เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ซุปเต้าหู้อ่อนเกาหลี (ซุนดูบูจิเก)

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

2 คน

Level

2

ซุปกิมจิใส่เต้าหู้อ่อน รสเผ็ดอ่อนๆ กลมกล่อมจากโคชูจังและหอยลาย เมื่อเคี่ยวซุปกับวัตถุดิบอื่นๆจนได้ที่จึงใส่เต้าหู้อ่อน เคี่ยวจนเต้าหู้ซับน้ำซุปเข้มข้น ตอกไข่ไก่ลงตรงกลางหม้อ ปิดไฟ เสิร์ฟร้อนๆ ผักเนื้อนุ่มและเต้าหู้ชุ่มฉ่ำน้ำซุป

INGREDIENTS

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่หั่นหยาบ

1 ถ้วย

ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นแฉลบ

1 ต้น

หมูสามชั้นหั่น 1 นิ้ว

160 กรัม

กระเทียมสับละเอียด

1 ช้อนโต๊ะ

โคชูจัง

4 ช้อนโต๊ะ

พริกป่นเกาหลี

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปไก่

2 ถ้วย

กิมจิผักกาดขาว

200 กรัม

หอยลาย

200 กรัม

เห็ดชิเมจิ

50 กรัม

เต้าหู้อ่อน

200 กรัม

ไข่ไก่

1 ฟอง

เกลือสมุทร

ตามชอบ

พริกขี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบและต้นหอมซอยสำหรับโรย

ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ใส่น้ำมันลงในหม้อ พอน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่และต้นหอมญี่ปุ่นลงผัดจนนุ่ม ใส่หมูสามชั้น กระเทียม ผัดจนหมูสุก ใส่โคชูจังและพริกป่นเกาหลี ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปไก่ รอให้น้ำซุปเดือด ใส่กิมจิผักกาดขาว หอยตลับ รอจนเดือดแล้วจึงใส่หอยลาย เห็ดชิเมจิ และเต้าหู้อ่อน เคี่ยวจนเดือด ตอกไข่ไก่ใส่ตรงกลาง โรยพริกชี้ฟ้าสีแดงและต้นหอม ปิดไฟ

 

2. จัดเสิร์ฟซุปซุนดูบูจิเกกับข้าวญี่ปุ่นหุงสุก

Gallery

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

Sundubujjigae, กิมจิ, ซุนบูดูจิเก, ซุป, ซุปกิมจิ, ซุปกิมจิเต้าหู้, ซุปร้อน, ต้นหอมญี่ปุ่น, หมูสามชั้น, หอยลาย, อาหารเกาหลี, เต้าหู้อ่อน, โคชูจัง, ไข่ไก่

Recommended Articles

Recipeไก่ทอดปูริงคึล
ไก่ทอดปูริงคึล

krua.co มาแจกสูตรไก่ทอดยอดฮิตจากเกาหลี "ไก่ทอดปูริงคึล" ที่โรยด้วยผงชีสแบบจุกๆ โดยนำไก่ทั้งตัวมาแล่ หมักดวยบัตเตอร์มิลค์ให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ แล้วนำมาทอด คลุกด้วยผงชีสที่ทำเอง บอกเลยว่าสายไก่ทอดต้องหลงรักเมนูนี้

 

Recommended Videos