เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

มะกะโรนีครีมเเหนมห่อไข่

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

1-2 คน

Level

2

นี้ก็เป็นอีกหนึ่งในเมนูฟิวชั่นที่บอกได้คำเดียวว่าอร่อยลงตัวกันสุดๆ มะกะโรนีต้มให้สุกกำลังดีนำไปผัดกับครีมใส่แหนมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มความพิเศษด้วยการนำไปใส่ลงในถ้วยที่มีไข่ที่เจียวเป็นแผ่นบางๆรองอยู่ด้วนล่าง

INGREDIENTS

เนยสดชนิดจืด

1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมจีนสับหยาบ

½ ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่หั่นลูกเต๋าเล็กขนาด 0.5 ซม.

½ ถ้วย

วิปปิ้งครีม

1 ถ้วย

พาร์มีซานชีสขูด

1 ถ้วย

มะกะโรนีต้มสุก

200 กรัม

แหนมย่างหั่นชิ้น

1 ถ้วย

ออริกาโนแห้ง

2 ช้อนชา

เกลือป่นและพริกไทยดำป่นปริมาณตามชอบ

แผ่นไข่สำหรับห่อ

พาร์สเลย์สับละเอียดสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง พอเนยเริ่มละลายใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส่วิปปิ้งครีมและพาร์มีซานชีสคนให้เข้ากันใส่มะกะโรนี    แหนมและออริกำโนผัดเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยคนเคล้าให้ทั่วปิดไฟ

 

 

 

 

2. จัดแผ่นไข่ลงในชาม(ตัดแผ่นไข่ให้มีขนาดพอเหมาะกับชาม)ตักมะกะโรนีครีมแหนมใส่บนแผ่นไข่ตกแต่งด้วยพาร์สเลย์สับละเอียด เสิร์ฟร้อนๆ

 

 

 

 

    Share this content

    Tags:

    ครีม, มะกะโรนี, ห่อไข่, อาหารจานเดียว, อาหารฟิวชั่น, แหนม

    Recommended Articles

    Recipeพิซซ่าญี่ปุ่นห่อไข่
    พิซซ่าญี่ปุ่นห่อไข่

    พิซซ่าญี่ปุ่นเมนูที่เด็กกินได้ผู้ใหญ่ชอบกิน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ แป้งที่นุ่มๆเครื่องที่อัดแน่นแบบจัดเต็ม ราดด้วยซอสพิซซ่า มายองเนส โรยด้วยผงสาหร่าย เป็นโดนตกด้วยเมนูนี้ทุกครั้ง แต่สำหรับสูตรนี้มีความพิเศษใส่ไข่เพิ่มมาด้วยโดยการนำไข่เจียวบางๆมาห่อปิดทับก่อนจะราดด้วยซอสเฉพาะของพิซซ่าญี่ปุ่น

     

    Recipeลิงกุยเน่หอยตลับซอสมะเขือเทศ
    ลิงกุยเน่หอยตลับซอสมะเขือเทศ

    เส้นลิงกุยเน่นำไปลวกให้สุกกำลังพอดี อย่างที่คำเรียกว่า "อัลเดนเต้ (Al Dente)" คือระดับความสุกของเส้นที่กำลังพอดี เคล้าน้ำมันให้เส้นเคลือบน้ำมันจนทั่ว ส่วนตัวซอสที่ราดนั้นใช้มะเขือเทศกระป๋องมาทำโดยการผัดหอมใหญ่ให้สุกใส่แล้วใส่มะเขือเทศกระป๋องลงผัด เคี่ยวให้นุ่ม ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็ได้ตัวซอสแล้ว ส่วนตัวหอยก็นำไปผัดกับกระเทียม ใส่สาเกและน้ำสต๊อกดาชิเพื่อเพิ่มความหอมหวาน จากนั้นก็ตักซอสมะเขือเทศลงผัดให้เคลือบตัวหอยจนทั่ว ก่อนนำมาราดเสิร์ฟบนเส้นลิงกุยเน่ที่เตรียมไว้

     

    Recipeลิงกุยเน่หอยตลับซอสมะเขือเทศ
    ลิงกุยเน่หอยตลับซอสมะเขือเทศ

    เส้นลิงกุยเน่นำไปลวกให้สุกกำลังพอดี อย่างที่คำเรียกว่า "อัลเดนเต้ (Al Dente)" คือระดับความสุกของเส้นที่กำลังพอดี เคล้าน้ำมันให้เส้นเคลือบน้ำมันจนทั่ว ส่วนตัวซอสที่ราดนั้นใช้มะเขือเทศกระป๋องมาทำโดยการผัดหอมใหญ่ให้สุกใส่แล้วใส่มะเขือเทศกระป๋องลงผัด เคี่ยวให้นุ่ม ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็ได้ตัวซอสแล้ว ส่วนตัวหอยก็นำไปผัดกับกระเทียม ใส่สาเกและน้ำสต๊อกดาชิเพื่อเพิ่มความหอมหวาน จากนั้นก็ตักซอสมะเขือเทศลงผัดให้เคลือบตัวหอยจนทั่ว ก่อนนำมาราดเสิร์ฟบนเส้นลิงกุยเน่ที่เตรียมไว้

     

    Recipeลิงกุยเน่หอยตลับซอสมะเขือเทศ
    ลิงกุยเน่หอยตลับซอสมะเขือเทศ

    เส้นลิงกุยเน่นำไปลวกให้สุกกำลังพอดี อย่างที่คำเรียกว่า "อัลเดนเต้ (Al Dente)" คือระดับความสุกของเส้นที่กำลังพอดี เคล้าน้ำมันให้เส้นเคลือบน้ำมันจนทั่ว ส่วนตัวซอสที่ราดนั้นใช้มะเขือเทศกระป๋องมาทำโดยการผัดหอมใหญ่ให้สุกใส่แล้วใส่มะเขือเทศกระป๋องลงผัด เคี่ยวให้นุ่ม ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็ได้ตัวซอสแล้ว ส่วนตัวหอยก็นำไปผัดกับกระเทียม ใส่สาเกและน้ำสต๊อกดาชิเพื่อเพิ่มความหอมหวาน จากนั้นก็ตักซอสมะเขือเทศลงผัดให้เคลือบตัวหอยจนทั่ว ก่อนนำมาราดเสิร์ฟบนเส้นลิงกุยเน่ที่เตรียมไว้

     

    Recommended Videos