เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

นักเก็ตเต้าหู้

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

2-3 คน

Level

3

ถ้าคุณเป็นคนชอบกินเต้าหู้เป็นพิเศษ วันนี้เรามีสูตรเมนูเต้าหู้ทอดสุดล้ำมานำเสนอ กับ"เต้าหู้นักเก็ต" เต้าอ่อนหมักในกับนำหมักสูตรพิเศษ เพิ่มความกรุบกรอบด้วยมันฝรั่งอบกรอบ เพิ่มความสดชื่นด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ด ทั้งอร่อยและมีประโยชน์กินเท่าไหร่ก็ไม่พอ

INGREDIENTS

เต้าหู้นิ่ม

300 กรัม

น้ำเต้าหู้

1 ถ้วย

แป้งสาลีอเนกประสงค์

6 ช้อนโต๊ะ

ผงปาปริก้า

½ ช้อนชา

ผงกระเทียม

1 ช้อนชา

เกลือป่น

¼ ช้อนชา

มันฝรั่งอบกรอบสำเร็จรูป

160 กรัม

อุปกรณ์ หม้อทอดไร้น้ำมัน ผ้าขาวบางหรือกระดาษทิชชูอเนกประสงค์ วิธีทำ

METHOD

1.วางเต้าหู้นิ่มลงบนถาดหรือจานที่รองด้วยผ้าขาวบางหรือกระดาษทิชชูอเนกประสงค์ จากนั้นทับด้วยผ้าขาวบางหรือกระดาษทิชชูด้านบน หาเขียงหรือจานมาทับทิ้งไว้เป็นเวลา 30 นาที เพื่อรีดน้ำออกจากเต้าหู้

 

 

 

 

2.ทำซอสหมักเต้าหู้ โดยผสมน้ำเต้าหู้  แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงปาปริก้า ผงกระเทียมและเกลือรวมกันในอ่างผสม คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้

 

 

 

 

3.พอครบเวลานำเต้าหู้มาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2X3 ซม. หนา 0.5 ซม. ใส่ลงในอ่าง ซอสหมักที่เตรียมไว้ หมักทิ้งไว้เป็นเวลา 15 นาที

 

 

 

 

4.ระหว่างรอ ทำซอสเทาซันไอส์แลนด์เต้าหู้ยี้ โดยใส่โยเกิร์ตนมถั่วเหลือง น้ำเลมอน หอมใหญ่สับ แตงกวาดองสับ เต้าหู้ยี้ เกลือป่นและผงปาปริก้าลงไปในถ้วย คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา

 

 

 

 

5.เมื่อครบเวลา นำมันฝรั่งสำเร็จรูปมาบดให้ละเอียด ใส่ในจาน นำเต้าหู้ที่หมักไว้ลงคลุกกับมันฝรั่งให้ทั่วทั้งชิ้น เรียงเต้าหู้ใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน จากนั้นนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที จนสีเหลืองสวย 

 

 

 

 

6.เรียงเต้าหู้ใส่จาน เสิร์ฟคู่กับซอสเทาซันไอส์แลนด์เต้าหู้ยี้   

 

 

 

 

ข้อเเนะนำ 

 

 

 

 

•เวลาหั่นเต้าหู้ให้นำเต้าหู้มาวางไว้บนมือแล้วค่อยจรดมีดลงไปตรงๆเบาๆ อย่าพยายามเฉือนเพราะจะทำให้เต้าหู้แตกง่าย

Gallery

Share this content

Tags:

ของทอด, ซอส, นักเก็ต, มังสวิรัติ, หม้อทอดไร้น้ำมัน, เต้าหู้

Recommended Articles

Recipeวุ้นเต้าหู้ฟรุตสลัด
วุ้นเต้าหู้ฟรุตสลัด

ใครเคยกินเมนูเต้าฮวยฟรุตสลัดแล้วชอบลองมาทำเมนูนี้ดู "วุ้นเต้าหู้ฟรุตสลัด" เมนูที่บอกเลยว่าสายน้ำเต้าหู้ต้องเลิฟเมนูนี้ โดยดัดแปลงเอาน้ำเต้าหู้มาผสมกับผงวุ้นแล้วใส่ลงในพิมพ์รูปต่างๆให้เซ็ตตัวก่อนนำออกจากพิมพ์ เสิร์ฟคู่กับผลไม้ ราดด้วยน้ำเต้าหู้เย็นๆ โรยด้วยน้ำตาลทรายแดงหน่อย โหอร่อยสุดๆ

 

Recommended Videos