เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

เรื่องราวกินได้เพื่อคุณภาพชีวิตและอนาคตที่ยั่งยืน

KRUA.CO | Food is a Big Deal.

เปิดตำราอาหาร

banner_

ข้าวโอ๊ตเปียกมะพร้าวอ่อน

ข้าวโอ๊ตเปียกมะพร้าวอ่อน

ข้าวโอ๊ตเปียกหอมมะพร้าวอ่อน ราดด้วยกะทิที่เคี่ยวจนข้นเล็กน้อยรสเค็มๆอ่อนๆตัดกันได้ดีกับความหวานของข้าวโอ๊ตเปียก ขนมหม้อที่รับประกันได้ว่าทำเมื่อไรก็หมดเมื่อนั้นหากใครอยากใส่ธัญพืชอย่างอื่นก็ได้เช่นกัน อย่างสูตรนี้เพิ่มข้าวโพดหวานต้มและลูกเดือยเข้าไปด้วย

Recipe

Cooking

Food Storyเดินกินสตรีทฟู้ดเด็ดท่าดินแดง คัดมาแล้ว 5 ร้าน
เดินกินสตรีทฟู้ดเด็ดท่าดินแดง คัดมาแล้ว 5 ร้าน

5 ร้านสตรีทฟู้ดแห่งท่าดินแดงที่คัดสรรมาแล้วว่าเด็ดจริง

 

ของหวานฝรั่งคุกกี้แครนเบอร์รี
คุกกี้แครนเบอร์รี

หากพูดถึงของกินเล่นยามบ่ายของพนักงานออฟฟิศหรือใครหลายคน คุกกี้เป็นขนมยอดฮิตอันดับหนึ่งเลยก็ว่าได้ ของหวานฉบับนี้นำเสนอซอฟต์คุกกี้แสนอร่อยให้ได้ลองทำกันดู เนื้อสัมผัสค่อนข้างนุ่ม ไม่แข็งกรอบ เพิ่มลูกเล่นด้วยแครนเบอร์รีและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถ้าใครไม่ชอบเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้ตามชอบ ขั้นตอนวิธีทำไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาอบไม่เกิน 10 นาที เราก็ได้คุกกี้แสนอร่อยไว้กินยามบ่าย จะกินอุ่นๆทันทีหรือเก็บใส่ขวดโหลไว้กินวันหลังก็อร่อยไม่แพ้กัน

 

"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."

- Virginia Woolf

ของหวานฝรั่งเมอแรงค์ครีมเลมอน
เมอแรงค์ครีมเลมอน

เมอแรงก์ขนมหวานที่ใช้เทคนิคเฉพาะ เป็นการตีไข่ขาวจนขึ้นฟูแล้วนำไปอบด้วยอุณหภูมิต่ำเพื่อให้ได้เมอแรงก์ขาวสวยและกรอบ สูตรนี้พออบเสร็จแล้วเราจะบีบไส้ครีมเลมอนลงตรงกลาง กินตัดกันดีหวานอมเปรี้ยว เคล็ดลับอยู่ที่เพื่อไม่ให้เมอแรงก์นิ่มไปเสียก่อน ควรบีบไส้ครีมเลมอนก่อนเสิร์ฟเท่านั้น หากยังไม่กินให้เก็บเมอแรงก์ใส่กล่องปิดสนิทเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปช่วยรักษาความกรอบของเมอแรงก์ให้คงอยู่ได้นาน ส่วนไส้ครีมเลมอนเก็บใส่ขวดปิดฝาให้สนิทแช่ไว้ในตู้เย็น เพียงเท่านี้ เราก็ได้เมอแรงก์หวานๆ ผสานความเปรี้ยวของครีมเลมอนในคำเดียว จัดเสิร์ฟกับน้ำชายามบ่ายแล้ว

 

อย่าเพิ่งคิดว่าตัวเองขี้โมโห

ลองหาอะไรอร่อยๆ กินดูก่อน

Videoสุดยอดเต้าหู้โบราณ 100 ปี | สุดยอดวัตถุดิบ by เชฟน่าน 
สุดยอดเต้าหู้โบราณ 100 ปี | สุดยอดวัตถุดิบ by เชฟน่าน 

วันนี้เชฟน่าน บุก ‘ร้านเต้าหู้ต้ามู่’ จังหวัดนครปฐม โรงงานเต้าหู้โบราณ 100 ปี

 

วันนี้กินผักผลไม้บ้างหรือยังคะ?

กินผักผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัม ลดความเสี่ยงต่อโรคไม่ติดต่อเรื้องรัง (NCDs) ได้อย่างดีเยี่ยม

Cookingเคล็ดลับทำทีรามิสุ (Tiramisu) ที่บ้านให้อร่อยแบบอิตาลีแท้ๆ
เคล็ดลับทำทีรามิสุ (Tiramisu) ที่บ้านให้อร่อยแบบอิตาลีแท้ๆ

ทีรามิสุ (Tiramisu) ขนมหวานยอดฮิตที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี มีความหมายว่า Pick Me Up หมายถึงขนมที่เปี่ยมล้นไปด้วยพลังงาน เห็นแล้วอยากหยิบมากิน จุดเด่นของทีรามิสุ คือ รสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หวานจากน้ำตาลทราย หอมมันจากมัสคาร์โพเนชีสและไข่แดง ตัดเลี่ยนด้วยรสขมจากกาแฟเข้มๆ ผสานจนกลายเป็นขนมทีรามิสุเนื้อนุ่มละมุนลิ้น รสหวานมัน หอมกลิ่นกาแฟดั่งที่คุ้นเคย

 

"A party without cake is just a meeting."

- Julia Child

กินส้มต้นปีกันบ้างหรือยังคะ

ฤดูส้มมาถึงแล้วค่ะ ปีนี้ถึงจะหนาวไม่มากแต่ส้มก็ยังหวานอร่อย กินสดก็ได้ จะเอามาคั้นน้ำ หรือเอามาทำแยมส้มก็เข้าทีนะคะ

Cookingแกะสูตรไก่ทอดปูริงคึล 뿌링클 ไก่ทอดคลุกผงชีสเจ้าดังจากเกาหลี
แกะสูตรไก่ทอดปูริงคึล 뿌링클 ไก่ทอดคลุกผงชีสเจ้าดังจากเกาหลี

มีใครเคยดูม็อกบังที่คนเกาหลีจะมากินไก่ทอดกรอบๆ เคลือบไปด้วยผงชีสอยู่ทุกอนูของชิ้นไก่ไหมคะ มันน่าอร่อยสุดๆ ไปเลยเนอะ ด้วยความอยากกินมาก เราก็เลยลองหาร้านไก่ทอดเกาหลีที่มาเปิดในไทยแล้วพอจะมีเมนู ไก่ทอดปูริงคึล แต่ก็มีน้อยร้านเหลือเกิน ร้านที่หากินง่ายก็ไม่มีเมนูนี้อีก ร้านที่มีเมนูนี้ก็มีร้าน BHC chicken แต่จะให้ไปต่อคิวตอนนี้ก็คงจะไม่ไหว เพราะเพิ่งเปิดเมื่อวานนี้เอง คนต่อคิวยาวเหยียด วันนี้เราเลยอยากจะลองมโนไปเองว่ามันจะรสชาติเป็นยังไงนะ แล้วมาลองแกะสูตรทำกินเองที่บ้าน

 

Cookingเคล็ดลับย่างไส้วัว (Daechang) ฉบับทำเองง่ายๆ ให้เหมือนไปกินที่เกาหลี
เคล็ดลับย่างไส้วัว (Daechang) ฉบับทำเองง่ายๆ ให้เหมือนไปกินที่เกาหลี

การกินปิ้งย่างเป็นวัฒนธรรมการกินที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในเกาหลี เห็นได้จากสื่อต่างๆ ทั้งในโฆษณา ซีรี่ส์ ที่จะมีฉากสังสรรค์กินเลี้ยงกินปิ้งย่างหรือจะเป็นคลิปม็อกบังของคนเกาหลีเองก็ตาม ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า Soft Power ของวัฒนธรรมเกาหลีที่ถูกเผยแพร่เข้ามาในบ้านเรา ทำให้ไม่ว่าร้านปิ้งย่างเกาหลีจะเปิดตรงไหนในประเทศไทย คนไทยเองก็สามารถเฟ้นหาและตามไปกินได้ทุกที่ กลิ่นหอมของเนื้อที่กำลังโดนความร้อน บวกกับเสียงชู่ฉ่าเวลาย่างคงเป็นยาใจชั้นดีให้กับสายปิ้งย่างทั้งหลายก็ว่าได้

 

PR News