เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ซุปกิมจิเทมเป้

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

2 คน

Level

2

เปลี่ยนเมนูมังสวิรัติธรรมดาให้ดูน่ากิน เมนูนี้นำเทมเป้มาใส่ในซุปกิมจิสไตล์เกาหลี ตัวเทมเป้มีความมันๆ เข้ากันได้ดีกับซุปกิมจิรสเปรี้ยว ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆยิ่งอร่อย

INGREDIENTS

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่ซอย

½ ลูก

กระเทียมกลีบใหญ่สับ

2 ช้อนชา

กิมจิผักกาดขาว

100 กรัม

โคชูจัง

2 ช้อนโต๊ะ

พริกป่นเกาหลี

1½ ช้อนชา

น้ำ

1½ ถ้วย

น้ำตาลทราย

1 ช้อนชา

ซีอิ๊วญี่ปุ่น

1 ช้อนชา

เทมเป้หั่นชิ้นพอคำ

150 กรัม

เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล

50 กรัม

ต้นหอมญี่ปุ่นและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบสำหรับโรย

METHOD

1. ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ตามด้วยกระเทียมผัดให้หอม ใส่กิมจิผักกาดขาว โคชูจังและพริกป่นเกาหลี ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำ พอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและซีอิ๊วญี่ปุ่น ใส่เทมเป้และเห็ดชิเมจิ พอเดือด ปิดไฟ

 

 

 

 

2. ตักซุปกิมจิใส่ถ้วย โรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่นและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ เสิร์ฟ

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

กับข้าว, กิมจิผักกาดขาว, ซุปกิมจิ, ต้ม, อาหารมังสวิรัติ, อาหารเกาหลี, เทมเป้, โคชูจัง

Recommended Articles

Recipeต้มยำกุ้งเเม่น้ำ
ต้มยำกุ้งเเม่น้ำ

เมนูที่ผสมผสานความเผ็ดร้อน ความเปรี้ยว ความเค็ม และความหอมกรุ่นของสมุนไพรไทยไว้ในถ้วยเดียว หัวใจของเมนูนี้คือ กุ้งแม่น้ำตัวโต เนื้อแน่น สดหวาน พร้อมมันกุ้งในส่วนหัวที่เมื่อปรุงลงในน้ำซุปจะแตกมันสีส้มสวยงาม เพิ่มความเข้มข้น หอมมัน และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ หอมกลิ่นสมุนไพร ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดที่ช่วยชูโรงความหอม พร้อมด้วยพริกขี้หนูสวนที่ให้ความเผ็ดร้อนแบบไทยแท้ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและน้ำปลาอย่างดี ได้รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม ซดคล่องคอ

 

Recommended Videos