เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
2 คน
Level
3
เมนูที่เชื่อว่าใครหลายคนต้องชื่นชอบเป็นแน่ อย่างเมนูสุกี้น้ำ วุ้นเส้นเหนียวนุ่มลวกกำลังพอดี กินคู่กับน้ำซุปรสกลมกล่อมที่ผ่านการปรุงรสให้จัดจ้านถึงใจ ใส่เนื้อสัตว์และผักได้ตามใจชอบ ซดร้อนๆเป็นถูกใจที่สุด
INGREDIENTS
น้ำ
4 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว
4 ช้อนโต๊ะ
วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำจนนุ่ม
60 กรัม
ผักกาดขาวหั่นชิ้น 1 นิ้ว
80 กรัม
ผักบุ้งจีนหั่นท่อน 2 นิ้ว
80 กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 นิ้ว
4 ต้น
ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อน 1 นิ้ว
4 ฝัก
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
2 ฟอง
เนื้อสัตว์ตามชอบ ได้แก่ เนื้อหมูสันคอ อกไก่ กุ้ง หมึก ปลากะพง
ต้นหอมหั่นท่อนสำหรับโรย
กระเทียมดอง แกะเอาแต่กลีบ
¼ ถ้วย
รากผักชีสับ
2 ราก
กระเทียมไทย
1 ½ ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นหยาบ
1 ½ เม็ด
น้ำกระเทียมดอง
¼ ถ้วย
ซอสพริกหมักธรรมชาติ
¼ ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ฟอก
1 ½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส
½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนซอยและใบผักชีสำหรับโรย
METHOD
1. ทำน้ำจิ้มสุกี้โดยใสส่วนผสมทุกอย่างลงในโถปั่น ปั่นจนเนียนละเอียด ตักใส่ถ้วย โรยพริกขี้หนูซอยและใบผักชี พักไว้
2. ทำสุกี้โดยตั้งหม้อน้ำบนไฟแรง ใส่ซีอิ๊วขาวพอน้ำเดือด ใส่วุ้นเส้นลงลวกพอสุก ตักวุ้นเส้นขึ้นใส่ชาม ลวกเนื้อสัตว์และผักต่างๆตามชอบตักขึ้นใส่ชาม น้ำซุปเดือดอีกครั้ง เทไข่ไก่ลงเป็นสายลงในหม้อน้ำซุป รอจนไข่สุก ปิดไฟ
3. ตักน้ำซุปใส่ชามสุกี้ที่เตรียมไว้ โรยต้นหอม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
Recommended Articles

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน

เมนูอาหารสไตล์จีนเลือกใช้เนื้อวัวส่วนสะโพกมาหั่นเป็นเต๋าจากนั้นนำมาหมักกับเครื่องปรุงอย่างเกลือ พริกไทย พักไว้ ก่อนจะนำไปทอดโดยก่อนทอดจะเคล้าเนื้อวัวกับแป้งสาลีให้ทั่วบางๆ แล้วนำไปทอด ก่อนจะนำมาผัดกับหอมใหญ่และกระเทียม ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ ใส่แป้งมันละลายเล็กน้อยเพื่อให้ตัวซอสข้นขึ้น ราดไปบนเส้นบะหมี่ที่ลวกเตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูง่ายๆไว้กินแล้ว

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน

เมนูอาหารสไตล์จีนเลือกใช้เนื้อวัวส่วนสะโพกมาหั่นเป็นเต๋าจากนั้นนำมาหมักกับเครื่องปรุงอย่างเกลือ พริกไทย พักไว้ ก่อนจะนำไปทอดโดยก่อนทอดจะเคล้าเนื้อวัวกับแป้งสาลีให้ทั่วบางๆ แล้วนำไปทอด ก่อนจะนำมาผัดกับหอมใหญ่และกระเทียม ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ ใส่แป้งมันละลายเล็กน้อยเพื่อให้ตัวซอสข้นขึ้น ราดไปบนเส้นบะหมี่ที่ลวกเตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูง่ายๆไว้กินแล้ว

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน

เมนูอาหารสไตล์จีนเลือกใช้เนื้อวัวส่วนสะโพกมาหั่นเป็นเต๋าจากนั้นนำมาหมักกับเครื่องปรุงอย่างเกลือ พริกไทย พักไว้ ก่อนจะนำไปทอดโดยก่อนทอดจะเคล้าเนื้อวัวกับแป้งสาลีให้ทั่วบางๆ แล้วนำไปทอด ก่อนจะนำมาผัดกับหอมใหญ่และกระเทียม ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ ใส่แป้งมันละลายเล็กน้อยเพื่อให้ตัวซอสข้นขึ้น ราดไปบนเส้นบะหมี่ที่ลวกเตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูง่ายๆไว้กินแล้ว
Recommended Videos