เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

video post

ผัดหมี่ซั่วเห็ดหอม

อาหารเจเมนูเส้นไร้เนื้อสัตว์ ส่วนผสมหาง่าย ทำกินได้ทั้งครอบครัว

อาหารเจเมนูเส้นไร้เนื้อสัตว์  ส่วนผสมหาง่าย ทำกินได้ทั้งครอบครัว

 

ผัดหมี่ซั่วเห็ดหอม 

 

สำหรับ 2 คน

 

เส้นหมี่ซั่วแห้ง 100 กรัม

 

น้ำมันพืช             2 ช้อนโต๊ะ

 

เต้าหู้ขาวแข็งหั่นชิ้นพอคำ 70 กรัม

 

ปลาเค็มเจหั่นชิ้น         60 กรัม

 

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มตัดขาออกหั่นเส้น 5 ดอก

 

แครอทซอยเส้น                  ½ ถ้วย

 

ถั่วลันเตาหวาน                 50 กรัม

 

กะหล่ำปลีหั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม

 

น้ำแช่เห็ดหอม                  ¼ ถ้วย

 

น้ำตาลทราย                  2 ช้อนชา

 

ซีอิ๊วขาว                          1 ช้อนโต๊ะ

 

ซอสเห็ดหอม                  1 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำมันงา                          1 ช้อนชา

 

น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับเคล้าเส้นหมี่ซั่ว

 

วิธีทำ

 

1. ตั้งหม้อบนไฟกลางใส่น้ำพอเดือดใส่เส้นหมี่ซั่วลงลวกในน้ำจนสุกนุ่มประมาณ 3-4 นาทีตักขึ้นล้างในน้ำสักครู่ นำขึ้นใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในอ่างผสมเคล้ากับน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกันพักไว้

 

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดในกระทะให้เหลืองทั่วตักขึ้นพักไว้  ใส่ปลาเค็มเจคั่วพอหอม ตักขึ้นหั่นชิ้น พักไว้

 

3. ตั้งกระทะใบเดิม ใส่เห็ดหอม ปลาเค็มเจหั่นหยาบผัดพอหอม  ใส่แครอท ถั่วลันเตาหวาน กะหล่ำปลี และน้ำแช่เห็ดหอม ผัดให้ทั่วใส่เส้นลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ทอดลงคลุกเคล้าให้เข้ากันปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟ

 

 

 

Share this content

Tags:

Cook, Cookordie!, Die, food, Krua.co, KRUAdotCO, or, recipe, Sangdad, Sangdadpublishing, SpoonfulProduction, ผัดหมี่ซั่ว, ผัดหมี่ซั่วเห็ดหอม, สอนทำอาหาร, สูตรอาหาร, อาหารเจ, เจ, เทศกาลกินเจ, เมนูอาหาร, เส้นหมี่ซั่วแห้ง

Recommended Videos