เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ซุปฟักทองและแครอท

Recipe by เชฟน่าน

Serves

5 คน

Level

2

เมนูซุปฟักทองและแครอทวีแกน ทำง่าย โปรตีนสูง เพราะความพิเศษอยู่ที่การใช้น้ำเต้าหู้แทนนมวัว ทำให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่และยังคงความอร่อยกลมกล่อมของซุปฟักทองและแครอทไว้ได้เป็นอย่างดี ทำให้ซุปนี้เป็นวีแกนที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและผู้ที่ทานวีแกน

INGREDIENTS

น้ำมันมะกอก

2 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่ซอย

100 กรัม

กระเทียมกลีบใหญ่บุบ

5 กลีบ

ฟักทองหั่นชิ้น

500 กรัม

แครอทหั่นชิ้น

250 กรัม

ใบกระวาน

2 ใบ

น้ำ

4 ถ้วย

เกลือสมุทร

1 ช้อนชา

ฟองฟอง น้ำเต้าหู้ สูตรไม่มีน้ำตาล

500 กรัม

เกลือสมุทรและพริกไทยดำบดตามชอบ

น้ำมันมะกอก ฟองฟอง น้ำเต้าหู้ สูตรไม่มีน้ำตาลและพาร์สเลย์ช่อสำหรับตกแต่ง

ขนมปังปิ้งสำหรับจัดเสิร์ฟ

อุปกรณ์ โถปั่นหรือเครื่องปั่นมือ

METHOD

     

  1. ตั้งหม้อบนไฟกลางใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุก มีสีออกน้ำตาลอ่อนเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียม ฟักทอง แครอทและใบกระวานลงไปผัดพอให้ผักเริ่มนิ่ม เติมน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือคนพอเข้ากัน ตุ๋นซุปฟักทอง 40 นาที ครบเวลาจากนั้นนำใบกระวานออก
  2.  

     

     

     

  3. นำไปปั่นในโถปั่นหรือเครื่องปั่นมือถือจนเนียนละเอียดดี (เมื่อถึงขั้นตอนนี้สามารถพักให้ซุปหายร้อน แพ็คใส่ถุงเย็นปริมาณต่อที่คือ 200 กรัม (จะได้ทั้งหมด 5 ถุง เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง สามารถเก็บไว้ได้นาน 1 เดือน)
  4.  

     

     

     

  5. ตักซุปฟักทองที่ปั่นแล้วออกมา 200 กรัม ใส่ลงในหม้อ เติมฟองฟอง น้ำเต้าหู้ สูตรไม่มีน้ำตาล 100 กรัมต่อ 1 ที่ สามารถปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและพริกไทยดำบดตามชอบ
  6.  

     

     

     

  7. ตักใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำมันมะกอกและฟองฟอง น้ำเต้าหู้ สูตรไม่มีน้ำตาล ตกแต่งด้วยพาร์สเลย ์เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง
  8.  

Gallery

Share this content

Tags:

ซุปฟักทอง, น้ำเต้าหู้, วีแกน

Recommended Articles

Recipeพุดดิ้งนมถั่วเหลืองฟรุ๊ตสลัด
พุดดิ้งนมถั่วเหลืองฟรุ๊ตสลัด

สูตรนี้เราจะใช้ ฟองฟอง สูตรหวานน้อย เป็นส่วนผสมหลักในการทำพุดดิ้ง เลยทำให้พุดดิ้งมีรสชาติหอมมันจากน้ำเต้าหู้ และได้โปรตีนจากถั่วเหลือง เมื่อทานคู่กับฟรุ๊ตสลัดสดชื่น ทำให้เป็นเมนูของหวานที่ทั้งทำง่าย และอร่อยลงตัว ตามมาด้วยสุขภาพ

 

Recommended Videos