เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวหน้าไก่ย่างลูกผักชี

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

2 คน

Level

2

อาหารไทยฟิวชั่นใช้สะโพกไก่มาหมักกับลูกผักชีหอม ๆ พร้อมเครื่องปรุงให้รสชาติเค็มหวานเข้มข้น นำไปย่างง่าย ๆ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน เสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่างเเละกวางตุ้งลวก อาหารจานเดียว ทำง่าย ไม่ต้องจุดเตาย่างไก่ให้เสียเวลา

INGREDIENTS

กระเทียมกลีบใหญ่ซอย

2 กลีบ

หอมแดงซอย

3 หัว

ลูกผักชี ตรา ไร่ทิพย์

1 ช้อนโต๊ะ

เต้าเจี้ยวเม็ด

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง

2 ช้อนชา

เกลือสมุทร

¼ ช้อนชา

ซีอิ๊วดำหวาน

1 ช้อนชา

น้ำมันหอย

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ

สะโพกไก่ (ชิ้นละ 170-200 กรัม)

2 ชิ้น

สับปะรดกระป๋องหั่นชิ้น

4 ชิ้น

ข้าวสวยหุงสุกเเละกวางตุ้งฮ่องเต้ลวก สำหรับจัดเสิร์ฟ

อุปกรณ์ หม้อทอดไร้น้ำมัน

METHOD

     

  1. ทำเครื่องหมักโดยโขลกหอมแดงและกระเทียมให้เข้ากัน ใส่ ลูกผักชี ตรา ไร่ทิพย์ โขลกพอหยาบ ตามด้วยเต้าเจี้ยวเม็ด บดให้พอละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง  เกลือสมุทร ซีอิ๊วดำหวาน  น้ำมันหอยและน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน ตักเครื่องหมักใส่ในอ่างสะโพกไก่เคล้าให้ซอสเคลือบชิ้นไก่ทั่ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 20 นาที 
  2.  

     

     

     

  3. เมื่อครบเวลา วางสะโพกไก่ลงในตะกร้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียล อบนาน 10 นาทีจนสีสวย พลิกกลับด้าน ใส่สับปะรด อบต่ออีก 5  นาทีจนไก่สุกดีและสับปะรดเกรียมเล็กน้อย 
  4.  

     

     

     

  5. หั่นไก่ย่างเป็นชิ้นพอคำวางบนข้าวสวย เสิร์ฟเคียงกับสับปะรดย่างเเละกวางตุ้งฮ่องเต้ลวก เสิร์ฟ 
  6.  

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

ลูกผักชี, หม้อทอดไร้น้ำมัน, อาหารจานเดียว, อาหารไทยฟิวชั่น, เมนูไร่ทิพย์, ไก่ย่าง

Recommended Articles

Recipeหมูเเดง (ในหม้อทอดไร้น้ำมัน)
หมูเเดง (ในหม้อทอดไร้น้ำมัน)

หมูแดงสูตรไม่ใช้ผงสำเร็จ เนื้อนุ่มฉ่ำทำเองง่ายๆได้ที่บ้าน เพียงมีหม้อทอดไร้น้ำมัน พร้อมน้ำราดสูตรเด็ด จะทำเป็นข้าวหมูแดงก็ได้หรือจะทำเป็นบะหมี่หมูแดงก็ดี ถ้าพร้อมแล้วเรามาเริ่มกันเลย!!!!

 

Recommended Videos