เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ฟูซิลีซอสผัก

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

3-4 คน

Level

2

INGREDIENTS

เส้นฟูซิลี

200 กรัม

มะเขือม่วง

1 ลูก

แตงกวาญี่ปุ่น

1 ลูก

ข้าวโพดอ่อน

100 กรัม

พริกหวานสีแดงและเหลืองอย่างละ

1 เม็ด

มะเขือเทศปอกเปลือก

6 ลูก

น้ำมันมะกอก

4 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่สับละเอียด

1 หัว

กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด

1½ ช้อนโต๊ะ

พริกคาเยน

1 ช้อนชา

เกลือสมุทร

1 ช้อนชา

พริกไทยขาวป่น

1 ช้อนชา

มอซซาเรลลาชีสสำหรับโรย

พาร์สเลย์สำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ต้มน้ำในหม้อบนไฟแรงจนเดือดพล่าน ลดเป็นไฟกลาง ใส่เส้นฟูซิลีลงต้มนาน 7 นาที จนเส้นสุกทั่วทั้งหมด ทดสอบระดับความสุกของเส้นโดยชิมเส้นที่ต้ม ด้านในจะไม่แข็ง ปิดไฟ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

 

2. หั่นมะเขือม่วงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด1 นิ้ว แช่ในอ่างน้ำเกลือเจือจาง หั่นแตงกวาข้าวโพด พริกหวาน และมะเขือเทศ เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก เตรียมไว้

 

3. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่และกระเทียม ลงผัดจนหอมใหญ่สุกใส ใส่มะเขือม่วง แตงกวาญี่ปุ่น ข้าวโพดอ่อน และพริกหวาน ลงผัดเคล้าให้เข้ากันจนผักสุกนุ่มใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยพริกคาเยน เกลือ และพริกไทยป่น ผัดพอทั่ว ปิดไฟ ใส่เส้นฟูซิลีลงคลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว

 

4. ตักใส่จาน โรยมอซซาเรลลาชีส ตกแต่งด้วยพาร์สเลย์ เสิร์ฟ

 

 

 

สูตรอาหารโดย กานต์ เหมวิหค

Gallery

Share this content

Tags:

พาสต้า, มอซซาเรลลาชีส, มังสวิรัติ, มังสวิรัติบ้านคุณนิดดา, อาหารจานเดียว, อาหารมังสวิรัติ

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดปลาทูชะอมกระเทียมโทน
ข้าวผัดปลาทูชะอมกระเทียมโทน

เมนูเคลียร์ตู้เย็นอร่อยครบรสในจานเดียวที่จับเอาปลาทูทอด มาผัดคลุกเคล้ากับข้าวสวย ชูความอร่อยด้วยกลิ่นหอมของชะอมและทีเด็ดอย่างกระเทียมโทนดองที่ให้ความกรุบกรอบและรสเปรี้ยวอมหวานช่วยตัดเลี่ยนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผัดด้วยไฟแรงให้หอมกลิ่นกระทะ ได้ข้าวผัดสไตล์ไทยรสชาติกลมกล่อม กินเพลินจนหมดจาน เป็นเมนูทำง่ายที่ใครชิมก็ต้องติดใจ

 

Recommended Videos