เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สปาเกตตีเขียวหวานหมู

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

2 คน

Level

3

INGREDIENTS

มะเขือม่วง

1 ลูก

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกแกงเขียวหวานสำเร็จรูป

2 ช้อนโต๊ะ

กะทิกล่อง (250 มล)

1 ถ้วย

น้ำ

¼ ถ้วย

เนื้อวัวสันในหั่นชิ้นบาง

120 กรัม

ใบมะกรูดฉีก

2 ใบ

พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก

10 เม็ด

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ

1 เม็ด

น้ำปลา

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ

1 ช้อนโต๊ะ

เส้นสปาเกตตีต้มสุก

400 กรัม

ใบโหระพา

½ ถ้วย

METHOD

1. หั่นมะเขือม่วงเป็นแว่นหนาประมาณ 1 ซม. ตั้งกระทะย่าง (หรือกระทะเทฟล่อน) บนไฟกลางค่อนข้างแรง กลอกน้ำมันให้ทั่ว พอกระทะร้อน ใส่มะเขือม่วงลงย่าง ย่างด้านละประมาณ 2-3 นาที หรือจนสุกทั่ว ตักใส่จาน พักไว้

 

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อน ลดเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดให้หอม ประมาณ 2-3 นาที ใส่กะทิ น้ำ คนให้น้ำพริกแกงกับกะทิเข้ากัน เร่งเป็นไฟกลาง รอน้ำแกงเดือด ใส่เนื้อสันใน ผัดพอเนื้อสุก ใส่ใบมะกรูด พริกขี้หนูสวน พริกชี้ฟ้าสีแดง น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นสปาเกตตี คลุกเคล้าให้เข้ากันกับน้ำแกง ใส่ใบโหระพา

 

3. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะเขือม่วงย่าง

Share this content

Tags:

ผัด, พริกแกงเขียวหวาน, พาสต้า, สปาเกตตี้, อาหารจานเดียว, อาหารฟิวชั่น, เนื้อหมู

Recommended Articles

Recipeข้าวไข่ข้นปูซีฟู้ดเมโย
ข้าวไข่ข้นปูซีฟู้ดเมโย

"ข้าวไข่ข้นปูซีฟู้ดเมโย" เอาใจคนรักไข่ข้นโคตรปู! ไข่ข้นเนื้อนุ่มละมุนลิ้น โปะด้วยเนื้อปูหวานฉ่ำและน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ผสมมายองเนสรสเปรี้ยวเผ็ดเข้ากันได้ดีกับความมันนัวของมายองเนสเป็นน้ำจิ้มที่สามารถเอาไปจิ้มอะไรอร่อย เสิร์ฟข้าวไข่ข้นปูกินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยฟินเต็มคำ!

 

Recommended Videos