เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สปาเกตตีไก่เทริยากิ

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

1 คน

Level

3

ใครเบื่อข้าวหน้าไก่เทริยากิแบบเดิมๆ มารวมกันตรงนี้ วันนี้เราขอเสนอสปาเกตตีไก่เทริยากิ เอาใจคนชอบกินอาหารฟิวชั่น ทำง่าย อร่อย ทำกินก็ได้ ทำขายก็รวย

INGREDIENTS

น้ำมันมะกอก

1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงหั่นครึ่ง

2 หัว

แครอทหั่นลูกเต๋า ขนาด 1 นิ้ว

1/4 ถ้วย

ซูคินีหั่นแว่นผ่าครึ่ง

1/4 ถ้วย

มะเขือม่วงหั่นลูกเต๋า ขนาด 1 นิ้ว

1/4 ถ้วย

น้ำสต๊อกดาชิ

1/4 ถ้วย

ซอสเทริยากิ

3 ช้อนโต๊ะ

สปาเกตตีต้มสุก

150 กรัม

เกลือป่น

1/4 ช้อนชา

พริกไทยขาวป่น

1/4 ช้อนชา

โคนต้นหอมญี่ปุ่นซอย สำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ทำน้ำสต็อกโดยใส่น้ำและสาหร่ายคอมบุลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟแรงจนน้ำเดือด และสาหร่ายเริ่มพองตัว ใส่ปลาโอแห้ง ปิดไฟทันที ช้อนฟองออก รอให้ปลาโอแห้งจมน้ำ กรองเอาปลาโอแห้งทิ้ง

 

2. ทำซอสเทริยากิโดยใส่สาเก มิริน ซีอิ๊วญี่ปุ่น และน้ำตาลทรายแดง ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวพอให้น้ำตาลละลาย ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น

 

3. ทำไก่เทริยากิโดยอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง เคล้าเนื้อไก่กับซอสเทริยากิให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 15 นาทีนำไก่ที่หมักเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาทีจนเนื้อไก่สุก นำออกจากเตาอบ พักไว้

 

4. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่หอมแดง แครอท ซูคินี และมะเขือม่วง ผัดจนสุกทั่วใส่น้ำสต๊อกดาชิ และซอสเทริยากิ ผัดให้เข้ากัน ใส่สปาเกตตีต้มสุก คลุกเคล้าให้ซอสเคลือบเส้นจนทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ

 

5. จัดใส่จาน วางไก่เทริยากิหั่นชิ้น ตกแต่งด้วยโคนต้นหอมญี่ปุ่นซอย เสิร์ฟ

 

 

Share this content

Tags:

พาสต้า, พาสต้าญี่ปุ่น, อาหารจานเดียว, อาหารจานเส้น, อาหารญี่ปุ่น, เทริยากิ, ไก่ย่าง

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดเเหนม
ข้าวผัดเเหนม

ข้าวผัดแหนมหมู เมนูยอดนิยมที่ครองใจใครหลายคน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่กลมกล่อม ใช้เเหนมหมูอย่างดี รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนหอม ผัดกับข้าวสวยหอมมะลิ เพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ไก่ ที่ผัดจนสุกกำลังดี เพิ่มความมันนัว และสีสันที่น่ากิน ผัดด้วยไฟแรง ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมไหม้กระทะที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าจานเดียวไม่เคยพอ!

 

Recommended Videos