เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

แครกเกอร์ต้นหอม

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

15 ชิ้น

Level

3

แครกเกอร์ต้นหอมบางกรอบ แต่ไม่แข็งจนเกินไป พอเคี้ยวจะได้กลิ่นต้นหอมและงาลอยมา กินกับครีมชีสดิ๊บหรือกินเปล่าๆก็อร่อย

INGREDIENTS

แป้งเค้ก

160 กรัม

เบกกิ้งโซดา

3 กรัม

เกลือป่น

1/4 ช้อนชา

ยีสต์

2 กรัม

นมสดชนิดจืด

70 กรัม

เนยสดชนิดจืดอุ่น

30 กรัม

ต้นหอมซอย

20 กรัม

งาขาว

7 กรัม

ครีมชีสสำหรับจิ้ม

อุปกรณ์ ไม้คลึงแป้ง แผ่นซิลิโคน กระดาษไข

METHOD

     

  1. ร่อนแป้งเค้ก เบกกิ้งโซดา เกลือ และยีสต์ลงในอ่างผสม พักไว้
  2.  

     

     

     

  3. อุ่นนมสดกับเนยในไมโครเวฟให้ละลาย พักไว้ที่อุณหภูมิห้องพออุ่นๆ
  4.  

     

     

     

  5. เทส่วนผสมนมสดลงในอ่างของแห้ง คลุกเคล้าด้วยมือให้เข้ากัน ส่วนผสมจะเริ่มจับเป็นก้อน ใส่ต้นหอมซอยและงาขาว นวดให้เข้ากันดี ห่อส่วนผสมด้วยพลาสติกแรป พักไว้ 1 ชั่วโมง
  6.  

     

     

     

  7. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส คลึงแป้งแครกเกอร์ระหว่างกระดาษไขสองแผ่น เป็นแผ่นหนาประมาณ 1.5 มิลลิเมตร ใช้มีดหั่นลายตัดแครกเกอร์เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ย้ายแครกเกอร์ที่ตัดแล้วมาวางบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นอบซิลิโคน ใช้ส้อมจิ้มแครกเกอร์แต่ละชิ้นให้เป็นรูๆ 
  8.  

     

     

     

  9. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที จนหน้าขนมสีเหลืองสวย พักให้เย็นสนิท รับประทานทันทีกับครีมชีส หรือเก็บใส่กล่องปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นาน 1 สัปดาห์
  10.  

Gallery

Share this content

Tags:

ของกินเล่น, อาหารว่าง, เบเกอรี

Recommended Articles

Recipeขนมปังสตรอว์เบอร์รีกล้วยหอม (Strawberry banana bread)
ขนมปังสตรอว์เบอร์รีกล้วยหอม (Strawberry banana bread)

ขนมปังสตรอว์เบอร์รีกล้วยหอมสูตรทำง่าย ความอร่อยอยู่ที่ความหอมของบราวบัตเตอร์ เนยเคี่ยวที่ถูกทำให้น้ำระเหยไปหมดแล้ว เหลือแต่ความหอมมันกลิ่นคาราเมลนิดๆ ช่วยทำให้ขนมปังกล้วยหอมสูตรนี้พิเศษขึ้นเป็นกอง

 

Recommended Videos