เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวผัดชาฮัง

Recipe by นภาพร สิมณี

Serves

2 คน

Level

2

ชาฮัง หรือ チャーハン (Chāhan) ในภาษาญี่ปุ่น คือ ข้าวผัดสไตล์จีนที่ได้รับความนิยมมากในญี่ปุ่น โดยสูตรนี้จะใช้เนื้อหมูสามชั้นสไลซ์บางมาเป็นเนื้อสัตว์จะได้ความหอมมันของน้ำมันหมู ปรุงรสให้เค็มอ่อนๆ ผัดให้ไข่เคลือบข้าวสวย หอมอร่อยอย่าบอกใคร

INGREDIENTS

น้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ

หมูสามชั้นสไลซ์บาง

100 กรัม

โคนต้นหอมญี่ปุ่น(ส่วนสีขาว) สับละเอียด

2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด

2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่

2 ฟอง

ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกแช่เย็น

300 กรัม

ซีอิ๊วญี่ปุ่น

2 ช้อนโต๊ะ

สาเก

1 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น

1/4 ช้อนชา

ต้นหอมญี่ปุ่นซอย

1/3 ถ้วย

ขิงแดงดองสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

     

  1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางพอร้อนใส่หมูสามชั้นลงไป เจียวจนหมูสามชั้นเป็นสีเหลืองสวย ใส่โคนต้นหอมญี่ปุ่นและกระเทียมลงไปผัดพอหอม ตอกไข่ไก่ลงไป เกลี่ยไข่ไก่ให้พอแตกไม่ต้องรอให้ไข่สุก ใส่ข้าวญี่ปุ่น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเกและพริกไทยดำผัดให้เข้ากันดี ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นครึ่งหนึ่ง ปิดไฟ คลุกพอเข้ากัน
  2.  

     

     

     

  3. จัดข้าวผัดชาฮังใส่จาน โรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่นที่เหลือ เสิร์ฟคู่กับขิงดอง
  4.  

Share this content

Tags:

ผัด, อาหารญี่ปุ่น

Recommended Articles

Recipeไก่คาราอาเกะ (Karaage)
ไก่คาราอาเกะ (Karaage)

ไก่คาราอาเกะโฮมเมด กรอบนอกนุ่มใน ทำง่าย สูตรนี้พิเศษตรงที่หมักด้วยใบต้นหอมและเปลือกขิง ทำให้เนื้อไก่หอมนุ่ม หอมกลิ่นเครื่องเทศญี่ปุ่น เคล็ดลับอยู่ที่การทอดสองรอบเพิ่มความกรอบนอกนุ่มใน

 

Recommended Videos