เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

แหนมผัดไข่

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2 คน

Level

2

เมนูยอดฮิตที่ทำเมื่อไรข้าวหมดจานเมื่อนั้น แหนมรสชาติเปรี้ยวกำลังดี นำมาคั่วให้หอมจากนั้นผัดใส่ไข่ หอมใหญ่ พริกหยวก ปรุงรสนิดหน่อยให้ออกเปรี้ยว หวาน เค็ม กลมกล่อม บางคนชอบแบบแห้ง บางคนชอบแบบขลุกขลิก แต่ไม่ว่าจะแบบไหนก็ข้าวหมดจานทั้งนั้น

INGREDIENTS

ไข่ไก่

2 ฟอง

น้ำมันพืช

¼ ถ้วย

แหนมยีออกจากกัน

1 ถ้วย

ซีอิ๊วขาว

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

½ ช้อนชา

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเฉียง

2 เม็ด

พริกหยวกสีเขียวหั่นเฉียง

1 เม็ด

หอมใหญ่หั่นเสี้ยว

½ ถ้วย

ต้นหอมหั่นท่อน

1 ต้น

METHOD

1. ต่อยไข่ใส่ถ้วย ตีให้เข้ากัน พักไว้

 

 

 

 

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอร้อนใส่ไข่ลงผัดพอสุก ใส่แหนม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ใส่พริกชี้ฟ้าสีแดง พริกหยวก และหอมใหญ่ ผัดพอสุก ปิดไฟ

 

 

 

 

3. ตักใส่จาน โรยต้นหอม เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

กับข้าว, เมนูยอดฮิต, แหนม, แหนมผัดไข่

Recommended Articles

Recipeต้มยำกุ้งเเม่น้ำ
ต้มยำกุ้งเเม่น้ำ

เมนูที่ผสมผสานความเผ็ดร้อน ความเปรี้ยว ความเค็ม และความหอมกรุ่นของสมุนไพรไทยไว้ในถ้วยเดียว หัวใจของเมนูนี้คือ กุ้งแม่น้ำตัวโต เนื้อแน่น สดหวาน พร้อมมันกุ้งในส่วนหัวที่เมื่อปรุงลงในน้ำซุปจะแตกมันสีส้มสวยงาม เพิ่มความเข้มข้น หอมมัน และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ หอมกลิ่นสมุนไพร ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดที่ช่วยชูโรงความหอม พร้อมด้วยพริกขี้หนูสวนที่ให้ความเผ็ดร้อนแบบไทยแท้ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและน้ำปลาอย่างดี ได้รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม ซดคล่องคอ

 

Recommended Videos