เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

กุ้งอบวุ้นเส้น (หม้อหุงข้าว)

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

3 คน

Level

2

กุ้งอบวุ้นเส้นทำในหม้อบนเตาแก๊สก็ได้ แต่จะไปกลัวอะไรในเมื่อเรามีหม้อหุงข้าวอยู่แล้ว ใส่วัตถุดิบทั้งหมดลงไปทีเดียว ที่สำคัญคลุกให้วุ้นเส้นกับซอสปรุงเข้ากันก่อนแล้วจึงกดหุง เท่านี้ก็ได้กุ้งอบวุ้นเส้นง่ายๆมากินแล้ว

INGREDIENTS

วุ้นเส้น

80 กรัม

ซีอิ๊วขาว

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา

2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย

1/2 ช้อนชา

น้ำ

1/4 ถ้วย

เบคอน

50 กรัม

รากผักชี

1 ราก

กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือกบุบ

3 กลีบ

พริกไทยขาวบุบ

1 ช้อนชา

ขิงหั่นแว่น

3 ชิ้น

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 นิ้ว

1 ต้น

ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว

1 ต้น

กุ้งขาวขนาดกลาง

5 ตัว

อุปกรณ์จำเป็น: หม้อหุงข้าวขนาด 0.5 ลิตร

METHOD

1. แช่วุ้นเส้นในน้ำประมาณ 30 นาทีจนนุ่ม นำขึ้นใส่ชามไว้

 

2. ผสมซอสเตรียมไว้โดยใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาล และน้ำ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

 

3. วางเบคอนด้านล่างหม้อหุงข้าวให้เต็ม ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย และขิง ตามด้วยวุ้นเส้นที่คลุกไว้ ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม วางกุ้ง ปิดฝาหม้อ กดปุ่มหุงประมาณ 20 นาที จนกุ้งและวุ้นเส้นสุก

 

4. เปิดฝาหม้อหุงข้าว ตักกุ้งอบวุ้นเส้นใส่จานใส่จาน เสิร์ฟ

Share this content

Recommended Articles

Recipeข้าวแห้งราชบุรี
ข้าวแห้งราชบุรี

ข้าวแห้งในสมัยก่อนเป็นอาหารของชาวจีนชั้นแรงงานแถบคลองดำเนินสะดวก ที่เปลี่ยนจากการกินข้าวต้มมาเป็นข้าวสวยราดกับข้าว เพื่อให้อยู่ท้อง ถือเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวราชบุรีรวมถึงชุมชนริมคลองดำเนินสะดวกมานาน ข้าวแห้งหน้าไก่สูตรนี้นำสะโพกไก่หั่นชิ้นและเลือดไก่มาต้มซีอิ๊วจนน้ำขลุกขลิก ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟกับกุ้งทอด แตงกวา โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชีต้นหอมซอย

 

Recommended Videos