เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวแกงกะหรี่ไก่คาราอาเกะ

Recipe by บิ๊มกินแหลกล้างโลก

Serves

5-6 คน

Level

3

INGREDIENTS

น้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่หั่นแว่น

250 กรัม

มันฝรั่งหั่นชิ้น 1.5 นิ้ว

200 กรัม

แครอทหั่นชิ้น 1 นิ้ว

50 กรัม

เนื้อหมูส่วนสันในสไลซ์บาง

100 กรัม

น้ำ

875 กรัม

ก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูป

½ ก้อน

น้ำมันหอย

1 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ

3 ช้อนโต๊ะ

ข้าวสวยญี่ปุ่นและสลัดผักสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ทำแกงกะหรี่โดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ มันฝรั่ง แครอท และเนื้อหมูผัดพอสุก ตักใส่หม้อ ใส่น้ำ ต้มต่อด้วยไฟกลางประมาณ 30 นาที จนมันฝรั่งนุ่ม ปิดไฟ

 

2. บิก้อนแกงกะหรี่เป็นชิ้นเล็กใส่ในหม้อที่ต้ม คนจนละลายหมด เปิดไฟกลาง ต้มต่ออีก 5-10 นาที ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและซอสมะเขือเทศ

 

3. ทำไก่คาราอาเกะโดยผสมกระเทียม ขิงขูด น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว โชยุ และน้ำมันงา ในอ่างผสม คนให้เข้ากันใส่เนื้อไก่ เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาทีนำเนื้อไก่มาคลุกกับไข่ หมักไว้อีก 30 นาที

 

4. ผสมแป้งสาลีและแป้งมันเข้าด้วยกัน นำเนื้อไก่ลงคลุกให้ทั่ว พักไว้

 

5. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่เนื้อไก่ลงทอดแค่พอสุก แต่สียังอ่อนอยู่ ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงประมาณ 3 นาที หรือจนไก่เริ่มคลายความร้อน เร่งเป็นไฟแรง ใส่ไก่ลงทอดต่ออีกประมาณ 1-2 นาที จะได้ไก่คาราอาเกะกรอบนอกนุ่มใน และมีสีเหลืองสวย

 

6. ตักแกงกะหรี่ราดบนข้าวสวยญี่ปุ่น วางไก่คาราอาเกะทอดร้อนๆ เสิร์ฟกับสลัดผัก

 

 

 

สูตรอาหารโดย ปรางแก้ว บัณฑรรุ่งโรจน์

Gallery

Share this content

Tags:

ข้าวราด, ข้าวหน้า, คาราอาเกะ, อาหารจานเดียว, อาหารญี่ปุ่น, แกงกะหรี่

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดเเหนม
ข้าวผัดเเหนม

ข้าวผัดแหนมหมู เมนูยอดนิยมที่ครองใจใครหลายคน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่กลมกล่อม ใช้เเหนมหมูอย่างดี รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนหอม ผัดกับข้าวสวยหอมมะลิ เพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ไก่ ที่ผัดจนสุกกำลังดี เพิ่มความมันนัว และสีสันที่น่ากิน ผัดด้วยไฟแรง ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมไหม้กระทะที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าจานเดียวไม่เคยพอ!

 

Recommended Videos