ถ้าจะมีโปรดักส์สักตัวที่อยู่ยั้งยืนยงคงทนผ่านยุคสมัยชนิดผู้ใหญ่ก็คุ้นเคย เด็กก็รู้จัก หนึ่งในนั้นจะต้องเป็น ‘คุกกี้กล่องแดง’ ในตำนานแน่ๆ เพราะปีใหม่ทีไร น้องจะวนลูปกลับมาในรูปของของในกระเช้าบ้าง ของจับสลากบ้าง หรือไม่ก็เป็นของขวัญเสียเองเลยจบๆ ใครจะชอบจะไม่ชอบจะสรรเสริญหรือค่อนแคะ แต่น้องก็ไม่เคยจากเราไปไหน ว่าแล้วก็ขอเชิญชวนทุกคนมาทำความรู้จักคุกกี้กล่องแดงและตามรอยเส้นทางไปหาคำตอบว่าทำไมคุกกี้กล่องแดง = ปีใหม่ ไปพร้อมๆ กัน

ต้นกำเนิดคุกกี้กล่องแดง

คุกกี้กล่องแดงที่เราเรียกกันจริงๆ แล้วมีชื่อยี่ห้อพร้อมคำอธิบายว่าเป็น Danish Style Butter Cookies หรือ คุกกี้สไตล์เดนมาร์ค ฉะนั้น ย่อมแน่นอนว่าต้องถือกำเนิดขึ้นที่ประเทศเดนมาร์ค จุดเริ่มต้นย้อนกลับไปถึงปีค.ศ. 1933 เมื่อสองสามีภรรยา Anna กับ Marinus Kjeldsen ได้เปิดร้านเบเกอรี่เล็กๆ ที่หมู่บ้าน Norre Snede ประเทศเดนมาร์ค โดยใช้ชื่อร้านว่า Kjeldsens ผลิตคุกกี้เนยสไตล์เดนมาร์คออกมาขาย ซึ่งแต่เดิมคุกกี้จะถูกผลิตขึ้นเฉพาะในช่วงคริสต์มาสและบริโภคกันในหมู่ราชวงศ์เท่านั้น แต่ด้วยรสชาติความอร่อย ทำให้คุกกี้เป็นที่เลื่องลือ จนภายหลังได้มีการทำออกมาขายและแน่นอนว่าผลตอบรับดีมาก กิจการของสองสามีภรรยาจึงเติบโตขึ้นเรื่อยๆ จนภายหลังได้เปลี่ยนชื่อเป็น Kelsen Group

เนยธรรมชาติ กระดาษ กล่องเหล็ก เคล็ดลับความอร่อย

จุดเด่นของคุกกี้คือรสชาติที่อร่อยหอมหวาน ซึ่งเคล็ดลับก็คือ ทำคุกกี้ด้วยเนยธรรมชาติ นำมาบรรจุห่อหุ้มด้วยกระดาษไซส์เล็กๆ พอดีคำ จากนั้นจึงบรรจุรวมกันอยู่ในกล่องเหล็ก ที่มีข้อดีหลายอย่าง ทั้งช่วยรักษาความสดใหม่ของคุกกี้ ช่วยลดแรงกระแทก ที่สำคัญช่วยให้เก็บได้นานขึ้นด้วย ฝรั่งเรียกคุกกี้กล่องเหล็กนี้ว่า The Blue Tin ส่วนในประเทศไทยเรียกว่า ‘กล่องแดง’ โดยผู้นำเข้าสูตรคุกกี้สไตล์เดนมาร์ค และนำมาพัฒนาสูตรผลิตเป็นคุกกี้แบรนด์ไทยตราอิมพีเรียล (Imperial) ซึ่งถือเป็นคุกกี้เนยสไตล์เดนมาร์คเจ้าแรก ก็คือบริษัท KCG Coperation โดยก่อนหน้านั้นคุกกี้เป็นสินค้าที่ต้องนำเข้า แต่ทาง KCG ได้ติดต่อสูตรคุกกี้มาจากเดนมาร์ค นำมาพัฒนาสูตรเพื่อให้ถูกปากคนไทย และยังนำเข้าเครื่องจักรสำหรับผลิตคุกกี้สูตรเดนมาร์คเข้ามาด้วยเพื่อผลิตขายเอง ภายหลังมีคุกกี้กล่องแดงอีกแบรนด์ตามมาคือ บัตเตอร์คุกกี้อาร์เซนอล (Arsenal) โดยบริษัท สยามร่วมมิตร จำกัด

5 แบบ 5 สไตล์ในกล่องเดียว

นอกจากรสชาติอร่อยหอมหวานกลิ่นเนย เอกลักษณ์ของคุกกี้สไตล์เดนมาร์คก็คือต้องมี 5 แบบ 5 สไตล์ในกล่องเดียว โดยแต่ละแบบไม่เพียงมีรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน รสชาติและเนื้อสัมผัสก็ยังแตกต่าง ส่งผลให้แต่ละคนจะมีคุกกี้ชิ้นโปรดในกล่องแดงที่เหมือนกันบ้าง ไม่เหมือนกันบ้าง ถือเป็นสีสันและความสนุกไปอีกแบบ

คุกกี้ 5 แบบนี้มีชื่อเรียกด้วยนะคะ ได้แก่ Vanilla Ring คุกกี้ที่มีลักษณะคล้ายก้นหอย เนื้อนุ่ม กัดแล้วได้กลิ่นวานิลลาชัดเจน ทั้งสวยทั้งหอมอร่อยแบบนี้ วานิลลาริงจึงขึ้นแท่นเป็นคุกกี้ชิ้นโปรดอันดับ 1 ซึ่งมีการทำผลสำรวจกันมาแล้ว และความฮอตฮิตของเจ้าชิ้นนี้ ทำให้มีการผลิตขายแยกเฉพาะคุกกี้วานิลลาริงตัวเดียวไปเลยสวยๆ ทีนี้จะได้หมดปัญหาแย่งกันคว้าเวลาเปิดกล่องแดงแล้ว

ชิ้นต่อมาชื่อว่า Pretzel ที่หน้าตาก็เหมือนเพรทเซลเปี๊ยบ ความหวานความหอมอาจจะไม่ค่อยมากเท่าไหร่ แต่มีทีเด็ดตรงน้ำตาลโรยหน้า กินแล้วจะไปเพิ่มความหวานให้คุกกี้ กลายเป็นรสชาติกลมกล่อมลงตัวไปเสียอย่างนั้น เนื้อสัมผัสมีความแน่นและแข็งกว่าวานิลลาริงอยู่ชัดเจน บอกเลยว่าฉันชอบชิ้นนี้ที่สุดค่ะ ><

Species คือคุกกี้ชิ้นกลมผิวหน้าค่อนข้างเรียบ เนื้อแน่นกว่าเพรทเซลไปอีก แถมชิ้นนี้ยังมีความพิเศษตรงมีการผสมมะพร้าวลงไปด้วย กัดแล้วจะได้กลิ่นหอมของเนยผสมผสานกับกลิ่นมะพร้าว หอมเข้ากันสุดๆ

ชิ้นถัดมา Currant คุกกี้ทรงกลมที่มีลูกเกดอยู่ในคุกกี้ด้วย แต่ไม่ได้เยอะอะไรนะคะ บางชิ้นก็อาจจะไม่มี แล้วยังโดดเด่นที่เนื้อสัมผัส เพราะไม่เนียนไม่แน่นแบบตัวอื่นเขา จะออกแข็งๆ หยาบๆ หน่อย ใครไม่ชอบคุกกี้เนื้อเนียนนุ่ม น่าจะเทใจให้น้อง

และชิ้นสุดท้าย Finnish คุกกี้รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า เป็นอีกตัวที่มีน้ำตาลโรยหน้า และเป็นชิ้นที่เนื้อแน่นที่สุดในบรรดา 5 แบบ กัดแล้วถึงขั้นได้ยินเสียงกันเลยทีเดียว

กล่องแดงสารพัดประโยชน์

คุกกี้สูตรนำเข้าจากเดนมาร์คว่าเก๋แล้ว แพกเกจจิ้งของน้องก็ไม่น้อยหน้า เพราะใครๆ ก็จดจำกล่องเหล็กสีแดงมีรูปทหารเดนมาร์คยืนเรียงแถวอยู่หน้าพระราชวังฤดูหนาวได้อย่างแม่นยำ และเพราะความที่เป็นกล่องเหล็กดูแน่นหนานี่เอง กินคุกกี้หมดแล้ว จะทิ้งกล่องก็เสียดาย กล่องแดงจึงแปรสภาพจากกล่องใส่คุกกี้มาเป็นกล่องใส่ของสารพัดประโยชน์ โดยอันดับ 1 ที่นำลิ่วมาน่าจะเป็นการใส่อุปกรณ์เย็บผ้า เรียกว่าบ้านไหนบ้านนั้น เปิดฝากกล่องแดงขึ้นมาจะเจอเข็มกับด้ายไปเสียกว่า 90%

ทางผู้ผลิตเองก็รู้และถึงขั้นเคยทำการวิจัยจริงจังว่าเมื่อกินหมดแล้ว คนเขาเอากระป๋องไปทำอะไรกัน เพื่อนำมาออกโปรดักส์ใหม่ โดยเคยออกโปรดักส์ใหม่มา 5 แบบ ตัวคุกกี้มีรสชาติแตกต่างจากรสดั้งเดิม และที่แน่ๆ คือกล่องแต่ละแบบมาพร้อมฟังก์ชั่นการใช้งานที่แตกต่างกันด้วย ฟังก์ชั่นเหล่านี้ก็เกิดจากการวิจัยที่ว่านั่นแหละ ซึ่งแน่นอนว่าไม่ผิดจากที่คาด อันดับแรกคือเอาไปเก็บอุปกรณ์เย็บผ้า ตามด้วยเอาไปทำนาฬิกา, ทำกรอบรูป, เก็บของจิปาถะ และทำโคมไฟ แบบสอบถามทั้งหมดนี้ถูกนำมาใช้พัฒนาแพ็คเกจใหม่ พร้อมรสชาติใหม่ที่วางขายเฉพาะช่วงในชื่อ D.I.Y Collection

คุกกี้กล่องแดงสัญลักษณ์ของปีใหม่

ช่วงที่เริ่มต้นขายคุกกี้อิมพีเรียล ผู้ผลิตตั้งใจให้คุกกี้เป็นของฝากในช่วงหน้าเทศกาลเท่านั้น เหมือนธรรมเนียมการซื้อคุกกี้เป็นของฝากที่เดนมาร์คเขาทำกันในช่วงปีใหม่ ก็เลยปล่อยคุกกี้กล่องแดงมาขายเยอะมากในช่วงปลายปีตั้งแต่ตุลาคมจนถึงธันวาคม เป็นการยืนยันว่าเราไม่ได้คิดไปเองว่าปีใหม่ทีไร คุกกี้กล่องแดงกลับมาทุกที เพราะมันเป็นความตั้งใจของคนขายนั่นเอง ซึ่งจริงๆ คุกกี้กล่องแดงมีวางขายให้ซื้อหาได้ตลอดทั้งปีนะ เพียงแต่ช่วงไตรมาสสุดท้ายของปีจะถูกปล่อยมาขายแบบเยอะๆ มากๆ ไปไหนก็เจอ เราถึงได้เจอคุกกี้กล่องแดงกันทุกปีใหม่ไงล่ะ

ที่มา: https://www.mangozero.com/15-things-did-you-know-about-red-box-cookie/

https://brandinside.asia/history-of-kcg-and-hanami-company-on-imperial-and-arsenal-butter-cookies/

https://food.trueid.net/detail/NaEZNbggJ9X0

https://mthai.com/campus/96852.html