เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มข้าวมันไก่ (น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว)

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

1 1/2 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

น้ำส้มสายชู

½ ถ้วย

น้ำตาลทราย

¼ ถ้วย

เต้าเจี้ยวดำบดหยาบ

½ ถ้วย

พริกขี้หนูสวนสับ

2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมไทยแกะเปลือกสับ

2 ช้อนโต๊ะ

ขิงแก่สับ

¼ ถ้วย+1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีซอย

2 ช้อนโต๊ะ

METHOD

1.ทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวโดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เต้าเจี้ยว เข้าด้วยกันในถ้วย คนให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนูสวน กระเทียม ขิง และผักชี คนพอทั่ว

 

 

 

หมายเหตุ

 

     

  • น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวจะมีรสเค็มเปรี้ยวและเผ็ด จึงเหมาะที่จะกินคู่กับข้าวมันไก่ต้ม ไก่นึ่งปลาลวก และหมูต้ม ฯลฯ
  •  

 

 

 

สูตรอาหารโดย ศิริลักษณ์ รอตยันต์

Share this content

Tags:

ขิงแก่, ซอส, ต้ม, น้ำจิ้ม, น้ำส้มสายชู, อร่อยเป็นอาชีพ, เต้าเจี้ยว

Recommended Articles

Recipeข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง
ข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง

เมนูอาหารไทยจานเดียวที่เป็นที่รักของใครหลายๆ คนด้วยรสชาติที่คุ้นเคย ทำให้นึกถึงอาหารแบบบ้านๆ ที่เรียบง่ายแต่อร่อยล้ำ "ข้าวมัน" หอม นุ่ม เป็นเม็ดสวยและมีรสชาติกลมกล่อมในตัวเอง "หมูสับนึ่งปลาเค็ม" รสเค็ม หอม และอูมามิจากปลาเค็มที่ซึมซาบเข้าไปในเนื้อหมูสับ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม ชวนรับประทาน สุดท้ายน้ำจิ้ม รสเปรี้ยวเค็มหวาน ช่วยตัดเลี่ยนเเละเสรืมรสชาติ โรยขิงซอย พริกขี้หนูซอยและผักชี ปิดท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่น

 

Recommended Videos