เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

มักกะโรนีพะแนงกุ้ง

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

2 คน

Level

3

บอกได้คำเดียวว่า ต้องลอง!! เมนูนี้เป็นเมนูฟิวชั่นที่ได้กินแล้วลงตัวอย่างสุดๆ

INGREDIENTS

กะทิกล่อง

¾ ถ้วย

น้ำพริกแกงพะแนงสำเร็จรูป

3 ช้อนโต๊ะ

กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกเด็ดหัวไว้หางผ่าหลังดึงเส้นดำออก

6 ตัว

น้ำตาลปี๊บ

2 ช้อนชา

น้ำปลา

1½ ช้อนชา

น้ำ

3 ถ้วย

เกลือป่น

1 ช้อนชา

มักกะโรนี

100 กรัม

น้ำมันมะกอก

1 ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพา ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าสีแดง หั่นเส้น สำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่กะทิและน้ำพริกแกงพะแนง ผัดจนน้ำพริกแกงมีกลิ่นหอมและมีน้ำมันสีแดงลอยหน้าเล็กน้อย ใส่กุ้ง ผัดพอกุ้งเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสให้เค็มนำ หวานกะทิ ปิดไฟ ยกลง

 

2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟแรงจนเดือด ใส่เกลือ ตามด้วยมะกะโรนี ต้มนานประมาณ 9 นาที พอสุก ตักขึ้นเคล้ากับน้ำมันมะกอก พักไว้

 

3. ใส่มักกะโรนีต้มสุกลงในกระทะซอสพะแนงกุ้ง ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ผัดให้ซอสพะแนงเคลือบเส้นมักกะโรนีจนทั่ว ปิดไฟ ยกลง

 

4. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบโหระพา ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

พะแนง, พาสต้า, มักกะโรนี, อาหารจานเดียว, อาหารฟิวชั่น

Recommended Articles

Recipeโรลสาหร่ายทอด
โรลสาหร่ายทอด

โรลสาหร่ายทอด เมนูซูชิฟิวชั่นสัญชาติญี่ปุ่น ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย เพียงเเค่มี รสดีเมนู แป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จ รสต้นตำหรับก็ทำให้โรลซูชิออกมากรอบ อร่อย โดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเเล้ว ส่วนไส้ด้านในสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบไม่ว่าจะเป็น ปูอัด ไข่หวาน เเซลมอน หรือไข่กุ้ง อร่อยไม่เเพ้กัน

 

Recommended Videos