เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มไก่

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

2 ถ้วย

Level

2

น้ำจิ้มไก่โฮมเมด ทำง่ายได้เองที่บ้าน รสชาติหวานอมเปรี้ยวกลมกล่อม เผ็ดกำลังดี เข้ากันได้ดีกับไก่ทอดและอาหารหลากหลายชนิด ทำเก็บไว้ได้นาน

INGREDIENTS

พริกชี้ฟ้าแดง

100 กรัม

พริกจินดาแดง

20 กรัม

กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือก

50 กรัม

น้ำตาลทรายขาว

350 กรัม

น้ำส้มสายชู

280 กรัม

น้ำกระเทียมดอง

80 กรัม

เกลือสมุทร

25 กรัม

METHOD

     

  1. ซอยพริกชี้ฟ้าสีแดง พริกจินดาแดงและกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่พริกชี้ฟ้าสีแดงและพริกจินดาแดงลงในเครื่องปั่น ปั่นให้พอหยาบ ใส่กระเทียม ปั่นให้ละเอียดเข้ากัน ตักส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู กระเทียมดอง และเกลือสมุทร คนให้เข้ากัน
  2.  

     

     

     

  3. ยกหม้อขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอเดือด ลดเป็นไฟอ่อนเคี่ยวนาน 20 นาที จนน้ำจิ้มงวดลง ปิดไฟ พักไว้ให้หายร้อนน้ำจิ้มจึงจะเหนียวขึ้น
  4.  

     

     

     

  5. เทน้ำจิ้มไก่ใส่ภาชนะมีฝาปิดสนิท เก็บในอุณหภูมิห้องได้นาน 1 เดือน หรือเก็บในตู้เย็นได้นาน 2-3 เดือน
  6.  

Share this content

Tags:

ซอส, น้ำจิ้ม, น้ำจิ้มโฮมเมด, พริกชี้ฟ้าแดง

Recommended Articles

Recipeน้ำจิ้มแหนมเนือง (Tương Chấm)
น้ำจิ้มแหนมเนือง (Tương Chấm)

น้ำจิ้มที่มีความซับซ้อนของรสชาติและเนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ รสชาติที่เข้มข้น หวานมัน กลมกล่อม หอมกลิ่นถั่วลิสง โดยสูตรนี้เป็นสูตรลัดที่ใช้เนยถั่วมาให้ความมันนัวแทนตับบด เคี่ยวจนได้เนื้อสัมผัสที่ข้นเหนียว เป็นอีกหนึ่งสูตรที่ง่ายและอร่อย

 

Recommended Videos