เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวแกงกะหรี่กุ้งทอด

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

2 คน

Level

3

INGREDIENTS

กุ้งชุบแป้งทอดแช่แข็ง

6 ตัว

น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ทำน้ำสต๊อกดาชิโดยการละลายน้ำร้อนกับผงดาชิ คนให้เข้ากัน พักไว้

 

2. ตั้งหม้อใส่น้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อหมู และสาเกลงผัดพอสุก ตามด้วยหอมใหญ่ แครอท และมันฝรั่ง ใส่น้ำสต๊อกดาชิที่ละลายแล้ว พอเดือดใส่ผงกะหรี่ก้อน และน้ำตาล เคี่ยวจนผักสุกและน้ำแกงกะหรี่ข้น ใส่นมจืดรอให้เดือดอีกครั้ง แกงกะหรี่ของเราก็เสร็จ

 

3. นำกุ้งชุบเกล็ดขนมปังออกมาวางนอกตู้เย็นจนคลายตัว ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่กุ้งชุบเกล็ดขนมปังลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้

 

4. จัดจานโดยตักข้าวญี่ปุ่นหุงสุกใส่จาน ราดแกงกะหรี่ร้อนๆ วางกุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด หน้าตาดีเหมือนไปกินที่ร้านเลยใช่ไหมล่ะ

 

Tips and Tricks

 

• ใส่เนื้อหมูในแกงกะหรี่ช่วยให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น แต่จะไม่ใส่ก็ได้เช่นกัน

 

• ผงดาชิหรือผงน้ำสต๊อกดาชิมีขายเป็นกล่อง ด้านในกล่องจะแบ่งเป็นซองเล็กๆ หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป มีติดตู้กับข้าวไว้ใช้ทำอาหารได้หลายอย่าง เช่น ซุปมิโสะ หมี่เย็น หรือเหยาะลงในบะหมี่หรือข้าวผัดแบบญี่ปุ่นก็อร่อย

Share this content

Tags:

กุ้ง, กุ้งทอด, ข้าวญี่ปุ่น, ดาชิ, ผงกะหรี่สำเร็จรูป, สาเก, อาหารจานเดียว, อาหารญี่ปุ่น, แกงกะหรี่

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดเเหนม
ข้าวผัดเเหนม

ข้าวผัดแหนมหมู เมนูยอดนิยมที่ครองใจใครหลายคน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่กลมกล่อม ใช้เเหนมหมูอย่างดี รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนหอม ผัดกับข้าวสวยหอมมะลิ เพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ไก่ ที่ผัดจนสุกกำลังดี เพิ่มความมันนัว และสีสันที่น่ากิน ผัดด้วยไฟแรง ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมไหม้กระทะที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าจานเดียวไม่เคยพอ!

 

Recommended Videos