เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2020/06/RI1354_ImageBanner_1140x507-scaled.jpg)
Serves
6 คน
Level
3
อีกหนึ่งเมนูบรันช์ที่น่าสนใจสำหรับเครปไส้คาวต่างๆ สูตรนี้เป็นไส้เนื้อสับนำมาผัดให้มีรสชาติจัดจ้าน ราดด้านบนด้วยซอสซาวร์ครีมมีกลิ่นอายเผ็ดเล็กๆจากซอสพริก
INGREDIENTS
แป้งสาลีอเนกประสงค์
100 กรัม
เกลือป่น
1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่
2 ฟอง
นมสดชนิดจืด
240 กรัม
เนยสดชนิดจืดละลาย
45 กรัม
เนยละลายสำหรับทากระทะ ร็อกเก็ตสำหรับจัดเสิร์ฟ
อุปกรณ์จำเป็น: กระทะเคลือบหรือกระทะเครป ตะหลิวหรือสปาตูลา
น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับละเอียด
1 ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด
4 กลีบ
พริกชี้ฟ้าสับละเอียด
2 เม็ด
เนื้อวัวบด
500 กรัม
ยี่หร่าป่น
1/2 ช้อนชา
ไธม์แห้ง
1/2 ช้อนชา
ออริกาโน
1/2 ช้อนชา
คาร์เยนเปเปอร์
1 ช้อนชา
มะเขือเทศกระป๋องสับ (400 กรัม)
1 กระป๋อง
แตงกวาดองหั่นหยาบ
1/3 ถ้วย
เกลือสมุทร
1 1/2 ช้อนชา
ซาวร์ครีม (145 กรัม)
1 กระป๋อง
ซอสพริกชนิดเผ็ดกลาง
2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น
1/8 ช้อนชา
METHOD
1. ทำแป้งเครปโดยใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือป่นลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคนพอเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ นมสด น้ำ และเนยละลายในอ่างผสมอีกใบ คนพอเข้ากัน เทส่วนผสมไข่ไก่ลงในอ่างแป้งช้าๆ คนด้วยตะกร้อจนเป็นเนื้อเดียวกันและแป้งไม่จับตัวเป็นเม็ด ปิดอ่างแป้งเครปด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 30 นาที
2. ทำไส้เนื้อสับโดยตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน ใส่หอมใหญ่ กระเทียม พริกชี้ฟ้าลงผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อวัวบด ผัดต่อจนเนื้อแห้ง ใส่ยี่หร่า ไธม์ ออริกาโน คาร์เยนเปเปอร์ ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยมะเขือเทศ เคี่ยวให้งวดลงครึ่งหนึ่ง ใส่แตงกวาดอง ปรุงรสด้วยเกลือ พักไว้
3. ทำซาวร์ครีมสไปซี่โดยผสมซาวร์ครีม ซอสพริก และยี่หร่า คนให้เข้ากัน
4. จัดเสิร์ฟโดยตั้งกระทะเครปทาเนยละลายเล็กน้อยบนไฟกลาง ตักแป้งเครปหยอดใส่กระทะ กลอกแป้งเครปให้ทั่วกระทะจนแป้งเป็นแผ่นบาง กลับอีกด้าน ทอดต่อจนสุก ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง ทำจนหมด ตักไส้เนื้อใส่ในแผ่นแป้ง ม้วนเป็นแท่ง จัดใส่จาน ราดซาวร์ครีมสไปซี่ เสิร์ฟกับร็อกเกต
อ่านบทความเพิ่มเติม
Tags:
Crepe, rolled, savory, กระทะเครป, ซาวร์ครีม, ทอด, นมสด, พริกคาร์เยน, อาหารจานเดียว, อาหารฝรั่ง, เครป, เครปคาว, เครปม้วน, เนื้อวัวบด, แป้งสาลีอเนกประสงค์, แป้งเครป, ไข่ไก่, ไส้เนื้อสับผัด
Recommended Articles
![สมอร์บรอด (Smørrebrød)](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
![สมอร์บรอด (Smørrebrød)](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
![สมอร์บรอด (Smørrebrød)](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
Recommended Videos