เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

หมั่นโถวใบเตยจิ้มสังขยา

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

45-50 ลูก

Level

4

INGREDIENTS

METHOD

1. ทำสังขยาใบเตยโดยตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บด้วยตะกร้อมือ ในอ่างผสมให้น้ำตาลละลาย ใส่แป้งข้าวโพด กะทิ นมข้นจืด น้ำใบเตย เกลือ กลิ่นวานิลลา และสีผสมอาหารสีเขียว ผสมพอเข้ากัน เทใส่กระทะทอง นำส่วนผสมตั้งไฟกวนให้ข้นประมาณนมข้นหวาน ชิมรสให้หวานเล็กน้อย ปิดไฟ ตักใส่อ่างผสม

 

2. ทำแป้งซาลาเปาโดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ยีสต์ ผงฟู และน้ำตาล ลงในโถตี ใส่น้ำหรือน้ำใบเตย ตีพอเข้ากัน ใส่เนยขาว ตีให้เข้ากันจนแป้งล่อนไม่ติดอ่าง พักไว้ 10 นาที ตัดแป้งเป็นก้อน ก้อนละ 25 กรัม แล้วคลึงเป็นแผ่นกลมบางยาว ม้วนวางบนกระดาษ ทำจนหมด พักแป้งให้ขึ้นเป็นสองเท่า นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงนาน 8-10 นาที หรือจนสุก

 

3. จัดใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆกับสังขยาใบเตย

 

 

 

สูตรอาหารโดย ศิริลักษณ์ รอตยันต์

Share this content

Tags:

กะทิ, ของกินเล่น, ติ่มซำ, ทำกินทำขาย, สังขยา, สูตรอาหารทำขาย, สูตรอาหารเป็นอาชีพ, อร่อยเป็นอาชีพ, อาหารทำขาย, อาหารว่าง, อาหารสร้างรายได้, แป้งหมั่นโถว, ใบเตย, ไข่ไก่

Recommended Articles

Recipeเฉาก๊วยเนื้อหวาน
เฉาก๊วยเนื้อหวาน

เฉาก๊วยเนื้อหนึบหนับ รสชาติหวานกำลังดี กินเย็นๆแล้วชื่นใจสุดๆ เนื้อเฉาก๊วยดำๆนั้นเกิดจากการนำเอาหญ้าเฉาก๊วย มาล้างน้ำให้สะอาดก่อนจะนำไปต้มในน้ำเดือดกับใบเตย ต้มให้เปื่อยดีแล้วคันเอาแต่น้ำก็จะได้เนื้อเฉาก๊วยจากนั้นค่อยนำไปกวนกับน้ำตาลทรายแดงพอให้ละลายดีเข้ากันจากนั้นก็เติมแป้งมันที่ละลายน้ำแล้วก็จะได้เนื้อเฉาก๊วยหนึบหนับไว้กิน

 

Recommended Videos