เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

cooking post

5 กับแกล้มสุดฮิตประจำร้านนั่งดื่ม

Story by ธัญชนก ศรียานนท์

กับแกล้มสุดแซ่บสไตล์ไทย รสถึงอกถึงใจสายดื่ม

วันนี้เจอกันไหนดี?  คืนนี้อีกยาวไกลเครื่องดื่มต่างๆ น่ะสั่งไม่ยากแต่กับแกล้มนี่สิสั่งอะไรดี ปาร์ตี้มันต้องจัดเต็ม! วันนี้เราจะมาดูสังคมวงเหล้ากันว่าเขาสั่งอะไรมาแกล้มมั่งนะ เมนูสุดฮิตแบบว่าเคี้ยวเพลินเกินห้ามใจแค่พูดน้ำลายก็ไหลแล้ว เพราะกับแกล้มแบบไทยๆ ขึ้นชื่อเรื่องความแซ่บแฝงรสชาติหลากหลายทั้งเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน หรือกระทั่งขม ซึ่งเรามีเมนูกับแกล้มยอดฮิตมาเอาใจสายดื่ม รับรองว่าเด็ดแบบใครโดนเป็นต้องติดใจนี่เขียนไปยังเปรี้ยวปากกันไป เอาเป็นว่ากับแกล้มไม่หมดไม่เลิกนะจ๊ะงานนี้!

 

 

 

คลิกดูสูตรสามชั้นคั่วยี่หร่า

 

เริ่มต้นกันด้วยสามชั้นคั่วยี่หร่า แค่ฟังชื่อก็รู้สึกได้แล้วละว่ามันต้องเผ็ดร้อนและหอมใบยี่หร่าแน่ๆ เนื้อหมูสามชั้นนุ่มๆ นำไปผัดกับกระเทียม พริกแห้งและเครื่องเคราต่างๆ ใส่ใบยี่หร่าสดลงไปผัดให้กลิ่นหอมไปสามบ้านแปดบ้าน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลสักหน่อยพูดเลยว่าแซ่บ ใบยี่หร่าจะมีรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทำให้กับแกล้มจานนี้ทั้งเผ็ดทั้งหอมถึงใจคอเหล้าคอเบียร์แน่นอน

 

 

 

คลิกดูสูตรหนังไก่ทอดเนยกระเทียม

 

หนังไก่ทอดเนยกระเทียม เมนูนี้เคี้ยวกรอบๆ เพลินๆ ช่วงพักหลังนี้หนังไก่ทอดฮอตฮิตเป็นอย่างมาก เพราะหาซื้อง่ายและราคาไม่แพง แถมฟินสุดๆ กับความกรอบของหนังไก่ทอดที่นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ไม่แค่กรุบกรอบยังคลุกเคล้าด้วยซอสเนยกระเทียมที่เคี่ยวมาแล้วหอมมากๆ กับรสชาติเค็มนิดๆ หวานหน่อยๆ อร่อยจนหมดจานแต่เบียร์อาจจะยังไม่หมดแก้วก็ได้นะ

 

 

 

คลิกดูสูตรยำหอยแครง

 

ยำหอยแครง เมนูยอดฮิตของวงปาร์ตี้เพราะรสชาติแซ่บครบเครื่องสมุนไพร แล้วยังได้ความสดใหม่ของหอยแครงลวกมันลงตัวมากกกก นำหอยแครงลงลวกในน้ำร้อนๆ เอาที่สุกตามใจชอบ นำไปยำกับน้ำยำที่ทำจากน้ำปลาร้า น้ำมะนาว พริก กระเทียม ตามด้วยเครื่องสมุนไพรหอมต่างๆคลุกเคล้าให้น้ำยำซึมเข้าเนื้อหอยแครองสดๆ เนื้อหวานๆ ตักใส่จานรับรองไม่ว่าหน้าไหนก็แพ้ ซัดเรียบแน่นอน

 

 

 

คลิกดูสูตรไส้อ่อนทอดกระเทียม

 

สายของทอดเราขอเสนอไส้อ่อนทอดกระเทียมนำไส้อ่อนไปต้มจนนุ่มทอดในน้ำมันร้อนๆพร้อมกับเครื่องกระเทียมที่โขลกเอาไว้รับรองว่าไม่เหนียวเคี้ยวง่ายกรอบกินกับกระเทียมเจียวที่โรยไปด้วยกันนะหื้มบอกเลยสุดๆ

 

 

 

คลิกดูสูตรยำกระดูกหมูอ่อน

 

ปิดท้ายด้วยยำแซ่บอีกสักจานด้วยยำกระดูกหมูอ่อนกระดูกหมูอ่อนนำไปต้มจนเปื่อยนุ่มแล้วนำมายำกับผักสดๆอย่างหอมใหญ่มะเขือเทศขึ้นฉ่ายผักกรอบๆแบบนี้ก็ต้องมีน้ำยำคู่ใจมาช่วยชูรสชาติให้กับแกล้มจานนี้น่ากินยิ่งขึ้นรสเปรี้ยวเผ็ดอมหวานเล็กน้อยช่วยให้จิบเหล้าเบียร์ได้เรื่อยๆแถมกระดูกอ่อนหมูนั้นยังกรุบๆเคี้ยวเพลินนื้อนุ่มไม่เหนียวให้เสียอรรถรสในการดริ๊งค์

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

Share this content

Contributor

Tags:

กับแกล้ม

Recommended Articles

Cookingเคล็ดไม่ลับ ‘เพอร์เฟ็คไส้ย่าง’ ทำยังไงให้ไม่เหนียว ไม่ขม
เคล็ดไม่ลับ ‘เพอร์เฟ็คไส้ย่าง’ ทำยังไงให้ไม่เหนียว ไม่ขม

ทำไส้ย่างตามนี้ รับรองอร่อยเด็ดทุกครั้ง

 

Recommended Videos