รวมล้านแปดอุปกรณ์ที่คนทำเค้กต้องมี! by KRUA.CO

cooking post

รวมล้านแปดอุปกรณ์ที่คนทำเค้กต้องมี!

รวมทุกอุปกรณ์ที่คนทำเค้กต้องมีติดบ้านไว้

หลังจากมนุษย์คิดค้นเตาอบควบคุมอุณหภูมิและสารขึ้นฟู เช่น ผงฟู และเบกกิ้งโซดา สำเร็จ การอบเค้กก็ไม่ใช่เรื่องยากและซับซ้อนอีกต่อไป ประจวบกับก่อนหน้านั้นไม่นาน ชาวฝรั่งเศสเกิดไอเดียจะยกระดับขนมหวาน โดยเสิร์ฟออกมาเป็นคอร์สสำคัญคอร์สหนึ่ง ไม่ด้อยไปกว่าจานเรียกน้ำย่อยหรือจานหลัก จึงทำให้การกินขนมหวาน โดยเฉพาะ เค้ก กลายเป็นที่นิยมและพบเห็นได้บ่อยตามงานเลี้ยง ศิลปะการแต่งหน้าเค้กจึงเกิดขึ้นตามมา

ว่ากันว่าจากเหตุผลง่ายๆ ของเชฟชาวฝรั่งเศสที่ต้องการเพิ่มมูลค่าเค้กธรรมดาๆ ของตัวเองให้โดดเด่นและขายได้ราคา จึงเริ่มมีการตกแต่งหน้าเค้กให้สวยงาม และยิ่งเวลาผ่านไปการตกแต่งหน้าเค้กก็ยิ่งหลากหลายและอลังการขึ้นเรื่อยๆ จากสมัยก่อนที่จะพบเห็นเค้กหน้าตาสวยงามได้เฉพาะในงานเลี้ยงหรือในโอกาสพิเศษ เช่น งานแต่งงาน งานวันเกิด งานเลี้ยงครบรอบต่างๆ จนปัจจุบันการแต่งหน้าเค้กกลายเป็นเรื่องธรรมดา แถมแทบจะกลายเป็นสิ่งจำเป็นเสียด้วยซ้ำ เรียกว่าเมื่อนึกถึงเค้กเราก็จะจับคู่รสชาติอร่อยและความสวยงามโดยอัตโนมัติ

การแต่งหน้าเค้กเป็นศิลปะที่ไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่มีศิลปะในหัวใจ เข้าใจพื้นฐาน และเทคนิค บวกกับการฝึกฝน ก็จะสามารถทำเค้กที่ทั้งอร่อยและหน้าตาสวยหรูได้ไม่ยาก

พื้นฐานการแต่งหน้าเค้กที่ไม่ว่ามือใหม่หรือเก่าก็ต้องใช้ คือ การแต่งหน้าด้วยบัตเตอร์ครีม และวิปปิ้งครีม ซึ่งเน้นเทคนิคการปาดและบีบครีมลงบนหน้าเค้ก วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยคลุมเนื้อเค้กเพื่อรักษาความฉ่ำของเค้กด้านในเท่านั้น แต่การตกแต่งด้วยวิธีนี้ยังสามารถเนรมิตลวดลายต่างๆ ลงบนหน้าเค้กโดยใช้หัวบีบแบบต่างๆ นอกจากนั้นอาจมีการเพิ่มสีสันด้วยช็อกโกแลต ไม่ว่าจะเคลือบด้วยช็อกโกแลตทั้งก้อน หรือผสมช็อกโกแลตเข้ากับบัตเตอร์ครีมเพื่อบีบวาดลวดลาย

นอกจากการแต่งหน้าเค้กขั้นพื้นฐานด้วยบัตเตอร์ครีม วิปปิ้งครีม และช็อกโกแลตแล้ว ยังมีการแต่งหน้าเค้กด้วยน้ำตาลปั้นหรือฟองดองท์ที่ได้รับความนิยมมาก เพราะเทคนิคนี้ช่วยให้ก้าวข้ามข้อจำกัดต่างๆ ผสมสีได้หลากหลายเฉด เนรมิตลวดลายออก มาเป็นอย่างไรก็ได้ หรือแม้กระทั่งจะปั้นให้เป็นทรง 3 มิติก็ยังได้ อีกทั้งปัจจุบันยังมีอุปกรณ์มากมายที่ช่วยให้การแต่งหน้าเค้กด้วยฟองดองท์ง่ายและสะดวกมากขึ้น ไม่ต้องอาศัยแค่ ฝีมือและความชำนาญอย่างแต่ก่อน

และนี่คืออุปกรณ์จำนวนล้านแปดชิ้นที่คนทำเค้กจะต้องมี เพื่อที่จะสามารถเนรมิตเค้กที่ทั้งอร่อยและสวยงาม ทำขายก็ได้ ทำฝากใครก็รับรองว่าประทับใจถ้วนหน้า