เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ซีฟู้ดทอดซอสวาซาบิ

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร

Serves

3-4 คน

Level

2

ของว่างสุดอร่อยกับเมนูซีฟู้ดทอด ใช้ทั้งกุ้งขาว หมึกกล้วยเเละปลาดอลลี่ นำมาชุบแป้งทอดจนกรอบ จิ้มกับซอสวาซาบิ เข้ากันสุดๆ

INGREDIENTS

แป้งสาลีอเนกประสงค์

1 ถ้วย

เกล็ดขนมปังป่นละเอียด

½ ถ้วย

แป้งเซโมลินา

½ ถ้วย

เกลือป่น

¼ ช้อนชา

พริกไทยดำป่น

½ ช้อนชา

วาซาบิสด

1 ช้อนโต๊ะ

กุ้งขาวแกะเปลือกเด็ดหัวไว้หาง

10 ตัว

หมึกกล้วยหั่นแว่นหนา 1 นิ้ว

5 ตัว

เนื้อปลาดอลลี่ติดหนังหั่นชิ้นหนา 1 นิ้ว

100 กรัม

น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

ใบพาร์สเลย์สำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ผสมแป้งสาลี เกล็ดขนมปัง แป้งเซโมลินา เกลือป่น พริกไทยดำป่น และวาซาบิ ให้เข้ากันในอ่างผสม ใส่กุ้ง หมึกและเนื้อปลาดอลลี่ ลงคลุกเคล้าให้ทั่วพักไว้

 

2. ตั้งกระทะน้ำมันปาล์มบนไฟกลางพอน้ำมันร้อน (สังเกตว่ามีควันลอยขึ้นมา) ใส่เนื้อสัตว์ลงทอดทีละอย่างจนสุกและมีสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง

 

3. ทำซอสวาซาบิโดยผสมมายองเนสและวาซาบิในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ถ้วยเตรียมไว้

 

4. จัดซีฟู้ดทอดใส่จาน ตกแต่งด้วยใบพาร์สเลย์ เสิร์ฟพร้อมซอสวาซาบิ

Share this content

Tags:

กุ้งขาว, ของว่าง, ซอส, ซีฟู้ด, ทอด, ปลาดอลลี, มายองเนส, วาซาบิ, หมึกกล้วย, อาหารทะเล, อาหารฝรั่ง, แป้งซาโมลินา, แป้งสาลีอเนกประสงค์

Recommended Articles

Recipeเปาะเปี๊ยะทอดอินโดไส้กุ้งมายองเนส
เปาะเปี๊ยะทอดอินโดไส้กุ้งมายองเนส

สัมผัสความอร่อยลงตัวของ "Gorengan Sultan" ปอเปี๊ยะทอดสไตล์อินโดนีเซีย ที่มาพร้อมไส้กุ้งเด้งฉ่ำคลุกเคล้ากับมายองเนสรสกลมกล่อม ห่อด้วยกระดาษกินได้แผ่นบางกรอบ ทอดจนเหลืองทองน่ารับประทาน เป็นเมนูของว่างที่อร่อยง่ายๆ ได้รสชาติเต็มคำ เหมาะสำหรับทุกโอกาส!

 

Recommended Videos