เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

หมูสับคั่วน้ำปลา

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

3-4 คน

Level

2

หมดมุกทำอาหารต้องเจอเมนูนี้ สุดยอดเมนูกันตาย ใช้วัตถุดิบน้อย ทีเด็ดก้นครัวที่ทำง่ายแต่อร่อยเปลืองข้าวสุดๆ หมูสับรวนจนเเห้ง หอมกลิ่นกระเทียมและน้ำปลาแท้ที่ไหม้ขอบกระทะนิดๆ ได้รสเค็มนำอมหวานปลาย คู่กับไข่ดาวเยิ้มๆ บอกเลยว่าฟิน! เป็นเมนูประหยัดที่เด็กหอทำตามได้สบาย

INGREDIENTS

น้ำมันพืช

¼ ถ้วย

กระเทียมกลีบใหญ่สับ

¼ ถ้วย

หมูบดติดมัน

500 กรัม

น้ำปลา

1 ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

1 ช้อนชา

ต้นหอมซอย

2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูซอย

1 ช้อนโต๊ะ

มะนาวเเละผักชีสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

     

  1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมสับ เจียวให้สีเหลืองสวย จึงตักขึ้น พักไว้
  2.  

     

     

     

  3. ใส่หมูบดลงในกระทะใบเดิม ผัดจนหมูเริ่มเเห้งเเละมีสีน้ำตาลสวย กรองน้ำมันส่วนเกินออก เทหมูกลับลงกระทะ ตั้งไฟกลาง ปรุงรสด้วยน้ำปลาเเละน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันเเละมีกลิ่นหอม ใส่กระเทียมเจียว ต้นหอม เเละพริกขี้หนู ผัดเร็วๆพอเข้ากัน ปิดไฟ 
  4.  

     

     

     

  5. ตักหมูสับคั่วน้ำปลาใส่จาน เคียงด้วยมะนาวเเละผักชี เสิร์ฟ  
  6.  

Share this content

Tags:

กับข้าว, น้ำปลา, หมูสับ, อาหารไทย

Recommended Articles

Recipeน้ำพริกขี้กา
น้ำพริกขี้กา

น้ำพริกชื่อแปลกแต่อร่อยจัดจ้านจนต้องขอข้าวเพิ่ม เริ่มจากคั่วพริก กระเทียม และหอมแดงจนเกรียมหอมควันไฟ นำมาโขลกหยาบๆ ปรุงรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด น้ำปลาร้า กลมกล่อมลงตัว ได้เทกเจอร์เคี้ยวเพลิน เเนะนำกินกับของทอด ผักสด อร่อยเด็ดมาก

 

Recommended Videos