เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เมี่ยงทะเลกรอบ

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

6 คน

Level

2

เมนูเมี่ยงที่บอกได้เลยว่า เป็นเมนูที่ถูกใจสาวๆที่รักสุขภาพเป็นแน่ ด้วยเครื่องเคียงที่หลากหลายมีทั้งเนื้อสัตว์และผัก กินเป็นคำๆพร้อมด้วยน้ำเมี่ยงรสหวานๆเค็มๆ ถือเป็นอีกเมนูที่เหมาะกับสาวๆ เลยละ ปล. สามารถเปลี่ยนในส่วนของเนื้อสัตว์เป็นอย่างอื่นได้ตามใจชอบไม่ว่าจะเป็นปลาทอด หมูลวก ปลานึ่ง

INGREDIENTS

กุ้งแดดเดียวเด็ดหัว (25 กรัม)

½ ถ้วย

ปลาไส้ตันแห้ง (25 กรัม)

½ ถ้วย

หอยแมลงภู่แดดเดยี ว (30 กรัม)

½ ถ้วย

ปลาหมึกแห้งตัวเล็ก (25 กรัม)

½ ถ้วย

น้ำมันพืช

2 ถ้วย

METHOD

1. ทำน้ำเมี่ยงโดยเคี่ยวน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาและกะปิ เข้าด้วยกันในหม้อจนข้นเหนียวชิมรสให้หวานเค็ม

 

 

 

 

2. ทำทะเลกรอบโดยล้างกุ้งแดดเดียว ปลาไส้ตันแห้ง หอยแมลงภู่แดดเดียว และปลาหมึกแห้ง ผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด นำกุ้งแดดเดียวปลาไส้ตันแห้ง หอยแมลงภู่แดดเดียว และปลาหมึกแห้ง ลงทอดทีละอย่างจนสุกกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

 

 

 

 

3. จัดเครื่องเมี่ยงทั้งหมดและทะเลกรอบใส่จาน ตักน้ำเมี่ยงใส่ถ้วย เสิร์ฟ เวลารับประทานวางใบบัตเตอร์เฮดและใบฟิลเลย์ไอซ์เบิร์กซ้อนกัน หยิบเครื่องเมี่ยงใส่อย่างละเล็กน้อยราดน้ำเมี่ยง ห่อรับประทานเป็นคำๆ

Share this content

Tags:

ของกินเล่น, ของว่าง, ทะเล, อาหารทะเลแห้ง, เมนูสุขภาพ, เมี่ยง

Recommended Articles

Recipeดิปหอมใหญ่ผัด (caramelize onions dip)
ดิปหอมใหญ่ผัด (caramelize onions dip)

สุดยอดเครื่องจิ้มโฮมเมดที่สายสแน็กต้องเลิฟ ชวนทำดิปเนื้อครีมมี่สุดละมุน ชูความอร่อยด้วยหอมใหญ่ผัดไฟอ่อนจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคาราเมล ได้รสหวานธรรมชาติและอูมามิเข้มข้น นำมาผสมกับซาวร์ครีมรสเปรี้ยวมัน กินคู่กับมันฝรั่งทอด แครกเกอร์ หรือผักแท่งก็เข้ากันแบบหยุดกินไม่ได้ อร่อยทำง่าย เป็นของกินเล่นที่กินยังไงก็ไม่เบื่อ

 

Recommended Videos