เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

คอร์นฟิตเตอร์

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2 คน

Level

2

INGREDIENTS

ข้าวโพดหวานฝานเมล็ด

300 กรัม

แป้งสาลีอเนกประสงค์

3 ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวโพดหรือแป้ง Cornmeal

3 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่

1 ฟอง

หอมแดงสับ

1 หัว

ผงปาปริก้าหรือพริกคาเยน (Cayenne)

¼ ช้อนชา

พาร์มีซานชีสขูด

20 กรัม

น้ำมันพืช

4 ช้อนโต๊ะ

เมเปิลไซรัปสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ล้างเมล็ดข้าวโพดแล้วใส่พักในตะแกรงให้พอแห้งหมาดๆ ใส่ลงในอ่างผสม ใส่แป้งสาลี แป้งข้าวโพดหรือแป้ง Cornmeal เคล้าแป้งให้เคลือบเมล็ดข้าวโพดจนทั่ว แล้วใส่ไข่ไก่ หอมแดงสับ ผงปาปริก้า หรือพริกคาเยน และพาร์มีซานชีส ใช้ส้อมคนส่วนผสม ทั้งหมดให้เข้ากัน (ลักษณะที่ได้เมล็ดข้าวโพดจะเหนียวและเกาะตัวติดกัน)

 

2. ตั้งกระทะเทฟล่อนบนไฟกลางพอร้อนใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน ใช้ทัพพีตักส่วนผสมข้าวโพดลงทอดให้ เป็นแผ่นบางๆ ทอดด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 2 นาที ทอดจนแป้งด้านล่างเริ่มสุก ใช้ตะหลิวพลิกกลับด้าน ทอดต่ออีกด้านจนแป้งสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

 

3. จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับเมเปิลไซรัป

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

ข้าวโพดไทย

Gallery

Share this content

Tags:

Corn, fritter, ของว่าง, ข้าวโพดหวาน, ข้าวโพดเหลือง, อาหารว่าง, อาหารสุขภาพ, เมนูสุขภาพ, ไข่ไก่

Recommended Articles

Recipeเฟรนช์ฟรายส์สติ๊ก
เฟรนช์ฟรายส์สติ๊ก

ของกินเล่นทำง่าย จะทำกินเองหรือทำขายก็ได้ กับเมนู เฟรนช์ฟรายส์สติ๊กเเท่งยาว รับรองความกรอบ นำมันฝรั่งมาต้มจนสุก บดผ่านตะเเกรงจนเนียน ผสมกับแป้งข้าวโพด ปรุงรสเล็กน้อย ก่อนนำมารีดเป็นเเผ่น ตัดเป็นเเท่งยาว ทอดในน้ำมันจนสุกกรอบ กินกับซอสอะไรก็ได้ตามชอบ

 

Recommended Videos