เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่
Serves
2 คน
Level
3
เพนเน่คาร์โบนารารสครีมมี่เข้มข้น ลักษณะเส้นเพนเน่มีความกลวงตรงกลาง ผิวด้านนอกเป็นริ้วนิดๆ ปลายตัดเฉียงทำให้ดูดซอสได้ดีชุ่มฉ่ำมาก อาหารอิตาเลียนยอดนิยมที่ใครๆก็หลงรัก
INGREDIENTS
เพนเน่แห้ง
200 กรัม
เบคอนหั่นชิ้นขนาด 0.5 นิ้ว
80 กรัม
น้ำหรือน้ำซุปผัก
½ ถ้วย
วิปปิ้งครีม
½ ถ้วย
เมล็ดถั่วลันเตาแช่แข็งลวก
160 กรัม
พาร์มีซานชีสขูดละเอียด
¼ ถ้วย
ไข่แดงไข่ไก่
2 ฟอง
เกลือป่นและพริกไทยขาวป่นปริมาณตามชอบ
พาร์มีซานชีสขูดและพาร์สเลย์สับละเอียดสำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางค่อนข้างแรง พอน้ำเดือด ใส่เพนเน่ลงต้มนานประมาณ 5-7 นาที หรือจนสุก เทใส่ตะแกรง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ไม่ต้องใส่น้ำมัน ใส่เบคอนลงทอดนานประมาณ 2-3 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและกรอบตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะที่ทอดเบคอนบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำหรือน้ำซุปผักและวิปปิ้งครีม เคี่ยวพอให้ซอสข้น นานประมาณ 3-4 นาที ใส่เพนเน่ต้มสุกและเมล็ดถั่วลันเตา ผัดพอให้ซอสเคลือบเส้นจนทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตามชอบ ใส่พาร์มีซานชีสผัดให้เข้ากัน พอซอสเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่ไข่แดง เคล้าให้ไข่แดงเคลือบเส้นทั่ว
4. ตักใส่จาน โรยเบคอนทอด พาร์มีซานชีส และพาร์สเลย์เสิร์ฟร้อนๆ
Recommended Articles
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
Recommended Videos