เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เมี่ยงทะเลกรอบ

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

6 คน

Level

2

เมนูเมี่ยงที่บอกได้เลยว่า เป็นเมนูที่ถูกใจสาวๆที่รักสุขภาพเป็นแน่ ด้วยเครื่องเคียงที่หลากหลายมีทั้งเนื้อสัตว์และผัก กินเป็นคำๆพร้อมด้วยน้ำเมี่ยงรสหวานๆเค็มๆ ถือเป็นอีกเมนูที่เหมาะกับสาวๆ เลยละ ปล. สามารถเปลี่ยนในส่วนของเนื้อสัตว์เป็นอย่างอื่นได้ตามใจชอบไม่ว่าจะเป็นปลาทอด หมูลวก ปลานึ่ง

INGREDIENTS

กุ้งแดดเดียวเด็ดหัว (25 กรัม)

½ ถ้วย

ปลาไส้ตันแห้ง (25 กรัม)

½ ถ้วย

หอยแมลงภู่แดดเดยี ว (30 กรัม)

½ ถ้วย

ปลาหมึกแห้งตัวเล็ก (25 กรัม)

½ ถ้วย

น้ำมันพืช

2 ถ้วย

METHOD

1. ทำน้ำเมี่ยงโดยเคี่ยวน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาและกะปิ เข้าด้วยกันในหม้อจนข้นเหนียวชิมรสให้หวานเค็ม

 

 

 

 

2. ทำทะเลกรอบโดยล้างกุ้งแดดเดียว ปลาไส้ตันแห้ง หอยแมลงภู่แดดเดียว และปลาหมึกแห้ง ผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด นำกุ้งแดดเดียวปลาไส้ตันแห้ง หอยแมลงภู่แดดเดียว และปลาหมึกแห้ง ลงทอดทีละอย่างจนสุกกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

 

 

 

 

3. จัดเครื่องเมี่ยงทั้งหมดและทะเลกรอบใส่จาน ตักน้ำเมี่ยงใส่ถ้วย เสิร์ฟ เวลารับประทานวางใบบัตเตอร์เฮดและใบฟิลเลย์ไอซ์เบิร์กซ้อนกัน หยิบเครื่องเมี่ยงใส่อย่างละเล็กน้อยราดน้ำเมี่ยง ห่อรับประทานเป็นคำๆ

Share this content

Tags:

ของกินเล่น, ของว่าง, ทะเล, อาหารทะเลแห้ง, เมนูสุขภาพ, เมี่ยง

Recommended Articles

Recipeเปาะเปี๊ยะทอดอินโดไส้กุ้งมายองเนส
เปาะเปี๊ยะทอดอินโดไส้กุ้งมายองเนส

สัมผัสความอร่อยลงตัวของ "Gorengan Sultan" ปอเปี๊ยะทอดสไตล์อินโดนีเซีย ที่มาพร้อมไส้กุ้งเด้งฉ่ำคลุกเคล้ากับมายองเนสรสกลมกล่อม ห่อด้วยกระดาษกินได้แผ่นบางกรอบ ทอดจนเหลืองทองน่ารับประทาน เป็นเมนูของว่างที่อร่อยง่ายๆ ได้รสชาติเต็มคำ เหมาะสำหรับทุกโอกาส!

 

Recommended Videos