เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

โฮตาเตะเนยกระเทียมซอสซีฟู้ด

Recipe by เชฟน่าน

Serves

2 คน

Level

2

ลิ้มรสความอร่อยจากท้องทะเล กับเมนู "โฮตาเตะเนยกระเทียมซอสซีฟู้ด" หอยเชลล์เนื้อแน่นหวาน สไลด์เป็นชิ้นหนา ราดด้วยซอสเนยกระเทียมรสเข้มข้น หอมกลิ่นกระเทียม ผสมผสานกับความอร่อยของซอสซีฟู้ดสไตล์ไทย เมนูสุดพิเศษที่ต้องลอง

INGREDIENTS

หอยเชลล์ญี่ปุ่นโฮตาเตะ ซาซิมิเกรด

160 กรัม (5 ตัว)

เนยสดชนิดเค็ม

2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่สับหยาบ

1 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร

¼ ช้อนชา

METHOD

1. นำโฮตาเตะสดมาซับด้วยกระดาษทิชชูให้พอแห้ง ใช้มีดแล่เป็นแผ่นกลมบาง ขนาดความหนา 0.5 เซนติเมตร วางเรียงในจานสำหรับจัดเสิร์ฟ นำแช่ในตู้เย็นรอไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ

 

 

 

 

2. เตรียมซอสซีฟู้ดโดยปั่นกระเทียม พริกขี้หนู รากผักชี ใบผักชี น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าวและน้ำมันมะกอก เข้าด้วยกันเตรียมไว้

 

 

 

 

3. ทำเนยกระเทียมโดยใส่เนยและกระเทียมสับลงผัดในกระทะให้พอหอม ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้

 

 

 

 

4. นำจานหอยโฮตาเตะออกมาจากตู้เย็น ตักเนยกระเทียมราดบนเนื้อโฮตาเตะให้ทั่ว ตามด้วยซอสซีฟู้ด ตกแต่งด้วยพริกหวานและใบผักชี เสิร์ฟ

Gallery

Share this content

Tags:

Jetro, ซอส, อาหารจานเดียว, อาหารฝรั่ง, อาหารฟิวชั่น, เนยกระเทียม, โฮตาเตะ

Recommended Articles

Recipeบะหมี่หน้าเนื้อวัวกับผัก
บะหมี่หน้าเนื้อวัวกับผัก

เมนูอาหารสไตล์จีนเลือกใช้เนื้อวัวส่วนสะโพกมาหั่นเป็นเต๋าจากนั้นนำมาหมักกับเครื่องปรุงอย่างเกลือ พริกไทย พักไว้ ก่อนจะนำไปทอดโดยก่อนทอดจะเคล้าเนื้อวัวกับแป้งสาลีให้ทั่วบางๆ แล้วนำไปทอด ก่อนจะนำมาผัดกับหอมใหญ่และกระเทียม ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ ใส่แป้งมันละลายเล็กน้อยเพื่อให้ตัวซอสข้นขึ้น ราดไปบนเส้นบะหมี่ที่ลวกเตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูง่ายๆไว้กินแล้ว

 

Recommended Videos