เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่
Serves
1 คน
Level
2
เส้นหมี่เบตงมีขนาดเล็กสีเหลืองคล้ายเส้นแคปเปลลินี (cappellini) มีความเหนียวนุ่มและดูดน้ำซอสได้ดีเยี่ยม เลยใช้เป็นเส้นสปาเกตตีได้ เพิ่มความพิเศษด้วยเบคอนชิ้นหนา ย่างเกรียมนิดๆ กินกับเส้นและครีมซอสมันๆ นัวๆ ท็อปปิ้งด้วยไข่ออนเซนเข้าไปอีก บอกเลยว่าลืมเส้นสปาเกตตีแบบเดิมไปเลย
INGREDIENTS
น้ำมันมะกอก
1 ช้อนโต๊ะ
เบคอนรมควันหั่นชิ้นหนา
80 กรัม
หอมใหญ่สับ
2 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงไข่ไก่
1 ฟอง
เส้นหมี่เบตงลวก
160 กรัม
เกลือป่นและพริกไทยดำบดสำหรับปรุงรส
ไข่ออนเซนสำหรับจัดเสิร์ฟ
พาร์มีซานชีสขูด พาร์สเลย์และพริกไทยดำบดสำหรับโรย
วิปปิ้งครีม
½ ถ้วย
น้ำ
¼ ถ้วย
พาร์มีซานชีสขูด
4 ช้อนโต๊ะ
METHOD
- ทำซอสคาร์โบนาราโดยผสมวิปปิ้งครีม น้ำและพาร์มีซานชีสเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก พอร้อน นำเบคอนลงย่างให้สีสวย ตักขึ้นพักไว้ ใส่หอมใหญ่ลงผัดต่อในกระทะใบเดิมจนสุกใส ใส่ซอสคาร์โบนาราที่ผสมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยตามชอบ ปิดไฟ ใส่ไข่แดงไข่ไก่ ผัดให้เข้ากัน
- จัดเส้นหมี่เบตงลวกในจาน ราดด้วยซอสคาร์โบนารารอบ ๆ วางเบคอนย่างและไข่ออนเซน โรยด้วยพาร์มีซานชีสขูด พาร์สเลย์และพริกไทยดำบด เสิร์ฟ
Tags:
คาร์โบนารา, จานเส้น, ซอสครีม, พาร์มีซานชีส, วิปปิ้งครีม, หมี่เบตง, อาหารจานเดียว, อาหารฝรั่ง, เบคอนรมควัน
Recommended Articles
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
Recommended Videos