เมนูประจำฤดูฝน เป็นเห็ดป่าที่ขึ้นในแถบภาคตะวันตกของประเทศไทย แถวจังหวัดกาญจนบุรี ราชบุรี เห็ดระโงกมีสมผัสนุ่มนวล ทุกครั้งที่ได้เห็ดระโงกมา เราจะเอามาแกงยอดมะขามเท่านั้น โดยไม่มีเนื้อสัตว์ปะปนเลย ให้เห็ดระโงกเป็นพระเอกอย่างแท้จริง น้ำแกงจะมีความข้นเล็กๆจากเห็ด ออกเปรี้ยวนำจากยอดมะขามอ่อน กลมกล่อมมากๆ

กระแสตำเส้นเล็กฮิตติดลมบนเสียเหลือเกิน วันนี้เลยมีเมนูเส้นเล็กที่อร่อยไม่แพ้กันมานั่นก็คือ น้ำตกคอหมูเส้นเล็กใส่น้ำปลาร้า เส้นเล็กเหนียวนุ่ม กินกับน้ำยำปลาร้าข้าวคั่ว กินคู่กับคอหมูย่างบอกเลยฟิลสุดๆ

"ซุป" ในภาคอีสานจะหมายถึงอาหารจำพวกยำ ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่นำมายำเช่น ซุปมะเขือ ซุปบักมี่(ขนุน) หรือจะเป็น"ซุปเห็ด" จะเป็นเห็ดชนิดไหนก็ได้ วันนี้เราเลือกเห็ดที่หาง่ายในซูเปอร์หรือตลาดนั่นก็คือเห็ดเข็มทางมาประยุกต์ทำเป็นซุปเห็ดเข็มทองแบบอีสาน

เปลี่ยนหน้าตาก๋วยเตี๋ยวน้ำตกที่หลายคนรู้จักให้ออกมาดูดี มีสไตล์ไม่เหมือนใคร เมนูสุดครีเอทที่จะทำให้การกินก๋วยเตี๋ยวน้ำตกของคุณเปลี่ยนไป “โรลก๋วยเตี๋ยวน้ำตก” ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกในรูปแบบก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ทำง่าย พกไปกินได้ทุกที่ อร่อยแบบไม่ต้องพึ่งน้ำซุป เมนูเรียกลูกค้าสุดปัง! เหมาะสำหรับพ่อค้าแม่ค้าหรือคนทำอาหารที่อยากหาทำเมนูแปลกใหม่ให้ชีวิตมีสีสันก็จัดเลย

ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋องเมนูที่ทำง่ายแสนง่าย ไม่ต้องมานั่งแกะเนื้อปลาแบบขนมจีนน้ำยาอื่นๆ สูตรนี้ตีนไก่เปื่อยนุ่มและหอมเครื่องแกงมากๆ ไปลองทำตามกันได้เลยนะคะ

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้งรสชาติจัดจ้าน เสิร์ฟคู่กับหมูแดงนุ่มๆ หมูบะช่อรวน

ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูตุ๋นที่มีความเปื่อย น้ำซุปหวานหอมกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมกับใบตำลึง และถั่วงอก

ขนมจีนน้ำยาเป็นเมนูยอดฮิตที่ใครๆก็รู้จัก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำ เพราะเมนูอาจจะดูทำยากแต่จริงๆ ไม่ยากเลย วันนี้เลยจะมาแจกสูตรแบบง่ายๆทำกินเองได้ที่บ้าน เครื่องเคียงแบบจัดเต็ม

“ไส้” เป็นเครื่องในที่หลายคนชื่นชอบ ไม่ว่าจะเอาไส้ไปย่างหรือเอาไปทอด แต่ปัญหาที่พบบ่อยในการทำก็คือ เหนียวและขม วันนี้เลยจะมาบอกเคล็ดลับทำไส้ย่างให้ไม่ขม ไม่เหนียวง่ายๆ พร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

ราดหน้าเนื้อเส้นกรอบสไตล์ฮ่องกง เส้นใหญ่ทอดกรอบมาให้เป็นแพ แล้วตัดเป็นชิ้นพอคำ ราดกับน้ำราดรสนุ่มกลมกล่อม ใส่เนื้อหมักเเบบนุ่มเด้ง แครอท เห็ดฟาง และที่ขาดไม่ได้เลยคือคะน้าฮ่องกง

เมื่อพูดถึง ‘เฝอ’ ก็จะนึกถึงก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่เป็นเมนูประจำประเทศเวียดนาม ที่ถ้าใครไปเวียดนาม ก็จะต้องเคยกินเฝอ เพราะเป็นเมนูที่ถ้าไม่ได้กิน ก็จะเหมือนมาไม่ถึงเวียดนาม เฝอที่นิยมมากที่สุดในเวียดนามคือ ‘เฝอเนื้อวัว’ คนเวียดนามกินเฝอเป็นอาหารจานหลัก กินได้ทุกมื้อประหนึ่งว่านึกอะไรไม่ออกก็กินเฝอ เลยจะมาแจกสูตรเฝอเนื้อเวียดนามที่อร่อยเหมือนบินไปกินที่เวียดนาม

เมนูประจำฤดูฝน เป็นเห็ดป่าที่ขึ้นในแถบภาคตะวันตกของประเทศไทย แถวจังหวัดกาญจนบุรี ราชบุรี เห็ดระโงกมีสมผัสนุ่มนวล ทุกครั้งที่ได้เห็ดระโงกมา เราจะเอามาแกงยอดมะขามเท่านั้น โดยไม่มีเนื้อสัตว์ปะปนเลย ให้เห็ดระโงกเป็นพระเอกอย่างแท้จริง น้ำแกงจะมีความข้นเล็กๆจากเห็ด ออกเปรี้ยวนำจากยอดมะขามอ่อน กลมกล่อมมากๆ

กระแสตำเส้นเล็กฮิตติดลมบนเสียเหลือเกิน วันนี้เลยมีเมนูเส้นเล็กที่อร่อยไม่แพ้กันมานั่นก็คือ น้ำตกคอหมูเส้นเล็กใส่น้ำปลาร้า เส้นเล็กเหนียวนุ่ม กินกับน้ำยำปลาร้าข้าวคั่ว กินคู่กับคอหมูย่างบอกเลยฟิลสุดๆ

"ซุป" ในภาคอีสานจะหมายถึงอาหารจำพวกยำ ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่นำมายำเช่น ซุปมะเขือ ซุปบักมี่(ขนุน) หรือจะเป็น"ซุปเห็ด" จะเป็นเห็ดชนิดไหนก็ได้ วันนี้เราเลือกเห็ดที่หาง่ายในซูเปอร์หรือตลาดนั่นก็คือเห็ดเข็มทางมาประยุกต์ทำเป็นซุปเห็ดเข็มทองแบบอีสาน

เปลี่ยนหน้าตาก๋วยเตี๋ยวน้ำตกที่หลายคนรู้จักให้ออกมาดูดี มีสไตล์ไม่เหมือนใคร เมนูสุดครีเอทที่จะทำให้การกินก๋วยเตี๋ยวน้ำตกของคุณเปลี่ยนไป “โรลก๋วยเตี๋ยวน้ำตก” ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกในรูปแบบก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ทำง่าย พกไปกินได้ทุกที่ อร่อยแบบไม่ต้องพึ่งน้ำซุป เมนูเรียกลูกค้าสุดปัง! เหมาะสำหรับพ่อค้าแม่ค้าหรือคนทำอาหารที่อยากหาทำเมนูแปลกใหม่ให้ชีวิตมีสีสันก็จัดเลย

ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋องเมนูที่ทำง่ายแสนง่าย ไม่ต้องมานั่งแกะเนื้อปลาแบบขนมจีนน้ำยาอื่นๆ สูตรนี้ตีนไก่เปื่อยนุ่มและหอมเครื่องแกงมากๆ ไปลองทำตามกันได้เลยนะคะ

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้งรสชาติจัดจ้าน เสิร์ฟคู่กับหมูแดงนุ่มๆ หมูบะช่อรวน

ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูตุ๋นที่มีความเปื่อย น้ำซุปหวานหอมกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมกับใบตำลึง และถั่วงอก

ขนมจีนน้ำยาเป็นเมนูยอดฮิตที่ใครๆก็รู้จัก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำ เพราะเมนูอาจจะดูทำยากแต่จริงๆ ไม่ยากเลย วันนี้เลยจะมาแจกสูตรแบบง่ายๆทำกินเองได้ที่บ้าน เครื่องเคียงแบบจัดเต็ม

“ไส้” เป็นเครื่องในที่หลายคนชื่นชอบ ไม่ว่าจะเอาไส้ไปย่างหรือเอาไปทอด แต่ปัญหาที่พบบ่อยในการทำก็คือ เหนียวและขม วันนี้เลยจะมาบอกเคล็ดลับทำไส้ย่างให้ไม่ขม ไม่เหนียวง่ายๆ พร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

ราดหน้าเนื้อเส้นกรอบสไตล์ฮ่องกง เส้นใหญ่ทอดกรอบมาให้เป็นแพ แล้วตัดเป็นชิ้นพอคำ ราดกับน้ำราดรสนุ่มกลมกล่อม ใส่เนื้อหมักเเบบนุ่มเด้ง แครอท เห็ดฟาง และที่ขาดไม่ได้เลยคือคะน้าฮ่องกง

เมื่อพูดถึง ‘เฝอ’ ก็จะนึกถึงก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่เป็นเมนูประจำประเทศเวียดนาม ที่ถ้าใครไปเวียดนาม ก็จะต้องเคยกินเฝอ เพราะเป็นเมนูที่ถ้าไม่ได้กิน ก็จะเหมือนมาไม่ถึงเวียดนาม เฝอที่นิยมมากที่สุดในเวียดนามคือ ‘เฝอเนื้อวัว’ คนเวียดนามกินเฝอเป็นอาหารจานหลัก กินได้ทุกมื้อประหนึ่งว่านึกอะไรไม่ออกก็กินเฝอ เลยจะมาแจกสูตรเฝอเนื้อเวียดนามที่อร่อยเหมือนบินไปกินที่เวียดนาม