เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ยำเเตงกวาญี่ปุ่นน้ำมันงา

Recipe by เชฟน่าน

Serves

4 คน

Level

2

ยกบรรยากาศร้านอิซากายะมาไว้ที่บ้าน! เมนูเรียกน้ำย่อยยอดฮิตที่ทำง่ายมาก เคล็ดลับอยู่ที่การใช้ แตงกวาญี่ปุ่น แช่เย็นจัดมาทุบพอแตก ก่อนหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้น้ำยำซึมเข้าเนื้อแตงกวาได้ดีเยี่ยม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกผัดน้ำมัน และพระเอกอย่างน้ำมันงาหอมฟุ้ง โรยงาขาวคั่วเพิ่มความนัว กรอบ อร่อย สดชื่น เป็นกับแกล้มที่กินเพลินจนหยุดไม่ได้

INGREDIENTS

แตงกวาญี่ปุ่น (ลูกละ 200 กรัม)

2 ลูก

กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด

2 ช้อนชา

เกลือสมุทร

½ ช้อนชา

น้ำมันงา

1½ ช้อนโต๊ะ

พริกแห้งผัดน้ำมัน

¾ ช้อนชา

ถั่วลิสงอบ

1 ช้อนโต๊ะ

งาขาวคั่ว

1 ช้อนชา

ผักชีซอย

1 ช้อนโต๊ะ

METHOD

     

  1. บุบแตงกวาให้พอแตก หั่นเป็นท่อนๆ เตรียมไว้
  2.  

     

     

     

  3. ใส่กระเทียม เกลือ น้ำมันงาและพริกแห้งผัดน้ำมันลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ใส่แตงกวาที่หั่นไว้ลงไป ตามด้วย ถั่วลิสง งาขาวและผักชีซอย เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ
  4.  

Gallery

Share this content

Tags:

ยำ, สลัด, อาหารญี่ปุ่น, อาหารบ้านเชฟน่าน, เครื่องเคียง, เชฟน่าน, แตงกวาญี่ปุ่น

Recommended Articles

Recipeสุกี้เเห้งหมู
สุกี้เเห้งหมู

อร่อยฟินเหมือนกินที่ร้าน แจกสูตร สุกี้แห้งหมู เสิร์ฟคู่ น้ำจิ้มสุกี้เต้าหู้ยี้ สูตรทำเองสไตล์โบราณที่หลายคนคิดถึง ชูรสชาติด้วยความหอมนัวของเต้าหู้ยี้ ปั่นรวมกับพริกสด กระเทียม และงาคั่วใหม่ๆ รสจัดจ้านถึงใจ ราดฉ่ำๆ ลงบนสุกี้หมูนุ่มๆ และวุ้นเส้นเหนียวหนึบ เข้ากันแบบไร้ที่ติ ทำเตรียมไว้แช่ตู้เย็นกินได้ทั้งครอบครัว ตอบโจทย์คนรักเมนูเส้นแบบดั้งเดิมที่สุด

 

Recommended Videos