมิตปลาแซลมอนชิ้นใหญ่ๆ อบมิโสะราดซอสเผ็ดรสจัดจ้านแบบไทย เพิ่มการกินให้สนุกขึ้นด้วยเทมปุระเห็ด
อย่าลืมดูแลสุขภาพด้วยอาหารที่มีประโยชน์นะ
![เฝอหม้อไฟที่ต้องกิน และบั๋นหมี่ แซนด์วิชเวียดนาม ร้านดังๆๆ โฮจิมินห์ซิตี้| ววแอดไวซ์เด้อ](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
ทริป Ho Chi Minh City กินเฝอหม้อไฟ ไปซื้อบั๋นหมี่ร้านโปรด พร้อมเตรียมตัวกลับไทย บริการแพ็คสูญญากาศ เพื่อขนกลับไทยได้สบาย
![แพท พัทริกา นักเขียนและนักเดินทางผู้เชื่อว่าอาหารคือประตูสู่อินเดียที่ดีที่สุด](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
ว่าด้วยอาหารแขกกับสาวไทยหัวใจอินเดียเจ้าของเพจ 'ชาติที่แล้วคงเกิดเป็นแขก'
![รีวิวสตรีทฟู๊ดเวียดนาม 2024 ซดหอยใหญ่บึ้ม! 🐚](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
ทริปโฮจิมินห์ กับ Street Food สั่งกันมั่วๆแต่ออกมากีเกินคาด
![ร้านโปรดในโฮจิมินห์ Update 2024 เที่ยวโฮจิมินห์ เวียดนาม 3 วัน 2 คืน Day 1 🇻🇳 | ววแอดไวซ์เด้อ](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
ปี 2024 นี้ ววแอดไวซ์เด้อ ไปอัพเดทร้านในโฮจิมินห์ ดับทริปเวียดนาม 3 วัน 2 คืน Day 1 และงานนี้มีน้องสาวคนเล็กคือน้องเบลจากช่อง @kemisarap โดยที่เบลก็ถ่าย Vlog ด้วย
![ชวนทำชากุหลาบโฮมเมด ทำง่าย สวย ชื่นใจ](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
เก็บความหอมหวานของกุหลาบจากสวนไว้ในรูปแบบของชาที่ดื่มแล้วรู้สึกสวยขึ้นทันที
![แจกสูตร จิ๊นแห้ง จิ๊นแดง จิ๊นเกลือ เนื้อสัตว์ตากแห้งลำๆ แบบคนเหนือ](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
กรรมวิธีการถนอมอาหารอย่างชาวล้านนา หอม เค็ม เคี้ยวเพลิน
![I’M NOT A CAKE วุ้นกรอบที่อร่อยตั้งแต่รสสมุนไพรยันรสวอดก้า](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
ร้านขนมไทยประยุกต์ที่อยากให้ความอร่อยเข้าถึงคนทุกกลุ่ม
![Delicious in Dungeon อนิเมะสุดอร่อยด้วยเนื้อมอนสเตอร์](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
อนิเมชั่นเรื่องใหม่ ผจญภัยในดันเจี้ยนพร้อมจับมอนสเตอร์มาทำอาหารจานเด็ด