ซุปโอะโซนิ
Recipe by นภาพร สิมณี| 18.01.2023

39 VIEWS
PIN
LEVEL LEVEL ง่าย
'ซุปโอะโซนิ' เป็นซุปที่คนญี่ปุนนิยมทานในช่วงปีใหม่ เป็นซุปรสอ่อนๆ ที่มีโมจิย่างอยู่ในซุป แต่ละจังหวัดจะมีสูตรโอะโซนิที่แตกต่างกันออกไป แต่วันนี้เราเลือกมาแบบที่ง่ายและอร่อย

INGREDIENTS

แครอทหั่นแว่น
1/2
ถ้วย
หัวไชเท้าหั่นแว่น
1/2
ถ้วย
น้ำ
2
ถ้วย
สะโพกไก่หั่นชิ้นพอคำ
1
ชิ้น
น้ำซุปดาชิเข้มข้ม (สีอ่อน)
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
1
ช้อนโต๊ะ
มิริน
1
ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมสด
3
ดอก
ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่นหั่นแว่น
6
ชิ้น
ปวยเล้งหั่นท่อนลวก
2
ต้น
โมจิแห้ง
3
ชิ้น
ต้นหอมญี่ปุ่นและเปลือกเลมอนซอยเส้นสำหรับโรยหน้า
อุปกรณ์ พิมพ์กดรูปดอกไม้

METHOD

  1. เตรียมแครอทและหัวไชเท้าโดย นำพิมพ์มากดแครอทและหัวไชเท้าเป็นรูปดอกไม้ เตรียมไว้
  2. ทำซุปโอะโซนิโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือดใส่แครอทและหัวไชเท้าลงไป ลดเป็นไฟกลางค่อนอ่อน ต้มพอแครอทและหัวไชเท้าเริ่มสุก ใส่สะโพกไก่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำซุปดาชิ ซีอิ๊วญี่ปุ่นและมิรินต้มต่อจนไก่สุก ใส่เห็ดหอมและลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น
  3. ย่างโมจิบนเตาถ่านโดยใช้ไฟอ่อน ย่างจนโมจิพองตัวและมีสีสวยทั้งสองด้าน
  4. จัดเสิร์ฟโดยวางปวยเล้งลวก โมจิย่าง ใส่ซุปโอโซะนิร้อนๆ โรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่นและเปลือกเลมอนซอยเส้น เสิร์ฟ
SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS