เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สปาเกตตีไข่ปลาเมนไทโกะ

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

1 คน

Level

1

INGREDIENTS

น้ำมันมะกอก

2 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่สับละเอียด

2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับละเอียด

1 ช้อนชา

สาเก

1 ช้อนโต๊ะ

สปาเกตตีต้มสุก

150 กรัม

น้ำสต๊อกดาชิ

¼ ถ้วย

ซีอิ๊วญี่ปุ่น

1 ช้อนชา

เกลือป่น

¼ ช้อนชา

พริกไทยขาวป่น

¼ ช้อนชา

เนยสดชนิดจืด

1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ปลาเมนไทโกะ

2 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอยและสาหร่ายโนริหั่นเส้นสำหรับโรย

ใบชิโสะสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ทำน้ำสต็อกโดยใส่น้ำและสาหร่ายคอมบุลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟแรงจนน้ำเดือด และสาหร่ายเริ่มพองตัว ใส่ปลาโอแห้ง ปิดไฟทันที ช้อนฟองออก รอให้ปลาโอแห้งจมน้ำ กรองเอาปลาโอแห้งทิ้ง

 

2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่ และกระเทียม ผัดให้เข้ากัน ใส่สาเก และสปาเกตตีต้มสุก ใส่น้ำสต๊อกดาชิ ปรงุ รสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น เกลอืและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่เนยและไข่ปลาเมนไทโกะ 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้ไข่ปลาเคลือบเส้นจนทั่วปิดไฟ

 

3. จัดใส่จาน ตักไข่ปลาเมนไทโกะที่เหลือใส่ โรยต้นหอมซอยและสาหร่ายโนริหั่นเส้น ตกแต่งด้วยใบชิโสะ เสิร์ฟ

Share this content

Recommended Articles

Recipeขนมปังสตรอว์เบอร์รีกล้วยหอม (Strawberry banana bread)
ขนมปังสตรอว์เบอร์รีกล้วยหอม (Strawberry banana bread)

ขนมปังสตรอว์เบอร์รีกล้วยหอมสูตรทำง่าย ความอร่อยอยู่ที่ความหอมของบราวบัตเตอร์ เนยเคี่ยวที่ถูกทำให้น้ำระเหยไปหมดแล้ว เหลือแต่ความหอมมันกลิ่นคาราเมลนิดๆ ช่วยทำให้ขนมปังกล้วยหอมสูตรนี้พิเศษขึ้นเป็นกอง

 

Recommended Videos

เที่ยวเมืองฟูจิฮอกไกโด มัดรวมของอร่อยที่สุดในชีวิตที่ Niseko | ทริปกินแหลกฮอกไกโด EP. 6
เที่ยวเมืองฟูจิฮอกไกโด มัดรวมของอร่อยที่สุดในชีวิตที่ Niseko | ทริปกินแหลกฮอกไกโด EP. 6

ทริปของเราเดินทางมาถึงเมือง Niseko เมืองแห่งภูเขาโยเทอิ ที่ได้ชื่อว่าเป็นฟูจิแห่งฮอกไกโด น้ำแร่จากภูเขานี้แหละคือเคล็ดลับความอร่อยของอาหารในเมืองนิเซโกะ เต้าหู้สดที่ทำจากน้ำแร่ภูเขาอร่อยแบบสุดๆ นอกจากนั้นยังมีโรงงานชีสที่มีไอติมกอม็องแบร์ ที่ @bimkinlak บอกว่าอร่อยที่สุดในชีวิตเลย ซึ่งอร่อยจริง อร่อยแบบตะโกน นอกจากนั้นยังมีร้านอาหารดัง ที่ขึ้นชื่อเรื่องปลาฮอกเกะรมควันย่าง ขอบอกว่าเนื้อนุ่มละมุน ชุ่มฉ่ำมาก ใครไปเที่ยวฮอกไกโดต้องอย่าลืมแวะเมืองนี้เลย

 

เที่ยวเมืองฟูจิฮอกไกโด มัดรวมของอร่อยที่สุดในชีวิตที่ Niseko | ทริปกินแหลกฮอกไกโด EP. 6
เที่ยวเมืองฟูจิฮอกไกโด มัดรวมของอร่อยที่สุดในชีวิตที่ Niseko | ทริปกินแหลกฮอกไกโด EP. 6

ทริปของเราเดินทางมาถึงเมือง Niseko เมืองแห่งภูเขาโยเทอิ ที่ได้ชื่อว่าเป็นฟูจิแห่งฮอกไกโด น้ำแร่จากภูเขานี้แหละคือเคล็ดลับความอร่อยของอาหารในเมืองนิเซโกะ เต้าหู้สดที่ทำจากน้ำแร่ภูเขาอร่อยแบบสุดๆ นอกจากนั้นยังมีโรงงานชีสที่มีไอติมกอม็องแบร์ ที่ @bimkinlak บอกว่าอร่อยที่สุดในชีวิตเลย ซึ่งอร่อยจริง อร่อยแบบตะโกน นอกจากนั้นยังมีร้านอาหารดัง ที่ขึ้นชื่อเรื่องปลาฮอกเกะรมควันย่าง ขอบอกว่าเนื้อนุ่มละมุน ชุ่มฉ่ำมาก ใครไปเที่ยวฮอกไกโดต้องอย่าลืมแวะเมืองนี้เลย

 

เที่ยวเมืองฟูจิฮอกไกโด มัดรวมของอร่อยที่สุดในชีวิตที่ Niseko | ทริปกินแหลกฮอกไกโด EP. 6
เที่ยวเมืองฟูจิฮอกไกโด มัดรวมของอร่อยที่สุดในชีวิตที่ Niseko | ทริปกินแหลกฮอกไกโด EP. 6

ทริปของเราเดินทางมาถึงเมือง Niseko เมืองแห่งภูเขาโยเทอิ ที่ได้ชื่อว่าเป็นฟูจิแห่งฮอกไกโด น้ำแร่จากภูเขานี้แหละคือเคล็ดลับความอร่อยของอาหารในเมืองนิเซโกะ เต้าหู้สดที่ทำจากน้ำแร่ภูเขาอร่อยแบบสุดๆ นอกจากนั้นยังมีโรงงานชีสที่มีไอติมกอม็องแบร์ ที่ @bimkinlak บอกว่าอร่อยที่สุดในชีวิตเลย ซึ่งอร่อยจริง อร่อยแบบตะโกน นอกจากนั้นยังมีร้านอาหารดัง ที่ขึ้นชื่อเรื่องปลาฮอกเกะรมควันย่าง ขอบอกว่าเนื้อนุ่มละมุน ชุ่มฉ่ำมาก ใครไปเที่ยวฮอกไกโดต้องอย่าลืมแวะเมืองนี้เลย