Serves
2-4 คน
Level
3
INGREDIENTS
สะโพกไก่ (ชิ้นละ 150 กรัม)
6 ชิ้น
ซีอิ๊วขาวญี่ปุ่น
1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน
2 ต้น
ไม้สำหรับเสียบเนื้อไก่
METHOD
1. ล้างสะโพกไก่ เลาะกระดูกไก่ออก หั่นเป็นชิ้นขนาด1×1 นิ้ว ใส่ลงในอ่างผสม ใส่ซีอิ๊วขาวญี่ปุ่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 10 นาที
2. ทำซอสยากิโทริโดยใส่กระดูกไก่อบ ขิง สาเก มิริน ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลกรวด และน้ำ ลงในหม้อ เคี่ยวบนไฟอ่อนนานประมาณ 30 นาที จนซอสงวดลงครึ่งหนึ่ง หมั่นคนเพื่อให้ซอสขึ้นเงาและงวดเร็วขึ้น ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
3. เสียบเนื้อไก่ และต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน สลับกันอย่างละหนึ่งชิ้น ทำจนหมด เตรียมไว้
4. จุดเตาถ่านโดยใช้ถ่านไม้อย่างดี รอให้ถ่านติดไฟจนทั่ว ใช้ไฟอ่อนในการย่าง ทาเนื้อไก่ด้วยซอสยากิโทริพอทั่ววางตะแกรงย่างบนเตา รอให้ร้อน วางไก่ที่เตรียมไว้ลงย่างระหว่างย่างคอยพลิกกลับด้านทุกครั้งเมื่อเนื้อไก่เริ่มแห้ง พร้อมกับทาซอสให้ทั่วเนื้อไก่ ย่างจนซอสที่ทาเริ่มแห้ง ทาซ้ำอีก 4 ครั้งหรือตามชอบ เพื่อให้รสชาติซอสซึมเข้าเนื้อไก่ ย่างจนเนื้อไก่สุกหอม จัดเสิร์ฟ
สูตรอาหารโดย กานต์ เหมวิหค
Gallery
Tags:
ของกินเล่น, ซีอิ๊วญี่ปุ่น, ทำกินทำขาย, ยากิโทริ, สูตรอาหารทำขาย, สูตรอาหารเป็นอาชีพ, อร่อยเป็นอาชีพ, อาหารญี่ปุ่น, อาหารทำขาย, อาหารสร้างรายได้, อาหารเสียบไม้, ไก่
Recommended Articles
เมนูกินเล่นที่ง่ายแสนง่าย........ อย่างโครเกตต์ปลากับชีสที่รับประกันได้เลยว่าทำเท่าไรเป็นอันหมดไม่เหลือ วิธีการทำก็ง่ายแสนง่ายโดยเลือกใช้เนื้อปลาที่ชอบอย่างสูตรนี้เลือกใช้เนื้อปลากระพงมาหั่นเป็นเต๋า จากนั้นผสมกับชีส พาร์สเลย์ ปั้นเป็นก้อนกลม ก่อนนำไปชุบกับแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง จากนั้นแช่ในตู้เย็นสักพักก่อนนำมาทอดในน้ำมันร้อนๆ กินคู่กับซอสมะเขือเทศ
พิซซ่าญี่ปุ่นเมนูที่เด็กกินได้ผู้ใหญ่ชอบกิน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ แป้งที่นุ่มๆเครื่องที่อัดแน่นแบบจัดเต็ม ราดด้วยซอสพิซซ่า มายองเนส โรยด้วยผงสาหร่าย เป็นโดนตกด้วยเมนูนี้ทุกครั้ง แต่สำหรับสูตรนี้มีความพิเศษใส่ไข่เพิ่มมาด้วยโดยการนำไข่เจียวบางๆมาห่อปิดทับก่อนจะราดด้วยซอสเฉพาะของพิซซ่าญี่ปุ่น
เส้นสปาเกตตีต้มสุกกำลังพอดี นำไปผัดกับซอสมะเขือเทศใส่พริกหวานเหลือง แดง และไส้กรอก พร้อมด้วยหอมใหญ่และเนย ผัดให้เข้ากันจนหอม โรยด้วยพาร์มีซานชีสเล็กน้อย สปาเกตตีสูตรนี้ได้รับกลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นเข้ามาทั้งรสชาติและวัตถุดิบที่ใช้ จึงทำให้เข้าถึงง่าย เหมาะกับหนูๆทั้งหลาย
เมนูเมี่ยงที่บอกได้เลยว่า เป็นเมนูที่ถูกใจสาวๆที่รักสุขภาพเป็นแน่ ด้วยเครื่องเคียงที่หลากหลายมีทั้งเนื้อสัตว์และผัก กินเป็นคำๆพร้อมด้วยน้ำเมี่ยงรสหวานๆเค็มๆ ถือเป็นอีกเมนูที่เหมาะกับสาวๆ เลยละ ปล. สามารถเปลี่ยนในส่วนของเนื้อสัตว์เป็นอย่างอื่นได้ตามใจชอบไม่ว่าจะเป็นปลาทอด หมูลวก ปลานึ่ง
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อนุ่มเนียนละมุนลิ้น หากใครชื่นชอบเมนูไข่แล้วละก็ไม่ควรพลาดที่จะหยิบเมนูนี้มาทำแน่นอน เทคนิคการทำที่จะได้เนื้อไข่ตุ๋นที่เนียนนุ่มคือการกรองไข่ตุ๋นเอาฟองออกให้หมดจากนั้นก็นำไปปิดด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลาง ลดไฟอ่อน โดยใช้เวลานึ่งประมาณ 20 - 25 นาที เท่านี้ก็ได้ไข่ตุ๋นเนียนไว้กินกันแล้ว
เมนูกินเล่นที่ง่ายแสนง่าย........ อย่างโครเกตต์ปลากับชีสที่รับประกันได้เลยว่าทำเท่าไรเป็นอันหมดไม่เหลือ วิธีการทำก็ง่ายแสนง่ายโดยเลือกใช้เนื้อปลาที่ชอบอย่างสูตรนี้เลือกใช้เนื้อปลากระพงมาหั่นเป็นเต๋า จากนั้นผสมกับชีส พาร์สเลย์ ปั้นเป็นก้อนกลม ก่อนนำไปชุบกับแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง จากนั้นแช่ในตู้เย็นสักพักก่อนนำมาทอดในน้ำมันร้อนๆ กินคู่กับซอสมะเขือเทศ
พิซซ่าญี่ปุ่นเมนูที่เด็กกินได้ผู้ใหญ่ชอบกิน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ แป้งที่นุ่มๆเครื่องที่อัดแน่นแบบจัดเต็ม ราดด้วยซอสพิซซ่า มายองเนส โรยด้วยผงสาหร่าย เป็นโดนตกด้วยเมนูนี้ทุกครั้ง แต่สำหรับสูตรนี้มีความพิเศษใส่ไข่เพิ่มมาด้วยโดยการนำไข่เจียวบางๆมาห่อปิดทับก่อนจะราดด้วยซอสเฉพาะของพิซซ่าญี่ปุ่น
เส้นสปาเกตตีต้มสุกกำลังพอดี นำไปผัดกับซอสมะเขือเทศใส่พริกหวานเหลือง แดง และไส้กรอก พร้อมด้วยหอมใหญ่และเนย ผัดให้เข้ากันจนหอม โรยด้วยพาร์มีซานชีสเล็กน้อย สปาเกตตีสูตรนี้ได้รับกลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นเข้ามาทั้งรสชาติและวัตถุดิบที่ใช้ จึงทำให้เข้าถึงง่าย เหมาะกับหนูๆทั้งหลาย
เมนูเมี่ยงที่บอกได้เลยว่า เป็นเมนูที่ถูกใจสาวๆที่รักสุขภาพเป็นแน่ ด้วยเครื่องเคียงที่หลากหลายมีทั้งเนื้อสัตว์และผัก กินเป็นคำๆพร้อมด้วยน้ำเมี่ยงรสหวานๆเค็มๆ ถือเป็นอีกเมนูที่เหมาะกับสาวๆ เลยละ ปล. สามารถเปลี่ยนในส่วนของเนื้อสัตว์เป็นอย่างอื่นได้ตามใจชอบไม่ว่าจะเป็นปลาทอด หมูลวก ปลานึ่ง
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อนุ่มเนียนละมุนลิ้น หากใครชื่นชอบเมนูไข่แล้วละก็ไม่ควรพลาดที่จะหยิบเมนูนี้มาทำแน่นอน เทคนิคการทำที่จะได้เนื้อไข่ตุ๋นที่เนียนนุ่มคือการกรองไข่ตุ๋นเอาฟองออกให้หมดจากนั้นก็นำไปปิดด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลาง ลดไฟอ่อน โดยใช้เวลานึ่งประมาณ 20 - 25 นาที เท่านี้ก็ได้ไข่ตุ๋นเนียนไว้กินกันแล้ว
เมนูกินเล่นที่ง่ายแสนง่าย........ อย่างโครเกตต์ปลากับชีสที่รับประกันได้เลยว่าทำเท่าไรเป็นอันหมดไม่เหลือ วิธีการทำก็ง่ายแสนง่ายโดยเลือกใช้เนื้อปลาที่ชอบอย่างสูตรนี้เลือกใช้เนื้อปลากระพงมาหั่นเป็นเต๋า จากนั้นผสมกับชีส พาร์สเลย์ ปั้นเป็นก้อนกลม ก่อนนำไปชุบกับแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง จากนั้นแช่ในตู้เย็นสักพักก่อนนำมาทอดในน้ำมันร้อนๆ กินคู่กับซอสมะเขือเทศ
พิซซ่าญี่ปุ่นเมนูที่เด็กกินได้ผู้ใหญ่ชอบกิน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ แป้งที่นุ่มๆเครื่องที่อัดแน่นแบบจัดเต็ม ราดด้วยซอสพิซซ่า มายองเนส โรยด้วยผงสาหร่าย เป็นโดนตกด้วยเมนูนี้ทุกครั้ง แต่สำหรับสูตรนี้มีความพิเศษใส่ไข่เพิ่มมาด้วยโดยการนำไข่เจียวบางๆมาห่อปิดทับก่อนจะราดด้วยซอสเฉพาะของพิซซ่าญี่ปุ่น
เส้นสปาเกตตีต้มสุกกำลังพอดี นำไปผัดกับซอสมะเขือเทศใส่พริกหวานเหลือง แดง และไส้กรอก พร้อมด้วยหอมใหญ่และเนย ผัดให้เข้ากันจนหอม โรยด้วยพาร์มีซานชีสเล็กน้อย สปาเกตตีสูตรนี้ได้รับกลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นเข้ามาทั้งรสชาติและวัตถุดิบที่ใช้ จึงทำให้เข้าถึงง่าย เหมาะกับหนูๆทั้งหลาย
เมนูเมี่ยงที่บอกได้เลยว่า เป็นเมนูที่ถูกใจสาวๆที่รักสุขภาพเป็นแน่ ด้วยเครื่องเคียงที่หลากหลายมีทั้งเนื้อสัตว์และผัก กินเป็นคำๆพร้อมด้วยน้ำเมี่ยงรสหวานๆเค็มๆ ถือเป็นอีกเมนูที่เหมาะกับสาวๆ เลยละ ปล. สามารถเปลี่ยนในส่วนของเนื้อสัตว์เป็นอย่างอื่นได้ตามใจชอบไม่ว่าจะเป็นปลาทอด หมูลวก ปลานึ่ง
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อนุ่มเนียนละมุนลิ้น หากใครชื่นชอบเมนูไข่แล้วละก็ไม่ควรพลาดที่จะหยิบเมนูนี้มาทำแน่นอน เทคนิคการทำที่จะได้เนื้อไข่ตุ๋นที่เนียนนุ่มคือการกรองไข่ตุ๋นเอาฟองออกให้หมดจากนั้นก็นำไปปิดด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลาง ลดไฟอ่อน โดยใช้เวลานึ่งประมาณ 20 - 25 นาที เท่านี้ก็ได้ไข่ตุ๋นเนียนไว้กินกันแล้ว
Recommended Videos