เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ไก่ทอดคอร์นเฟลกซ์

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2 คน

Level

2

ไก่ทอดคอร์นเฟลกซ์ เนื้อไก่หมักเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นำไปคลุกกับเกล้ดขนมปังและคอร์นเฟฃกซ์บดหยาบ จากนั้นนำไปทอดให้เหลืองกรอบกินคู่กับน้ำสลัดซีซาร์ เหมาะสำหรับทำตอนรับเด็กๆกลับจากโรงเรียนได้เลย หรือจะทำกินเล่นกันช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ก็ได้เช่นกัน

INGREDIENTS

สันในไก่

300 กรัม

เกลือป่นและพริกไทยดำป่นปริมาณเล็กน้อย

น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

น้ำสลัดซีซาร์ (สูตรสลัดกุ้งซีซาร์)สำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กยาว 6-7 ซม. เตรียมส่วนผสมทั้ง 3 อ่างไว้

 

 

 

 

2. ซับเนื้อไก่ให้แห้ง โรยเกลือและพริกไทยดำบนชิ้นไก่ นำไก่ชุบลงในอ่างผสมทั้งสามอ่างตามลำดับ ใช้มือกดเบาๆให้ส่วนผสมติดชิ้นไก่ นำขึ้นพักไว้ในถาดทำจนหมดชิ้นไก่

 

 

 

 

3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟอ่อน รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ (ทดสอบโดยใส่เศษแป้งลงในกระทะน้ำมัน หากเศษแป้งฟูขึ้นมาช้าๆและมีสีเหลืองอ่อนๆ แสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว) ใส่ไก่ลงทอดครั้งละ 2-3 ชิ้น ด้วยไฟอ่อน นานประมาณ 4-5 นาที จนไก่สุกกรอบ ทอดจนหมดชิ้นไก่ (หมั่นตักเศษแป้งที่ก้นกระทะทิ้งเพราะจะทำให้น้ำมันไหม้)ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน  ทำน้ำสลัดซีซาร์โดยผสมมายองเนสเคเปอร์ กระเทียมสับ พาร์มีซานชีส ซอสวูสเตอร์เชียร์ พริกไทยดำ น้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล และเกลือป่นให้เข้ากันในชามแก้วหรือชามกระเบื้องชิมรสให้เปรี้ยวหวานเค็ม เตรียมไว้เสิร์ฟร้อนๆกับน้ำสลัดซีซาร์

Share this content

Tags:

ของกินเล่น, ของว่าง, คอร์นเฟลกซ์, เมนูสำหรับเด็ก, ไก่ทอด

Recommended Articles

Recipeโครเกตต์ปลากับชีส
โครเกตต์ปลากับชีส

เมนูกินเล่นที่ง่ายแสนง่าย........ อย่างโครเกตต์ปลากับชีสที่รับประกันได้เลยว่าทำเท่าไรเป็นอันหมดไม่เหลือ วิธีการทำก็ง่ายแสนง่ายโดยเลือกใช้เนื้อปลาที่ชอบอย่างสูตรนี้เลือกใช้เนื้อปลากระพงมาหั่นเป็นเต๋า จากนั้นผสมกับชีส พาร์สเลย์ ปั้นเป็นก้อนกลม ก่อนนำไปชุบกับแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง จากนั้นแช่ในตู้เย็นสักพักก่อนนำมาทอดในน้ำมันร้อนๆ กินคู่กับซอสมะเขือเทศ

 

Recommended Videos