เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวหน้าแซลมอนแซ่บ

Recipe by เชฟน่าน

Serves

1 คน

Level

2

เมนูฟิวชั่นจัดจ้านสไตล์ไทย-ญี่ปุ่น เสิร์ฟเเซลมอนสดๆหั่นชิ้นเต๋า พร้อมผักเเละผลไม้นานาชนิดทั้งเเตงกวาญี่ปุ่น หอมแดง สับปะรด ราดด้วยน้ำจิ้มเเจ่วปลาร้ารสเเซ่บ เข้ากันสุดๆ

INGREDIENTS

แซลมอน (เกรดซาซิมิ)

200 กรัม

น้ำมันมะกอก

1 ช้อนชา

น้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์

½ ช้อนชา

ข้าวสวยญี่ปุ่น หอมแดงซอย แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเต๋า สัปปะรดหั่นเต๋า และมิซูน่าสำหรับจัดเสิร์ฟ

งาดำคั่ว งาขาวคั่ว และพริกจินดาแดงซอยสำหรับโรย

METHOD

1. ทำน้ำจิ้มแจ่วปลาร้าโดยผสมน้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์ น้ำปลาร้า น้ำมะนาว และน้ำตาลมะพร้าวเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนูป่น ข้าวคั่ว และต้นหอม คนให้เข้ากัน พักไว้

 

 

 

 

2. ล้างแซลมอนให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นเต๋าขนาด 1.5 ซม. ใส่ถ้วย คลุกเคล้าเนื้อปลากับน้ำมันมะกอกและน้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์ เตรียมไว้

 

 

 

 

3. ตักข้าวญี่ปุ่นใส่ถ้วย ตามด้วยเนื้อปลาแซลมอน หอมแดง แตงกวาญี่ปุ่น สับปะรด และมิซูน่า โรยด้วยงาดำ งาขาว และพริกจินดาแดงซอย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วปลาร้า

Gallery

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

CIY, ข้าวญี่ปุ่น, ข้าวหน้าแซลมอน, น้ำจิ้มเเจ่ว, นำปลาร้า, ฟิวชั่น, อาหารจานเดียว, อาหารญี่ปุ่น, แซลมอน

Recommended Articles

Recipeต้มยำกุ้งเเม่น้ำ
ต้มยำกุ้งเเม่น้ำ

เมนูที่ผสมผสานความเผ็ดร้อน ความเปรี้ยว ความเค็ม และความหอมกรุ่นของสมุนไพรไทยไว้ในถ้วยเดียว หัวใจของเมนูนี้คือ กุ้งแม่น้ำตัวโต เนื้อแน่น สดหวาน พร้อมมันกุ้งในส่วนหัวที่เมื่อปรุงลงในน้ำซุปจะแตกมันสีส้มสวยงาม เพิ่มความเข้มข้น หอมมัน และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ หอมกลิ่นสมุนไพร ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดที่ช่วยชูโรงความหอม พร้อมด้วยพริกขี้หนูสวนที่ให้ความเผ็ดร้อนแบบไทยแท้ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและน้ำปลาอย่างดี ได้รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม ซดคล่องคอ

 

Recommended Videos