เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
4-5 คน
Level
2
INGREDIENTS
น้ำ
2 ถ้วย
ปลาร้าเจ
1/4 ถ้วย
หอมแดงปอกเปลือก
7 หัว
พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่
5 เม็ด
เห็ดกระด้างฉีกชิ้น
50 กรัม
ขนุนอ่อนต้มสุกปอกเปลือกเอาแกนออกหั่นชิ้นใหญ่
300 กรัม
ซีอิ๊วขาว
2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม ผักชีไทย และผักชีฝรั่งซอย
2 ช้อนโต๊ะ
งาดำคั่วใหม่ๆบุบพอแตก ต้นหอม ผักชีไทย และผักชีฝรั่งซอย สำหรับโรย
ใบสะระแหน่และพริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่สำหรับตกแต่ง
ผักสดมี ผักกาดขาว ผักชีลาว ถั่วฝักยาว ยอดกระถิน ฯลฯ
ข้าวเหนียวนึ่งสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
- ต้มน้ำกับปลาร้าเจในหม้อด้วยไฟกลางพอเดือด ใส่หอมแดง พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่ และเห็ดกระด้าง ลดเป็นไฟอ่อน ต้มทุกอย่างจนสุกนุ่มและน้ำปลาร้าเจงวด ปิดไฟ
- ตักหอมแดง พริกขี้หนูสีแดง และเห็ดกระด้าง ขึ้นให้สะเด็ดจากน้ำปลาร้าเจที่ต้มแล้วนำไปโขลกเข้าด้วยกันพอหยาบ จากนั้นใส่ขนุนอ่อนต้มสุก โขลกจนเข้ากันดี ตักใส่ชามใส่น้ำปลาร้าเจที่ต้มไว้ คนให้เข้ากันทั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม ผักชีไทย และผักชีฝรั่ง คนพอทั่ว
- ตักใส่จาน โรยงาดำคั่วบุบ ต้นหอม ผักชีไทย และผักชีฝรั่ง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ และพริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่ เสิร์ฟกับผักสด และข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ,,,
Tags:
งาดำคั่ว, ซีอิ๊วขาว, ต้นหอม, ปลาร้าเจ, ผักชี, พริกขี้หนู, หอมแดง, อาหารเจ, อาหารไทย, เห็ดกระด้าง
Recommended Articles

รสชาติเค็มจากปลาเค็มที่เข้ากันได้ดีกับความนุ่มของหมูสับติดมัน ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยลงตัว เป็นเมนูที่ทานง่ายได้รสชาติเข้มข้น และมักเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน เหมาะกับการกินข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงบีบมะนาวตัดรสนิดหน่อย เป็นเมนูที่อร่อยจนต้องเบิ้ลข้าว

น้ำพริกจรั๊วะโดง น้ำพริกชื่อแปลกถ้วยโปรดของลิซ่า แทบจะไม่ต้องพูดกันแล้วว่า ลิซ่า BLACKPINK พาอาหารและความเป็นไทยใดๆ โกอินเตอร์มากมาย และหนึ่งในอาหารชนิดแรกๆ ที่โด่งดังขึ้นมาเพราะเธอก็คือ น้ำพริกจรั๊วะโดง ที่ลิซ่าพูดตอนให้สัมภาษณ์กับนิตยสาร W Korea ว่าเป็นอาหารไทยที่เธออยากกิน วันนี้เลยมาแจกสูตรน้ำพริกถ้วยโปรด ที่ทำง่ายและอร่อย

แกงป่าหน่อไม้ดองใส่หมูสามชั้นสูตรนี้ทำง่ายและอร่อย เพียงแค่ใช้พริกแกงป่า ตราน้ำใจ มาผัดให้พอหอม ใส่หมูสามชั้น เติมหน่อไม้ ปรุงราด้วยน้ำปลาร้า ต้มให้รสชาติของหน่อไม้ดองและน้ำแกงป่าค่อยๆ เข้ากัน จากนั้นใส่ใบกะเพราเพิ่มสีสันด้วยพริกชี้ฟ้าแดง บอกเลยว่ากินคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อยไม่แพ้กัน

รสชาติเค็มจากปลาเค็มที่เข้ากันได้ดีกับความนุ่มของหมูสับติดมัน ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยลงตัว เป็นเมนูที่ทานง่ายได้รสชาติเข้มข้น และมักเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน เหมาะกับการกินข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงบีบมะนาวตัดรสนิดหน่อย เป็นเมนูที่อร่อยจนต้องเบิ้ลข้าว

น้ำพริกจรั๊วะโดง น้ำพริกชื่อแปลกถ้วยโปรดของลิซ่า แทบจะไม่ต้องพูดกันแล้วว่า ลิซ่า BLACKPINK พาอาหารและความเป็นไทยใดๆ โกอินเตอร์มากมาย และหนึ่งในอาหารชนิดแรกๆ ที่โด่งดังขึ้นมาเพราะเธอก็คือ น้ำพริกจรั๊วะโดง ที่ลิซ่าพูดตอนให้สัมภาษณ์กับนิตยสาร W Korea ว่าเป็นอาหารไทยที่เธออยากกิน วันนี้เลยมาแจกสูตรน้ำพริกถ้วยโปรด ที่ทำง่ายและอร่อย

แกงป่าหน่อไม้ดองใส่หมูสามชั้นสูตรนี้ทำง่ายและอร่อย เพียงแค่ใช้พริกแกงป่า ตราน้ำใจ มาผัดให้พอหอม ใส่หมูสามชั้น เติมหน่อไม้ ปรุงราด้วยน้ำปลาร้า ต้มให้รสชาติของหน่อไม้ดองและน้ำแกงป่าค่อยๆ เข้ากัน จากนั้นใส่ใบกะเพราเพิ่มสีสันด้วยพริกชี้ฟ้าแดง บอกเลยว่ากินคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อยไม่แพ้กัน

รสชาติเค็มจากปลาเค็มที่เข้ากันได้ดีกับความนุ่มของหมูสับติดมัน ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยลงตัว เป็นเมนูที่ทานง่ายได้รสชาติเข้มข้น และมักเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน เหมาะกับการกินข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงบีบมะนาวตัดรสนิดหน่อย เป็นเมนูที่อร่อยจนต้องเบิ้ลข้าว

น้ำพริกจรั๊วะโดง น้ำพริกชื่อแปลกถ้วยโปรดของลิซ่า แทบจะไม่ต้องพูดกันแล้วว่า ลิซ่า BLACKPINK พาอาหารและความเป็นไทยใดๆ โกอินเตอร์มากมาย และหนึ่งในอาหารชนิดแรกๆ ที่โด่งดังขึ้นมาเพราะเธอก็คือ น้ำพริกจรั๊วะโดง ที่ลิซ่าพูดตอนให้สัมภาษณ์กับนิตยสาร W Korea ว่าเป็นอาหารไทยที่เธออยากกิน วันนี้เลยมาแจกสูตรน้ำพริกถ้วยโปรด ที่ทำง่ายและอร่อย

แกงป่าหน่อไม้ดองใส่หมูสามชั้นสูตรนี้ทำง่ายและอร่อย เพียงแค่ใช้พริกแกงป่า ตราน้ำใจ มาผัดให้พอหอม ใส่หมูสามชั้น เติมหน่อไม้ ปรุงราด้วยน้ำปลาร้า ต้มให้รสชาติของหน่อไม้ดองและน้ำแกงป่าค่อยๆ เข้ากัน จากนั้นใส่ใบกะเพราเพิ่มสีสันด้วยพริกชี้ฟ้าแดง บอกเลยว่ากินคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อยไม่แพ้กัน
Recommended Videos