เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวเหนียวตับทอด

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

4-6 คน

Level

3

INGREDIENTS

ตับหมูหั่นชิ้นหนา 1 ซม.

500 กรัม

ซอสปรุงรส

2 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

3 ช้อนชา

น้ำมันพืช

1/2 ถ้วย +2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย

1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมเจียว

1/2 ถ้วย

พริกไทยขาวป่น

1/2 ช้อนชา

ใบผักชีเเละพริกชี้ฟ้าสีเเดงหั่นเส้นสำหรับตกเเต่ง

ข้าวเหนียวนึ่งสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. หมักตับหมูกับซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนชา เข้าด้วยกันในอ่างผสม พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานานอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

 

2. ตั้งกระทะน้ำมัน ½ ถ้วยบนไฟกลางจนร้อนจัด ใส่ตับหมูที่หมักลงทอดให้สุกเหลืองแล้วตักขึ้นทันที           

 

3. ใส่น้ำมันที่เหลือในกระทะอีกใบบนไฟกลาง ใส่ตับทอด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและน้ำตาลที่เหลือ ตามด้วยน้ำมันหอย กระเทียมเจียว และพริกไทยป่น ผัดเร็วๆให้เข้ากันปิดไฟ

 

4. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบผักชีและพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น เสิร์ฟกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ

 

 

 

 

 

 

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

ข้าวเหนียวหมูฝอย หมูแดดเดียว

Share this content

Tags:

กระเทียมเจียว, ข้าวเหนียว, ซอสปรุงรส, ตับหมู, น้ำตาลทราย, น้ำมันหอย, อาหารเช้า

Recommended Articles

Recipeโอ๊ตมีลพอริช
โอ๊ตมีลพอริช

โอ๊ตมีลพอริช จะเรียกว่าเป็นเมนูขนมก็ได้หรือใครจะกินเป็นอาหารเช้าก็ได้เช่นกัน อิ่ม อร่อย แถมอยู่ท้องอีกต่างหาก ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก จะทำตัวข้าวโอ๊ตทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้ตื่นเช้ามาก็มาผสมกับถั่วต่างๆ บางคนก็ใส่ผลไม้อบแห้ง เข้าไปด้วย ราดด้วยน้ำผึ้งนิดหน่อยก็ทานได้แล้ว

 

Recommended Videos