เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

cooking post

แสนคำนึงลอยคอ ‘กลีบลำดวน’ โฟลตนมสดผสมกลีบลำดวนหอมหวาน

Story by ประภากมล หุ่นใย

#ปลุกความเป็นเชฟในตัวคุณ ด้วยภาคต่อที่สนุกยิ่งขึ้นของเมนูคู่บ้านขนมไทยแปลงร่างยุค 4.0 ‘แสนคำนึงลอยคอ’ กับ ‘แสนคำนึงลอยคอ กลีบลำดวน’

จากสูตร ‘แสนคำนึงลอยคอ’ (โฟลตขนมหม้อแกงปั่นกับนมสด เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมมะม่วงเสาวรส) ที่ทำแสนง่ายแต่รสชาติสุดลงตัว ที่เคยชวนกันให้ทำกินสนุกสนาน ทำโชว์แสนงามในทุกหลังคาบ้านในภาคที่แล้ว วันนี้เป็นภาคต่อที่เราจะมาชวนกันสนุกเพิ่มความวุ่นวายขึ้น ทำเรื่องง่ายให้เป็นเรื่องยุ่ง แต่ไม่ยาก ความอร่อยไม่แพ้รสดั้งเดิม บัดนี้ เชิญมาบรรเลงกันค่ะ

 

ส่วนประกอบ

 

     

  • นมสด 60 กรัม
  •  

  • ขนมกลีบลำดวน 2 ดอก (20 กรัม โดยประมาณ)
  •  

  • อัลมอนด์อบเคล้าเกลือ ประมาณ 5 เม็ด
  •  

  • ไอศกรีมรสมะนาว ของ Swensens (เพราะหาซื้อง่าย รสชาติเหมาะ)
  •  

  • มะนาวสด หอมใหม่ ฝานเตรียมไว้
  •  

  • ส้มโดล (เชื่อมในน้ำเชื่อมหวานน้อย) ใช้แต่เนื้อ
  •  

  • ผลสตรอว์เบอร์รีสด 1 ผลใหญ่หอมฉ่ำ
  •  

  • แผ่นช็อกโกแลตแบบบาง Lindt Swiss Thin 1-2 แผ่น แล้วแต่พิจารณา (ตามใจคนกิน)
  •  

 

 

วิธีทำ

 

1. เตรียมจาน ทำลายกนกด้วยการโรยผงโกโก้บนแผ่นลายฉลุ เตรียมไว้

 

2. บิกลีบลำดวนออกเป็นดอกละ 3-4 ชิ้น นำลงปั่นกับนมสด จากนั้นนำอัลมอนด์ทุบหยาบลงคลุก ขั้นตอนนี้ ขอเชิญสร้างความสนุกตำรับใครตำรับมัน จะนำอัลมอนด์ลงปั่นพร้อมกับนมสดและกลีบลำดวนพร้อมกันทีเดียวก็ได้ เชิญลองให้รู้ ความอร่อยที่แตกต่าง #ปลุกความเป็นเชฟในตัวคุณสิคะ

 

3. เทลงในภาชนะโอ่งแก้วอภินิหารใบเดิม บิกลีบลำดวน ลงเพิ่มสักกลีบ นั่นปะไร ใคร (คนกิน) หากลีบนี้เจอ ถือว่าโชคดีค่ะ กระซิบว่าถ้ากลีบลำดวนของคุณที่ซื้อมานั้นออกรสหวาน ไม่ออกเค็มร่วมด้วย การโปรยเกลือบางๆ จะทำให้น้ำโฟลตมีรสที่ดีดังหมาย เสร็จแล้วโรยผงโกโก้คลุมทุกอย่างไว้เป็นความลับ (ขั้นตอนนี้จะต่างจากแสนคำนึงลอยคอสูตรแรก)

 

4. ตักไอศกรีมรสมะนาวลงประทับ แล้วบีบน้ำมะนาวลงที่ตัวไอศกรีมนิดๆ สร้างรส สร้างมิติ ให้ซับซ้อน #ปลุกความเป็นเชฟในตัวคุณ

 

5. เล็งตำแหน่งดีๆ จัดที่วางให้เหมาะ ประดับแผ่นช็อกโกแลต วางชิ้นส้มและชิ้นสตรอว์เบอร์รีสดลงไปให้งาม #ปลุกความเป็นเชฟในตัวคุณ

 

บัดนี้ เป็นอันเสร็จพิธี

 

เมื่อจะนำไปเสิร์ฟ ขอเชิญยลผลงานของตัวเองในมือ อมยิ้มหนึ่งที เพื่อ #ปลุกความเปนเชฟในตัวคุณ

 

เมื่อคนรับประทานมีความสุข คนทำสนุกสนาน เมื่อนั้นขนมไทยจงเจริญ

 

เป็นอันเสร็จพิธี จริงๆ

 

Share this content

Contributor

Tags:

ขนมไทย, เครื่องดื่ม, เมนูฟิวชั่น

Recommended Articles

Cookingถั่วเขียวต้มน้ำตาลบ้านเชฟน่านต้องใส่ข้าวเหนียว
ถั่วเขียวต้มน้ำตาลบ้านเชฟน่านต้องใส่ข้าวเหนียว

สูตรถั่วเขียวต้มน้ำตาลตำรับคุณยายวารี ที่อร่อยไม่เหมือนใคร

 

Recommended Videos