เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เต้าหู้ย่างซอสหม่าล่า

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

2 คน

Level

2

อาหารฮอตฮิตตลอดกาล รสเผ็ดซ่าชาลิ้นที่ถูกปากคนไทยซะเหลือเกิน แค่เปลี่ยนจากเนื้อสัตว์มาเป็นเต้าหู้ดอย ตัวเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ เวลาเอามาย่างขนาดชิ้นจะพอดี ย่างเเละทาซอสไปเรื่อยๆประมาณ 3-4 รอบ จนซอสเข้าเนื้อและเคลือบเต้าหู้ดี ใครอยากจัดจ้านชาลิ้นกว่านี้ก็โรยผงหม่าล่าเพิ่มได้เลย เมนูนี้กินง่าย กินเพลินมาก

INGREDIENTS

เต้าขาวแข็ง (เต้าหู้ดอย)

200 กรัม

น้ำมันพืชสำหรับย่าง

ผงหม่าล่าและต้นหอมหั่นแฉลบสำหรับโรย

METHOD

1. ทำซอสหม่าล่าโดยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย น้ำมันพืช โคชูจัง ผงหม่าล่า แป้งข้าวโพดและน้ำรวมกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวพอซอสข้น ปิดไฟ ใส่น้ำมันงา คนให้เข้ากัน เทใส่ถ้วย พักไว้

 

 

 

 

2. ตั้งกระทะย่างบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชให้เคลือบทั่วกระทะ พอร้อน วางเต้าหู้ลงย่างให้สุกสีสวยทั้งสองด้าน ทาด้วยซอสหม่าล่า พลิกกลับด้าน ทาซอสหม่าล่าและย่างซ้ำเช่นนี้ ด้านละ 2-3 รอบจนซอสเข้าเนื้อ

 

 

 

 

3. จัดเต้าหู้ย่างใส่จาน โรยด้วยผงหม่าล่าและต้นหอมหั่นแฉลบ เสิร์ฟ

 

 

 

 

Gallery

Share this content

Tags:

ของว่าง, ซอสหม่าล่า, มังสวิรัติ, ย่าง, อาหารจีน, เต้าหู้ขาวเเข็ง, เต้าหู้ดอย

Recommended Articles

Recipeเกียกูปั้น
เกียกูปั้น

อาหารจีนฮกเกี้ยนที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก ลักษณะคล้ายกุยช่ายนึ่งในน้ำซุปกระดูกหมู แป้งห่อทำจากข้าวหอมมะลิ ข้าวเหนียวและเผือกกวนรวมกัน นวดผสมกับแป้งมันร้อนๆจนเนื้อเนียนนิ่ม นำไปห่อกับไส้หมูที่ผัดกับกุ้งแห้ง เห็ดหอมและหน่อไม้ นึ่งหรือต้มจนสุกแล้วรับประทานพร้อมน้ำซุปกระดูกหมูอ่อนต้มกับหน่อไม้อีกที เวลารับประทานเหยาะซอสพริกลงไปด้วยช่วยตัดรสชาติให้อร่อยขึ้นไปอีก

 

Recommended Videos