video post
กุ้งผัดพริกเกลือ
อาหารอร่อย ไม่ใช่แค่ได้วัตถุดิบที่สดใหม่ แต่ต้องดีต่อใจด้วย เพราะการได้รับรู้ที่มาของวัตถุดิบ ตรงมาจากชาวประมงพื้นบ้าน ใช้วิธีการจับปลาที่ช่วยอนุรักษ์ธรรมชาติ ยิ่งทำให้คนทำและคนทานอร่อย และอิ่มใจยิ่งขึ้น CIY เสนอเมนู พล่าปลาหลังเขียว กุ้งผัดพริกเกลือ และ
อาหารอร่อย ไม่ใช่แค่ได้วัตถุดิบที่สดใหม่ แต่ต้องดีต่อใจด้วย เพราะการได้รับรู้ที่มาของวัตถุดิบ ตรงมาจากชาวประมงพื้นบ้าน ใช้วิธีการจับปลาที่ช่วยอนุรักษ์ธรรมชาติ ยิ่งทำให้คนทำและคนทานอร่อย และอิ่มใจยิ่งขึ้น CIY เสนอเมนู พล่าปลาหลังเขียว กุ้งผัดพริกเกลือ และ แกงส้มปลากุเลา
กุ้งผัดพริกเกลือ สำหรับ 2 คน
กุ้งแชบ๊วย 8 ตัว
น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย
กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนสีแดงและเขียวสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร 1 ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา
กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดง แกะไส้ออก
หั่นชิ้นเล็ก 1 เม็ด
ต้นหอมซอย 3 ต้น
วิธีทำ
1. ล้างกุ้ง ตัดขาและกรีแหลมออก ผ่าหลังทั้งเปลือก ดึงเส้นดำออก พักให้สะเด็ดน้ำหรือซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กุ้งลงทอดให้กรอบ สุกกำลังพอดี ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. เทน้ำมันทอดกุ้งออกให้เหลือในกระทะประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ตั้งบนไฟกลางค่อนอ่อน เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม ใส่พริกขี้หนูสวน ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ผัดให้เข้ากันจนเครื่องปรุงรสละลายเข้ากันดี ใส่กระเทียมเจียว พริกชี้ฟ้าแดง ต้นหอม ผัดเร็วๆ ใส่กุ้งที่ทอดเตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ
—
ติดตามพวกเราต่อได้ที่
Youtube
Recommended Videos
